Twój Koszyk

WYKORZYSTANIE PRZEROBOWE mięsa mrożonego

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 144002

WYKORZYSTANIE PRZEROBOWE mięsa mrożonego

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 144002

CHŁODNICTWO 2013-6

Właściwości fizykochemiczne mięsa z królika podczas jego zamrażalniczego przechowywania

nr katalogowy: 77425

CHŁODNICTWO 2013-3

Wpływ lecytyn sypkich na krioprotekcję mrożonego mięsa i przetworów

nr katalogowy: 75523

nr katalogowy: 140322

10.1599/8.2022.5.1

nr katalogowy: 140322

10.1599/8.2022.5.1

nr katalogowy: 140322

10.1599/8.2022.5.1

Zmiany jakościowe zachodzące w żywności pod wpływem działania niskiej temperatury

nr katalogowy: 140322

10.1599/8.2022.5.1

CHŁODNICTWO 2019-1

nr katalogowy: 118905

10.15199/8.2019.1.1

CHŁODNICTWO 2010-12

Zmiany właściwości fizyko-chemicznych mięsa chłodzonego i mrożonego w zależności od wieku koni

nr katalogowy: 56447

CHŁODNICTWO 2015-7-8

Stabilność przechowalnicza barwy i tekstury parówek z mięsa mrożonego z dodatkiem krioprotektantów

nr katalogowy: 93062

10.15199/8.2015.7-8.2

CHŁODNICTWO 2011-7

Wpływ wieku koni na zmiany właściwości hydratacyjnych mięsa końskiego w czasie chłodniczego i zamrażalniczego przechowywania

Renata Stanisławczyk

nr katalogowy: 61208

MASA MIĘSA NETTO – analiza prawna i metodologiczna

nr katalogowy: 143391

MASA MIĘSA NETTO – analiza prawna i metodologiczna

nr katalogowy: 143391

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2007-12

Niektóre aspekty jakości i mikrobiologicznego zanieczyszczenia świeżych i mrożonych pieczarek

Janusz Czapski

nr katalogowy: 32220

CHŁODNICTWO 2011-5

Właściwości funkcjonalne mrożonego mięsa króliczego

nr katalogowy: 59731

CHŁODNICTWO 2010-4

Stabilność oksydacyjna przetworów z mięsa wieprzowego bez dodatku azotanów w czasie zamrażalniczego przechowywania

nr katalogowy: 51211

CHŁODNICTWO 2011-8

Krioprotekcyjny wpływ lecytyny na właściwości mrożonego mięsa

nr katalogowy: 61703

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-4

Spożycie mięsa w polskich gospodarstwach domowych na tle uwarunkowań geograficznych

nr katalogowy: 113405

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-6

Zmiany zachodzące w czasie przechowywania mięsa

nr katalogowy: 120752

CHŁODNICTWO 2017-9-10

Wpływ fluktuacji temperatury na stabilność przechowalniczą mrożonych kotletów wieprzowych

nr katalogowy: 110098

10.15199/8.2017.9-10.6

nr katalogowy: 138253

10.15199/64.2022.3.4

nr katalogowy: 138253

10.15199/64.2022.3.4

nr katalogowy: 138253

10.15199/64.2022.3.4

nr katalogowy: 138253

10.15199/64.2022.3.4

WYMAGANIA ORAZ UWARUNKOWANIA związane z schładzaniem i zamrażaniem surowców pochodzenia zwierzęcego

nr katalogowy: 143998

WYMAGANIA ORAZ UWARUNKOWANIA związane z schładzaniem i zamrażaniem surowców pochodzenia zwierzęcego

nr katalogowy: 143998

Wpływ postępowania ze zwierzętami przed ubojem i metod oszałamiania na jakość mięsa wieprzowego

nr katalogowy: 142572

10.15199/65.2023.3.3

Wpływ postępowania ze zwierzętami przed ubojem i metod oszałamiania na jakość mięsa wieprzowego

nr katalogowy: 142572

10.15199/65.2023.3.3

Wpływ postępowania ze zwierzętami przed ubojem i metod oszałamiania na jakość mięsa wieprzowego

