Twój Koszyk

Zróżnicowanie regionalne cen skupu i zbytu drobiu w Polsce

nr katalogowy: 88574

GOSPODARKA MIĘSNA 2006-10

Tomasz Rokicki

nr katalogowy: 21558

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-7

Jakość mięsa drobiowego podczas zamrażania i zamrażalniczego przechowywania

nr katalogowy: 77749

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-4

Rozwój rynku mięsnego w Polsce w 2018 r.

Marzena Trajer

nr katalogowy: 119689

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2020-10

Drobiowe historie

nr katalogowy: 128550

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2020-10

Drobiowe historie

nr katalogowy: 128550

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-8

Jakość i wartość odżywcza gęsiny

nr katalogowy: 109018

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-12

Problemy w identyfikacji mięsa oddzielonego mechanicznie

nr katalogowy: 111265

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-4

Jakie efekty przynosi zagraniczna promocja mięsa i jego przetworów?

nr katalogowy: 76017

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2012-3

Drobiowe - smaczne i zdrowe

nr katalogowy: 66309

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-12

SPIS TREŚCI ROCZNIKA 2021

nr katalogowy: 135053

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-8

Mięso drobiowe - wydajność rzeźna, podstawowe parametry jakości i skład chemiczny

Joanna Marć-Pieńkowska

nr katalogowy: 122021

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2010-3

Wyzwania i bariery produkcji mięsa w Polsce

Robert Mroczek

nr katalogowy: 50743

GOSPODARKA MIĘSNA 2020-5

Znaczenie różnych rodzajów mięsa w żywieniu człowieka

nr katalogowy: 126415

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-7

Jakość i bezpieczeństwo mikrobiologiczne mięsa drobiowego oraz przetworów

nr katalogowy: 132615

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-7

Produkcja mięsa w Unii Europejskiej w 2017 roku

nr katalogowy: 115080

GOSPODARKA MIĘSNA 2023-10

WALORY ODŻYWCZE MIĘSA DROBIOWEGO

Janusz R. Mroczek

nr katalogowy: 145526

GOSPODARKA MIĘSNA 2016-3

Wędliny paczkowane w sklepach małoformatowych i supermarketach – drobiowe czy wieprzowe?

nr katalogowy: 97354

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2012-12

Półmisek wędlin

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 72878

GOSPODARKA MIĘSNA 2024-10

ELŻBIETA SZAREJKO

nr katalogowy: 151149

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-7

Technologiczne uwarunkowania produkcji wyrobów drobiowych

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 132614

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-8

Problemy jakości mięsa drobiowego

nr katalogowy: 133028

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2016-12

Mięso w świątecznym wydaniu

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 102735

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-6

Walory mięsa kaczki piżmowej

nr katalogowy: 106586

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-12

Jakość i bezpieczeństwo zdrowotne mięsa wieprzowego

Renata Stanisławczyk

nr katalogowy: 117809

GOSPODARKA MIĘSNA 2023-12

Przydatność i dobór przypraw w produkcji wyrobów drobiowych

nr katalogowy: 146357

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-10

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 140127

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-10

Przydatność i dobór przypraw w produkcji wyrobów drobiowych

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 140127

PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2011-5

Technologiczne i mikrobiologiczne aspekty wpływu lizozymu na trwałość mięsa drobiowego

nr katalogowy: 59888

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-4

Spożycie mięsa w polskich gospodarstwach domowych na tle uwarunkowań geograficznych

nr katalogowy: 113405

GOSPODARKA MIĘSNA 2014-8

Aktualna wartość odżywcza mięsa wieprzowego

nr katalogowy: 86267

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-10

Ocena stanu produkcji oraz ceny żywca rzeźnego w Polsce w 2017 roku

Robert Mroczek

nr katalogowy: 110173

GOSPODARKA MIĘSNA 2023-5

PRZECIWDROBNOUSTROJOWE DZIAŁANIE marynat do mięsa

nr katalogowy: 143393

GOSPODARKA MIĘSNA 2023-5

PRZECIWDROBNOUSTROJOWE DZIAŁANIE marynat do mięsa

nr katalogowy: 143393

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-10

Ocena stanu produkcji oraz ceny żywca rzeźnego w Polsce w 2015 r.