nr katalogowy: 142572

10.15199/65.2023.3.3

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2021-4

Jakość mikrobiologiczna mrożonych owoców i warzyw i sposoby jej poprawy

nr katalogowy: 133182

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2021-4

Jakość mikrobiologiczna mrożonych owoców i warzyw i sposoby jej poprawy

nr katalogowy: 133182

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2021-4

Jakość mikrobiologiczna mrożonych owoców i warzyw i sposoby jej poprawy

nr katalogowy: 133182

Proces poubojowego dojrzewania mięsa

nr katalogowy: 140129

Proces poubojowego dojrzewania mięsa

nr katalogowy: 140129

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-12

Wpływ bioprotekcji na jakość i bezpieczeństwo produktów mięsnych

Małgorzata Karwowska

nr katalogowy: 151916

10.15199/65.2024.12.3

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-12

Wpływ bioprotekcji na jakość i bezpieczeństwo produktów mięsnych

Małgorzata Karwowska

nr katalogowy: 151916

10.15199/65.2024.12.3

CHŁODNICTWO 2013-7

Zmiany właściwości sensorycznych mięsa końskiego w czasie chłodniczego przechowywania w zależności od wieku koni

Renata Stanisławczyk

nr katalogowy: 78016

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-3

Zmiany barwy i tekstury hamburgerów o różnej zawartości tłuszczu podczas zamrażalniczego przechowywania

nr katalogowy: 112889

CHŁODNICTWO 2014-9-10

Wpływ zamrażalniczego przechowywania na przemiany skrobi i teksturę chleba pszennego

nr katalogowy: 87502

CHŁODNICTWO 2011-1-2

Zmiany jakości mikrobiologicznej wybranych wyrobów mięsnych w czasie przechowywania w warunkach chłodniczych

nr katalogowy: 57681

Wpływ opakowań na trwałość zapakowanych produktów

nr katalogowy: 139144

Wpływ opakowań na trwałość zapakowanych produktów

nr katalogowy: 139144

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2016-10

Handel zagraniczny mrożonymi owocami i warzywami w Polsce

Bożena Nosecka

nr katalogowy: 101686

10.15199/64.2016.10.1

PROCESY CIEPLNE W PRZETWÓRSTWIE surowców pochodzenia zwierzęcego

nr katalogowy: 141101

PROCESY CIEPLNE W PRZETWÓRSTWIE surowców pochodzenia zwierzęcego

nr katalogowy: 141101

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-6

Magazyn wyrobów gotowych

nr katalogowy: 120751

PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY 2024-2

Design of A Beef Freshness Detector based on Color and Scent with the Mamdani Fuzzy Method

nr katalogowy: 147336

10.15199/48.2024.02.18

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-3

Konsumpcja mięsa w Polsce w ostatnich latach

Krystyna Świetlik

nr katalogowy: 119302

PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY 2020-8

Electrical equivalent model of symmetrical split ring resonator sensor-based microwave technology

nr katalogowy: 127367

10.15199/48.2020.08.35

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-4

NAJWAŻNIEJSZE ASPEKTY nadziewania

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 137141

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-4

NAJWAŻNIEJSZE ASPEKTY nadziewania

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 137141

CHŁODNICTWO 2013-12

Ocena możliwości matematycznego opisu zmian wielkości wycieku rozmrażalniczego mrożonych owoców w czasie przechowywania

Tomasz Pukszta

nr katalogowy: 81216

CHŁODNICTWO 2012-9

Wpływ blanszowania na wybrane wyróżniki jakości przechowywanych zamrożonych korzeni chrzanu

nr katalogowy: 71022

INNOWACJE W MARYNOWANIU - naturalne składniki przeciwdrobnoustrojowe i przeciwutleniające

nr katalogowy: 137697

INNOWACJE W MARYNOWANIU - naturalne składniki przeciwdrobnoustrojowe i przeciwutleniające

nr katalogowy: 137697

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-2

Wentylacja i klimatyzacja w zakładach przetwórstwa mięsa

nr katalogowy: 118693

CHŁODNICTWO 2018-6

Wpływ rodzaju systemu pakowania na jakość mięsa po procesie zamrażalniczego przechowywania