Robert Mroczek

nr katalogowy: 94530

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-8

Drób z Certyfikatem QAFP, a dynamiczny rozwój polskiego drobiarstwa

Czesław Brzozowski

nr katalogowy: 93165

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-12

Kolejny rok z Systemem QAFP

nr katalogowy: 81271

AURA 2023-4

Co to jest mięso hodowlane?

Marek Tomaka

nr katalogowy: 142636

GOSPODARKA MIĘSNA 2011-12

Białka zwierzęce w produktach ekstrudowanych

nr katalogowy: 64454

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-3

Przegląd oferty rynkowej nastrzykiwarek i masownic

nr katalogowy: 90202

PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2022-3

Ocena zawartości azotanów w mięsie drobiowym poddanym obróbce termicznej

nr katalogowy: 136788

10.15199/62.2022.3.4

PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2022-3

Ocena zawartości azotanów w mięsie drobiowym poddanym obróbce termicznej

nr katalogowy: 136788

10.15199/62.2022.3.4

PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2022-3

Ocena zawartości azotanów w mięsie drobiowym poddanym obróbce termicznej

nr katalogowy: 136788

10.15199/62.2022.3.4

GOSPODARKA MIĘSNA 2016-10

Ocena stanu produkcji oraz ceny żywca rzeźnego w Polsce w 2016 roku

Robert Mroczek

nr katalogowy: 101642

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2020-4

Smakowite urozmaicenie

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 125920

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2013-4

Królewska kaczka

nr katalogowy: 75782

GOSPODARKA MIĘSNA 2006-2

Nowości

nr katalogowy: 16779

CHŁODNICTWO 2019-2

Ekonomiczno-energetyczna analiza procesu chłodzenia półtusz wieprzowych

Mateusz Marcinkowski

nr katalogowy: 120112

10.15199/8.2019.2.2

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-1

Tuszki i mięso kur rasy ayam cemani jako delikatesowy produkt drobiarski

Marcin Różewicz

nr katalogowy: 103669

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-4

Eksport polskiego mięsa – wyzwania i bariery rozwoju

nr katalogowy: 148166

CHŁODNICTWO 2014-1

Technologie przechowywania mięśni piersiowych (musculus pectoralis) gęsi w warunkach chłodniczych

nr katalogowy: 82226

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2018-5

Biesiada przy grillu

nr katalogowy: 113660

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-1

KRONIKA

nr katalogowy: 65240

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-10

Ocena stanu produkcji oraz ceny żywca rzeźnego w Polsce w 2018 roku

Robert Mroczek

nr katalogowy: 116753

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-11

Ocena stanu produkcji oraz ceny żywca rzeźnego w Polsce w 2019 roku

Robert Mroczek

nr katalogowy: 123400

GOSPODARKA MIĘSNA 2024-11

Przed producentami drobiu poważne wyzwania

Barbara Mikusińska

nr katalogowy: 151602

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-3

Naturalne czynniki antyoksydacyjne przedłużające trwałość i poprawiające cechy organoleptyczne mięsa

nr katalogowy: 130893

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-2

Wołowina kulinarna cz. I – czynniki wpływające na jakość mięsa

nr katalogowy: 130544

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2017-10

Półmisek wędlin Wykorzystanie wędlin w gastronomii

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 109863

GOSPODARKA MIĘSNA 2023-12

WPŁYW KONSUMPCJI NIEPRZETWORZONEGO MIĘSA CZERWONEGO NA CHOROBY CHRONICZNE U LUDZI

nr katalogowy: 146363

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2018-3

Sektor mięsa czerwonego i drobiowego

Robert Mroczek

nr katalogowy: 112852

10.15199/65.2018.3.1

GOSPODARKA MIĘSNA 2010-10

Wartość odżywcza wędlin

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 54645

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2015-5

Rynek wieprzowiny: świat, Unia Europejska, Polska Apetyt na wieprzowinę

Wiesław Przybylski

nr katalogowy: 91208

GOSPODARKA MIĘSNA 2024-9

Nowa technologia zagospodarowania wieprzowych pozostałości poubojowych

nr katalogowy: 150475

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2012-7-8

Wędzimy ze smakiem - zdrowo i bezpiecznie

nr katalogowy: 69665

DOZÓR TECHNICZNY 2017-1

Wyboczenie siłowników hydraulicznych wielostopniowych synchronizowanych mechanicznie

Mirosław Szymanski

nr katalogowy: 103884

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2019-4

Sektor mięsa czerwonego i drobiarskiego w Polsce

Robert Mroczek

nr katalogowy: 119827

10.15199/65.2019.4.1

GOSPODARKA MIĘSNA 2011-11

Aktualne problemy dotyczące znakowania produktów mięsnych

Piotr Szymański

nr katalogowy: 63861

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-4

Separatory do MOM w przemyśle mięsnym

Fabian Magda

nr katalogowy: 67050

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-8

Rynek mięsa w Polsce w 2019 r.