nr katalogowy: 117864

10.15199/8.2018.6.5

Zioła i przyprawy - naturalne konserwanty żywności

nr katalogowy: 140125

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-12

Badania laboratoryjne w kontroli jakości mięsa i jego przetworów

nr katalogowy: 117810

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2023-7

Brexit bilans korzyści i strat w polsko-brytyjskim handlu rolno-spożywczym

Łukasz Ambroziak

nr katalogowy: 144119

10.15199/65.2023.7.1

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2023-7

Brexit bilans korzyści i strat w polsko-brytyjskim handlu rolno-spożywczym

Łukasz Ambroziak

nr katalogowy: 144119

10.15199/65.2023.7.1

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2023-7

Brexit bilans korzyści i strat w polsko-brytyjskim handlu rolno-spożywczym

Łukasz Ambroziak

nr katalogowy: 144119

10.15199/65.2023.7.1

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-8

Mięso drobiowe - wydajność rzeźna, podstawowe parametry jakości i skład chemiczny

Joanna Marć-Pieńkowska

nr katalogowy: 122021

Funkcje technologiczne i żywieniowe dodatków stosowanych w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 140128

Funkcje technologiczne i żywieniowe dodatków stosowanych w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 140128

Funkcje technologiczne i żywieniowe dodatków stosowanych w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 140128

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-4

Wpływ przemian poubojowych na kruchość mięsa wołowego

nr katalogowy: 119685

Aktualne problemy jakości rynkowego mięsa kulinarnego w opinii konsumentów

nr katalogowy: 130990

10.15199/65.2021.3.5

Aktualne problemy jakości rynkowego mięsa kulinarnego w opinii konsumentów

nr katalogowy: 130990

10.15199/65.2021.3.5

Aktualne problemy jakości rynkowego mięsa kulinarnego w opinii konsumentów

nr katalogowy: 130990

10.15199/65.2021.3.5

Aktualne problemy jakości rynkowego mięsa kulinarnego w opinii konsumentów

nr katalogowy: 130990

10.15199/65.2021.3.5

GOSPODARKA MIĘSNA 2024-9

Nowa technologia zagospodarowania wieprzowych pozostałości poubojowych

nr katalogowy: 150475

Wykorzystanie i porównanie metody chemicznej i histologicznej w ocenie zawartości mięsa oraz części kostnych w produktach mięsnych

nr katalogowy: 142571

10.15199/65.2023.3.2

Wykorzystanie i porównanie metody chemicznej i histologicznej w ocenie zawartości mięsa oraz części kostnych w produktach mięsnych

nr katalogowy: 142571

10.15199/65.2023.3.2

Wykorzystanie i porównanie metody chemicznej i histologicznej w ocenie zawartości mięsa oraz części kostnych w produktach mięsnych

nr katalogowy: 142571

10.15199/65.2023.3.2

Badania nad zastosowaniem techniki termowizyjnej do monitorowania jakości mikrobiologicznej wędliny drobiowej

nr katalogowy: 134735

10.15199/65.2021.11.2

Badania nad zastosowaniem techniki termowizyjnej do monitorowania jakości mikrobiologicznej wędliny drobiowej

nr katalogowy: 134735

10.15199/65.2021.11.2

Badania nad zastosowaniem techniki termowizyjnej do monitorowania jakości mikrobiologicznej wędliny drobiowej

nr katalogowy: 134735

10.15199/65.2021.11.2

Badania nad zastosowaniem techniki termowizyjnej do monitorowania jakości mikrobiologicznej wędliny drobiowej

nr katalogowy: 134735

10.15199/65.2021.11.2

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-8

Jakość mrożonych owoców dostępnych w krajowym obrocie handlowym

nr katalogowy: 150103

10.15199/65.2024.8.6

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2023-11

Zmiany w spożyciu mięsa w krajach Unii Europejskiej

Mariola Kwasek

nr katalogowy: 146030

10.15199/65.2023.11.1

CHŁODNICTWO 2011-3

Jakość mrożonych truskawek dostępnych w gdyńskich hipermarketach

Tomasz Pukszta

nr katalogowy: 58372

Substancje dodatkowe i składniki żywności w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 133097

10.15199/65.2021.8.7

Substancje dodatkowe i składniki żywności w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 133097

10.15199/65.2021.8.7

Substancje dodatkowe i składniki żywności w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 133097

10.15199/65.2021.8.7

Substancje dodatkowe i składniki żywności w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 133097