Marzena Trajer

nr katalogowy: 122022

PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2024-9

Nowy rodzaj powłoki podłogowej w kurnikach, zaprojektowany w celu optymalizacji wskaźników fizykochemicznych podczas chowu drobiu

nr katalogowy: 150569

10.15199/62.2024.9.13

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-11

Szkła aktywowane mechanicznie do immobilizacji substancji szkodliwych

nr katalogowy: 117242

SZKŁO I CERAMIKA 2010-6

nr katalogowy: 56256

Zastosowanie technologii sous-vide w przetwórstwie mięsa drobiowego

nr katalogowy: 143008

10.15199/65.2023.4.3

Zastosowanie technologii sous-vide w przetwórstwie mięsa drobiowego

nr katalogowy: 143008

10.15199/65.2023.4.3

Zastosowanie technologii sous-vide w przetwórstwie mięsa drobiowego

nr katalogowy: 143008

10.15199/65.2023.4.3

Zastosowanie technologii sous-vide w przetwórstwie mięsa drobiowego

nr katalogowy: 143008

10.15199/65.2023.4.3

Zastosowanie technologii sous-vide w przetwórstwie mięsa drobiowego

nr katalogowy: 143008

10.15199/65.2023.4.3

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2023-3

Ocena składu parówek na podstawie deklaracji producenta

nr katalogowy: 142574

10.15199/65.2023.3.5

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2023-3

Ocena składu parówek na podstawie deklaracji producenta

nr katalogowy: 142574

10.15199/65.2023.3.5

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2023-3

Ocena składu parówek na podstawie deklaracji producenta

nr katalogowy: 142574

10.15199/65.2023.3.5

GOSPODARKA MIĘSNA 2024-6

Mięsne produkty panierowane jako przykład żywności wygodnej

nr katalogowy: 149204

Mięso oddzielone mechanicznie jako składnik przetworów mięsnych – opinie konsumentów

nr katalogowy: 136887

10.15199/65.2022.3.4

Mięso oddzielone mechanicznie jako składnik przetworów mięsnych – opinie konsumentów

nr katalogowy: 136887

10.15199/65.2022.3.4

Mięso oddzielone mechanicznie jako składnik przetworów mięsnych – opinie konsumentów

nr katalogowy: 136887

10.15199/65.2022.3.4

Mięso oddzielone mechanicznie jako składnik przetworów mięsnych – opinie konsumentów

nr katalogowy: 136887

10.15199/65.2022.3.4

Mięso oddzielone mechanicznie jako składnik przetworów mięsnych – opinie konsumentów

nr katalogowy: 136887

10.15199/65.2022.3.4

Mięso oddzielone mechanicznie jako składnik przetworów mięsnych – opinie konsumentów

nr katalogowy: 136887

10.15199/65.2022.3.4

Mięso oddzielone mechanicznie jako składnik przetworów mięsnych – opinie konsumentów

nr katalogowy: 136887

10.15199/65.2022.3.4

Mięso oddzielone mechanicznie jako składnik przetworów mięsnych – opinie konsumentów

nr katalogowy: 136887

10.15199/65.2022.3.4

Mięso oddzielone mechanicznie jako składnik przetworów mięsnych – opinie konsumentów

nr katalogowy: 136887

10.15199/65.2022.3.4

Mięso oddzielone mechanicznie jako składnik przetworów mięsnych – opinie konsumentów

nr katalogowy: 136887

10.15199/65.2022.3.4

AURA 2023-4

Co to jest mięso hodowlane?