10.15199/65.2021.8.7

GOSPODARKA MIĘSNA 2023-9

METODY PRZECHOWYWANIA CHŁODNICZEGO i ich wpływ na jakość mięsa

nr katalogowy: 145092

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-7

DODATKI DO ŻYWNOŚCI w przetwórstwie mięsa

Janusz F. Pomianowski

nr katalogowy: 138457

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-7

DODATKI DO ŻYWNOŚCI w przetwórstwie mięsa

Janusz F. Pomianowski

nr katalogowy: 138457

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-7

DODATKI DO ŻYWNOŚCI w przetwórstwie mięsa

Janusz F. Pomianowski

nr katalogowy: 138457

ASPEKTY ZDROWOTNE związane z grillowaniem mięsa

nr katalogowy: 137699

ASPEKTY ZDROWOTNE związane z grillowaniem mięsa

nr katalogowy: 137699

CHŁODNICTWO 2013-4

Zmiany oceny sensorycznej zamrożonych warzyw w czasie przechowywania

Tomasz Pukszta

nr katalogowy: 76115

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2022-5

Polski handel zagraniczny mrożonymi owocami i warzywami w sezonie 2021/22

Anna Bugała

nr katalogowy: 140069

10.15199/64.2022.5.1

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2022-5

Polski handel zagraniczny mrożonymi owocami i warzywami w sezonie 2021/22

Anna Bugała

nr katalogowy: 140069

10.15199/64.2022.5.1

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-5

Przydatność tłuszczu jako składnika marynat

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 120392

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2024-2

Wpływ zamrażalniczego przechowywania na wybrane cechy jakościowe owsianego pieczywa z transglutaminazą

Joanna Markowska

nr katalogowy: 148053

10.15199/61.2024.2.6

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-7

Nowa technologia zagospodarowania korpusu drobiowego – nowa jakość mięsa odkostnionego mechanicznie

nr katalogowy: 149402

10.15199/65.2024.7.4

AURA 2023-4

Czy za sto lat będziemy jeść mięso?

nr katalogowy: 142635

10.15199/2.2023.4.2

AURA 2023-4

Czy za sto lat będziemy jeść mięso?

nr katalogowy: 142635

10.15199/2.2023.4.2

AURA 2023-4

Czy za sto lat będziemy jeść mięso?

nr katalogowy: 142635

10.15199/2.2023.4.2

GOSPODARKA MIĘSNA 2023-3

WADY JAKOŚCIOWE mięsa drobiowego

Robert Palka

nr katalogowy: 142436

GOSPODARKA MIĘSNA 2023-3

WADY JAKOŚCIOWE mięsa drobiowego

Robert Palka

nr katalogowy: 142436

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-10

Innowacyjne dodatki żywieniowe i technologiczne w przemyśle mięsnym

nr katalogowy: 116750

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-2

Jakość mrożonych owoców w kontekście zapewnienia bezpieczeństwa żywności i konsumenta

nr katalogowy: 147266

10.15199/65.2024.2.3

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-3

Czynniki warunkujące proces peklowania

nr katalogowy: 119300

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-9

Schab wieprzowy – pozyskiwanie, charakterystyka, wykorzystanie

nr katalogowy: 139488

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-9

Schab wieprzowy – pozyskiwanie, charakterystyka, wykorzystanie

nr katalogowy: 139488

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-9

Schab wieprzowy – pozyskiwanie, charakterystyka, wykorzystanie

nr katalogowy: 139488

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2006-5

Polski handel zagraniczny owocami mrożonymi w 2005 r.

A. Bugała

nr katalogowy: 20611

TRADYCYJNE WĘDZONKI na święta

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 141100

TRADYCYJNE WĘDZONKI na święta

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 141100

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-8

Problemy jakości mięsa drobiowego

nr katalogowy: 133028

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-11

Ocena laboratoryjna jakości mięsa wieprzowego

nr katalogowy: 151419

10.15199/65.2024.11.5

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-11

Ocena laboratoryjna jakości mięsa wieprzowego

nr katalogowy: 151419

10.15199/65.2024.11.5

MIKROFLORA WĘDLIN SUROWYCH, ze szczególnym uwzględnieniem kiełbas surowych

nr katalogowy: 141103

MIKROFLORA WĘDLIN SUROWYCH, ze szczególnym uwzględnieniem kiełbas surowych

nr katalogowy: 141103

GOSPODARKA MIĘSNA 2023-11

JAKOŚĆ PRODUKTÓW Z RÓŻNYCH GATUNKÓW MIĘSA I ICH MIESZANIN

nr katalogowy: 145948

Zastosowanie aktywnych opakowań i powłok zawierających postbiotyki do biokonserwacji mięsa i wyrobów mięsnych

nr katalogowy: 136891

10.15199/65.2022.3.6

Zastosowanie aktywnych opakowań i powłok zawierających postbiotyki do biokonserwacji mięsa i wyrobów mięsnych

nr katalogowy: 136891

10.15199/65.2022.3.6

Zastosowanie aktywnych opakowań i powłok zawierających postbiotyki do biokonserwacji mięsa i wyrobów mięsnych

nr katalogowy: 136891

10.15199/65.2022.3.6

Zastosowanie aktywnych opakowań i powłok zawierających postbiotyki do biokonserwacji mięsa i wyrobów mięsnych

nr katalogowy: 136891

10.15199/65.2022.3.6

Zastosowanie aktywnych opakowań i powłok zawierających postbiotyki do biokonserwacji mięsa i wyrobów mięsnych

nr katalogowy: 136891

10.15199/65.2022.3.6

Zastosowanie aktywnych opakowań i powłok zawierających postbiotyki do biokonserwacji mięsa i wyrobów mięsnych

nr katalogowy: 136891

10.15199/65.2022.3.6

Zastosowanie aktywnych opakowań i powłok zawierających postbiotyki do biokonserwacji mięsa i wyrobów mięsnych

nr katalogowy: 136891

10.15199/65.2022.3.6

Zastosowanie aktywnych opakowań i powłok zawierających postbiotyki do biokonserwacji mięsa i wyrobów mięsnych

nr katalogowy: 136891

10.15199/65.2022.3.6

Zastosowanie aktywnych opakowań i powłok zawierających postbiotyki do biokonserwacji mięsa i wyrobów mięsnych

nr katalogowy: 136891

10.15199/65.2022.3.6

PRZEGLĄD PAPIERNICZY 2014-9

Colour Measurement as a Tool for Monitoring Oil Quality

nr katalogowy: 86880

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2022-2

Polski handel zagraniczny mrożonymi owocami i warzywami w 2021 r.

Anna Bugała

nr katalogowy: 137301

10.15199/64.2022.2.4

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2022-2

Polski handel zagraniczny mrożonymi owocami i warzywami w 2021 r.

Anna Bugała

nr katalogowy: 137301

10.15199/64.2022.2.4

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2022-2

Polski handel zagraniczny mrożonymi owocami i warzywami w 2021 r.

Anna Bugała

nr katalogowy: 137301

10.15199/64.2022.2.4

Ocena składu parówek na podstawie deklaracji producenta

nr katalogowy: 142574

10.15199/65.2023.3.5

Ocena składu parówek na podstawie deklaracji producenta

nr katalogowy: 142574

10.15199/65.2023.3.5

Ocena składu parówek na podstawie deklaracji producenta

nr katalogowy: 142574

10.15199/65.2023.3.5

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2019-6

Smaczna i zdrowa

nr katalogowy: 120658

PROBLEMY JAKOŚCI 2011-1

Summaries of selected atricles published in the "Problemy Jakości (Quality Issues)" monthly in 2010 year

nr katalogowy: 56977

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2023-2

Polski handel zagraniczny mrożonymi owocami i warzywami w 2022 r.

Anna Bugała

nr katalogowy: 142845

10.15199/64.2023.2.2

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2023-2

Polski handel zagraniczny mrożonymi owocami i warzywami w 2022 r.