Marek Tomaka

nr katalogowy: 142636

PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA 2019-6-7

Produkcja owczarska w Polsce i wybranych krajach Unii Europejskiej

Zdzisław CZAPLICKI

nr katalogowy: 119264

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2007-10

Racjonalizacja organizacji w przedsiębiorstwie Kroeswang

nr katalogowy: 30673

GOSPODARKA MIĘSNA 2023-3

WADY JAKOŚCIOWE mięsa drobiowego

Robert Palka

nr katalogowy: 142436

GOSPODARKA MIĘSNA 2023-3

WADY JAKOŚCIOWE mięsa drobiowego

Robert Palka

nr katalogowy: 142436

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2011-7-8

Drób w roli głównej

nr katalogowy: 61440

MATERIAŁY BUDOWLANE 2004-6

MONROCK - ICOBIT - termo- i hydroizolacja dachów płaskich

M. Snopek

nr katalogowy: 2563

OPAKOWANIE 2005-1

KAMANN K 15-F - Uniwersalna maszyna sitodrukowa do nadruku cylindrycznych, owalnych i płaskich artykułów

nr katalogowy: 11067

PRZEGLĄD PAPIERNICZY 2005-8

Rozważania nad mechanizmem wzmacniania papieru

Friedrich Linhart

nr katalogowy: 12474

OPAKOWANIE 2005-1

KAMANN K 15-F - Uniwersalna maszyna sitodrukowa do nadruku cylindrycznych, owalnych i płaskich artykułów

nr katalogowy: 11067

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-1

Elastyczny system ISHIDA efektywnym wsparciem przetwórstwa drobiu

nr katalogowy: 111822

PRZEGLĄD PAPIERNICZY 2004-2

Prasowanie impulsowe - równoczesne prasowanie i suszenie wstęgi papieru

nr katalogowy: 4548

AUTO MOTO SERWIS 2021-2

Chłodnice cieczy i powietrza

Grzegorz Wyrzykowski

nr katalogowy: 134540

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2016-4

Campylobacter spp. występowanie w żywności w krajach UE

nr katalogowy: 97869

10.15199/65.2016.4.4

GOSPODARKA MIĘSNA 2016-5

Zielone mięśnie drobiu - wada jakościowa

nr katalogowy: 98642

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-1

Sytuacja na rynku drobiowym

nr katalogowy: 146887

CHŁODNICTWO 2019-3

Jakość i trwałość wybranych chłodzonych surowców roślinnych i zwierzęcych

nr katalogowy: 121276

10.15199/8.2019.3.4

CHŁODNICTWO 2006-1-2

Monitoring parametrów wpływających na warunki klimatyczne podczas chłodniczego przechowywania mięsa

Urszula Stęplewska

nr katalogowy: 16146

GAZ, WODA I TECHNIKA SANITARNA 2007-4

Badania wstępne nad biodegradacją ścieków pralniczych

nr katalogowy: 25035

INŻYNIERIA MATERIAŁOWA 2004-6

Wpływ wolframu, wanadu oraz chromu na własności wytwarzanych mechanicznie stopów na osnowie fazy y-TiAl

nr katalogowy: 2173

CHŁODNICTWO 2023-1

Amerykańskie wagony chłodnie

nr katalogowy: 142003

PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2011-9

Charakterystyki procesowe dla mieszanego mechanicznie układu ciecz-gaz w zakresie przepływu burzliwego

Magdalena Cudak

nr katalogowy: 62255

OCHRONA PRZED KOROZJĄ 2008-6

Producenci farb polecają

nr katalogowy: 35735

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2011-7-8

Prawdziwe rozwiązanie rozproszone

nr katalogowy: 61892

WOKÓŁ PŁYTEK CERAMICZNYCH 2014-4

Kleje do mozaiki

Bartosz Polaczyk

nr katalogowy: 88372

MATERIAŁY BUDOWLANE 2008-6

Wpływ czynników fizyczno-chemicznych na kształtowanie trwałych i skutecznych hydroizolacji papowych