Anna Bugała

nr katalogowy: 142845

10.15199/64.2023.2.2

GOSPODARKA MIĘSNA 2020-11

Dodatki naturalne przedłużające trwałość mięsa i wędlin

Agnieszka Starek

nr katalogowy: 129217

PRODUKTY CONVENIENCE I GRILLOWE w sektorze mięsnym

nr katalogowy: 143394

PRODUKTY CONVENIENCE I GRILLOWE w sektorze mięsnym

nr katalogowy: 143394

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2022-5

Handel rolno-spożywczy Polski z Wlk. Brytanią w pierwszym roku po brexicie

Łukasz Ambroziak

nr katalogowy: 137840

10.15199/65.2022.5.1

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2022-5

Handel rolno-spożywczy Polski z Wlk. Brytanią w pierwszym roku po brexicie

Łukasz Ambroziak

nr katalogowy: 137840

10.15199/65.2022.5.1

Zastosowanie technologii sous-vide w przetwórstwie mięsa drobiowego

nr katalogowy: 143008

10.15199/65.2023.4.3

Zastosowanie technologii sous-vide w przetwórstwie mięsa drobiowego

nr katalogowy: 143008

10.15199/65.2023.4.3

Zastosowanie technologii sous-vide w przetwórstwie mięsa drobiowego

nr katalogowy: 143008

10.15199/65.2023.4.3

Zastosowanie technologii sous-vide w przetwórstwie mięsa drobiowego

nr katalogowy: 143008

10.15199/65.2023.4.3

Zastosowanie technologii sous-vide w przetwórstwie mięsa drobiowego

nr katalogowy: 143008

10.15199/65.2023.4.3

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2006-5

Polski handel zagraniczny mrożonymi warzywami w 2005 r.

A. Bugała

nr katalogowy: 20613

CHŁODNICTWO 2016-12

Wpływ zamrażalniczego przechowywania na wybrane cechy jakościowe pieczywa mieszanego

nr katalogowy: 102984

10.15199/8.2016.12.1

TECHNOLOGICZNE ASPEKTY przygotowania mięsa do grillowania

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 143392

TECHNOLOGICZNE ASPEKTY przygotowania mięsa do grillowania

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 143392

CHŁODNICTWO 2012-3

Wpływ metody peklowania na stabilność przechowalniczą przetworów mięsnych

nr katalogowy: 66790

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-6

Wpływ sposobu chłodzenia na jakość mikrobiologiczną surowców przeznaczonych do produkcji żywności wygodnej

nr katalogowy: 114574

CHŁODNICTWO 2018-5

Uwarunkowania dotyczące procesów schładzania, zamrażania i rozmrażania mięsa i jego wyrobów

nr katalogowy: 116991

10.15199/8.2018.5.3

Zarządzanie logistyczne w cywilnym transporcie lotniczym artykułów chłodzonych i głęboko mrożonych z zachowaniem zimnego łańcucha dostaw

nr katalogowy: 136536

Zarządzanie logistyczne w cywilnym transporcie lotniczym artykułów chłodzonych i głęboko mrożonych z zachowaniem zimnego łańcucha dostaw

nr katalogowy: 136536

Zarządzanie logistyczne w cywilnym transporcie lotniczym artykułów chłodzonych i głęboko mrożonych z zachowaniem zimnego łańcucha dostaw

nr katalogowy: 136536

Zarządzanie logistyczne w cywilnym transporcie lotniczym artykułów chłodzonych i głęboko mrożonych z zachowaniem zimnego łańcucha dostaw

nr katalogowy: 136536

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-5

Europejskie działania w zakresie reformulacji produktów żywnościowych na przykładzie mięsa i przetworów mięsnych

Halina Makała

nr katalogowy: 114010

GOSPODARKA MIĘSNA 2020-1

Produkcja wyrobów mięsnych z owocami

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 124495

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-1

WPŁYW DODATKÓW PASZOWYCH O DZIAŁANIU IMMUNOMODULUJĄCYM, PRE- I PROBIOTYKÓW ORAZ ZIÓŁ na status zdrowotny i jakość uzyskiwanego mięsa drobiu

Halina Makała

nr katalogowy: 135925

NOWE KONCEPCJE W PRZEDŁUŻANIU TRWAŁOŚCI mięsa i produktów mięsnych

nr katalogowy: 141102

NOWE KONCEPCJE W PRZEDŁUŻANIU TRWAŁOŚCI mięsa i produktów mięsnych

nr katalogowy: 141102

GOSPODARKA MIĘSNA 2020-9

Produkowanie wyrobów z udziałem mięsa odkostnionego mechanicznie

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 128138

CHŁODNICTWO 2014-3

Wpływ procesu chłodniczego przechowywania na kształtowanie jakości mięsa

nr katalogowy: 83153

GOSPODARKA MIĘSNA 2024-3

Pozostałości z przetwórstwa owoców i warzyw wykorzystywane w produktach mięsnych

nr katalogowy: 147902

GOSPODARKA MIĘSNA 2024-2

Składniki fitochemiczne i działanie przeciwutleniające przypraw poprawiających jakość mięsa i jego produktów

nr katalogowy: 147305

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-10

Możliwości w zakresie stosowania substancji dodatkowych w przetwórstwie mięsa

Joanna Lewancka

nr katalogowy: 123018

CHŁODNICTWO 2010-5

Wrażliwość wiśni mrożonych na fluktuacje temperatury składowania

nr katalogowy: 51926

CHŁODNICTWO 2020-6

Jakość mikrobiologiczna mrożonych surowców roślinnych i sposoby jej poprawy

nr katalogowy: 129736

10.1599/8.2020.6.1

Owady jako źródło składników odżywczych w żywieniu brojlerów

Halina Makała

nr katalogowy: 133589

10.15199/65.2021.9.3

Owady jako źródło składników odżywczych w żywieniu brojlerów

Halina Makała

nr katalogowy: 133589

10.15199/65.2021.9.3

Owady jako źródło składników odżywczych w żywieniu brojlerów

Halina Makała

nr katalogowy: 133589

10.15199/65.2021.9.3

Owady jako źródło składników odżywczych w żywieniu brojlerów

Halina Makała

nr katalogowy: 133589

10.15199/65.2021.9.3

Chłodzenie żywności – zastosowanie suchego lodu

Iwona Chwastowska-Siwiecka

nr katalogowy: 133091

10.15199/65.2021.8.4

Chłodzenie żywności – zastosowanie suchego lodu

Iwona Chwastowska-Siwiecka

nr katalogowy: 133091

10.15199/65.2021.8.4

Chłodzenie żywności – zastosowanie suchego lodu

Iwona Chwastowska-Siwiecka

nr katalogowy: 133091

10.15199/65.2021.8.4

CHŁODNICTWO 2010-7

Wpływ zamrażalniczego przechowywania na właściwości technologiczne mięsa dzika (Sus scrofa scrofa)

nr katalogowy: 53039

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-4

Jakość powierzchni magazynowych w przemyśle mięsnym

nr katalogowy: 131403

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2007-12

Polski handel zagraniczny groszkiem mrożonym i konserwowym

Anna Bugała

nr katalogowy: 32221

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2024-1

Import mrożonych owoców z Ukrainy

Anna Bugała

nr katalogowy: 147568

10.15199/64.2024.1.4

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-9

Walory surowca mięsnego pozyskiwanego od jeleniowatych

nr katalogowy: 122549

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-6

WPŁYW MARYNOWANIA NA POPRAWĘ JAKOŚCI wieprzowych steków z kością – tomahawk

nr katalogowy: 138120

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-6

WPŁYW MARYNOWANIA NA POPRAWĘ JAKOŚCI wieprzowych steków z kością – tomahawk

nr katalogowy: 138120

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2024-2

Zmiany w handlu zagranicznym mrożonymi owocami i warzywami w 2023 r

Anna Bugała

nr katalogowy: 148471

10.15199/64.2024.2.5

GOSPODARKA MIĘSNA 2020-3

Wpływ nowoczesnych metod nastrzykiwania na wybrane cechy jakościowe wyrobów mięsnych

nr katalogowy: 125702

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2020-9-10

Polski handel zagraniczny mrożonymi owocami i warzywami w sezonie 2019/2020

Anna Bugała

nr katalogowy: 128791

10.15199/64.2020.9–10.3

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2020-9-10

Polski handel zagraniczny mrożonymi owocami i warzywami w sezonie 2019/2020

Anna Bugała

nr katalogowy: 128791

10.15199/64.2020.9–10.3

PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY 2009-10

System zarządzania jakością w przedsiębiorstwach sektora elektroenergetyki

nr katalogowy: 47441

CHŁODNICTWO 2014-2

Poprawa efektywności chłodzenia mięsa wieprzowego

nr katalogowy: 82599

Stosowanie komór klimatyzacyjnych w procesie dojrzewania wędlin

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 139145