nr katalogowy: 35825

PRZEGLĄD MECHANICZNY 2021-2

Nowy materiał do zastosowań w przemyśle lotniczym i kosmicznym

nr katalogowy: 131244

PRZEGLĄD MECHANICZNY 2021-2

Nowy materiał do zastosowań w przemyśle lotniczym i kosmicznym

nr katalogowy: 131244

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-10

Drób pakowany to świeżość, jakość i bezpieczeństwo

nr katalogowy: 94531

MASZYNY, TECHNOLOGIE, MATERIAŁY - TECHNIKA ZAGRANICZNA 2008-1

Mikroerozja

nr katalogowy: 32742

WIADOMOŚCI ELEKTROTECHNICZNE 2021-10

Inżynieria powierzchni

nr katalogowy: 133756

GOSPODARKA MIĘSNA 2010-10

Ocena stanu produkcji oraz ceny żywca rzeźnego w Polsce w 2010 roku

Robert Mroczek

nr katalogowy: 54647

GOSPODARKA MIĘSNA 2007-9

Barwa mięsa

Tadeusz Kołczak

nr katalogowy: 29831

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-6

Zmiany w produkcji mięsa jagnięcego w UE

Tomasz Rokicki

nr katalogowy: 106583

GOSPODARKA MIĘSNA 2014-10

Ocena stanu produkcji oraz ceny żywca rzeźnego w Polsce w 2014 roku

Robert Mroczek

nr katalogowy: 87486

RUDY I METALE NIEŻELAZNE 2007-4

PRZEWODY JEZDNE Z MIEDZI SREBROWEJ DO WYSOKOOBCIĄŻALNYCH MECHANICZNIE I PRĄDOWO

nr katalogowy: 25326

WOKÓŁ PŁYTEK CERAMICZNYCH 2023-2

Płytki ceramiczne klejone do podłoża na elewacji

Maciej Rokiel

nr katalogowy: 143857

ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA 2011-4

Sposób zagospodarowania uszkodzonych mechanicznie krzemowych ogniw fotowoltaicznych

nr katalogowy: 59027

CHŁODNICTWO 2008-10

Wydajność technologiczna polędwicy wędzonej produkowanej z mięsa wychłodzonego i rozmrażanego różnymi metodami

nr katalogowy: 38821

GOSPODARKA MIĘSNA 2014-1

JAK POLACY KUPUJĄ WĘDLINY

nr katalogowy: 82080

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2010-7-8

Wydarzenia Polska - Unia - Świat

nr katalogowy: 53805

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-10

Ocena stanu produkcji oraz ceny żywca rzeźnego w Polsce w 2013 roku

Robert Mroczek

nr katalogowy: 80012

GOSPODARKA MIĘSNA 2009-5

Kruchość mięsa - metody poprawy

nr katalogowy: 44255

GOSPODARKA MIĘSNA 2020-2

Wiadomości - Wydarzenia

nr katalogowy: 125170

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2007-11

Znaczenie właściwego dozowania składników i ich mieszania dla osiągnięcia optymalnej jakości ciasta makaronowego i makaronu

nr katalogowy: 31066

GOSPODARKA MIĘSNA 2007-8

Stosowanie preparatów białkowych w przetwórstwie mięsa

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 29127

GOSPODARKA MIĘSNA 2008-12

Pakowanie mięsa ciepłego w systemie Pi - VAC

nr katalogowy: 40311

„Atlas Mięsa 2022” – w prosty sposób o koniecznych zmianach w produkcji mięsa

nr katalogowy: 136892

Aktualne problemy jakości rynkowego mięsa kulinarnego w opinii konsumentów

nr katalogowy: 130990

10.15199/65.2021.3.5

Aktualne problemy jakości rynkowego mięsa kulinarnego w opinii konsumentów

nr katalogowy: 130990

10.15199/65.2021.3.5

Aktualne problemy jakości rynkowego mięsa kulinarnego w opinii konsumentów

nr katalogowy: 130990

10.15199/65.2021.3.5

Aktualne problemy jakości rynkowego mięsa kulinarnego w opinii konsumentów

nr katalogowy: 130990

10.15199/65.2021.3.5

CHŁODNICTWO 2006-1-2

echnologiczne możliwości kształtowania jakości mrożonego mięsa końskiego

Jacek Kondratowicz

nr katalogowy: 16151

GOSPODARKA MIĘSNA 2005-8

Nowe trendy w technologii mięsa

Michał Olkiewicz

nr katalogowy: 9590

CHŁODNICTWO 2007-8

Zastosowanie różnorodnych technologii do mrożenia wadliwego mięsa wieprzowego

nr katalogowy: 29386

GOSPODARKA MIĘSNA 2007-3

Rys historyczny spożywania mięsa

Marek Zin

nr katalogowy: 24906

GOSPODARKA MIĘSNA 2007-3

Sytuacja na rynku mięsa jagnięcego

Tomasz Rokicki

nr katalogowy: 24904

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-1

Modernistyczne podejście do wyposażenia sklepu mięsnego

nr katalogowy: 130132

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-12