Twój Koszyk

Propozycje zmian w rozporządzeniu o nowej żywności

nr katalogowy: 51877

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-11

Nowości wydawnicze

Zbigniew Duda

nr katalogowy: 95381

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2015-11

Recenzja wydawnicza akademickiego podręcznika "Chemia żywności" praca zbiorowa pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego i Hanny Staroszczyk

Zbigniew Duda

nr katalogowy: 94961

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2011-6

Nowe składniki żywności przegląd decyzji Komisji Europejskiej. Cz. II

Wioletta Bogusz-Kaliś

nr katalogowy: 60519

PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2018-1

Z półki księgarskiej - Praca zbiorowa (red. Zdzisław E. Sikorski, Hanna Staroszczyk) CHEMIA ŻYWNOŚCI. Tom 1. Główne składniki żywności, Tom 2. Biologiczne właściwości składników żywności

nr katalogowy: 111641

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2013-5

Jak podawać wartość odżywczą w oznakowaniu żywności?

nr katalogowy: 76642

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2005-4

Składniki bioaktywne w żywności funkcjonalnej

nr katalogowy: 14804

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2004-4

Składniki Żywności Europa Centralna i Wschodnia - międzynarodowe targi żywności

nr katalogowy: 7071

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2009-11

Czy, znakując pieczywo, można w wykazie składników nie wymienić określonych składników?

Wiesława Szafulera

nr katalogowy: 47774

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2016-3

Składniki żywności i wymagania prawne

nr katalogowy: 97377

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2007-5

Zasady stosowania oświadczeń żywieniowych zdrowotnych dotyczących produktów spożywczych - nowe regulacje Wspólnoty Europejskiej (cz.I)

Janusz Ciok

nr katalogowy: 25593

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2009-4

Serwatka firmy Carbery na polskim rynku

nr katalogowy: 43852

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2011-11

Niedoceniony łubin cenne właściwości roślin strączkowych

nr katalogowy: 63774

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2007-3

Mrożonki - niezbędne składniki zdrowej, współczesnej diety

nr katalogowy: 25013

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2010-12

Pieczywo funkcjonalne - dlaczego należy je spożywać? (+ errata)

Hanna Kowalska Agata Marzec Monika Janowicz Malwina Mucha

nr katalogowy: 56224

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2004-12

Produkty mleczarskie wzbogacone w magnez

M. Ziarno

nr katalogowy: 7241

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2009-4

Identyfikacja zafałszowań żywności z zastosowaniem metod PCR

Wojciech Sawicki

nr katalogowy: 43854

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2013-11

Peptydy biologicznie aktywne jako składniki żywności funkcjonalnej

nr katalogowy: 80681

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2016-2

Składniki żywności a aktywność psychofizyczna człowieka

nr katalogowy: 96826

10.15199/65.2016.2.7

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2015-12

Nowa żywność aktualny stan prawny

Justyna Cieślak

nr katalogowy: 95672

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2011-5

Ekstrakty drożdżowe - substancje aromatyzujące

nr katalogowy: 59554

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2007-1

Wzbogacanie żywności - wartości deklarowane a rzeczywiste

nr katalogowy: 23595

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2015-9

Substancje pochodzenia naturalnego w konserwacji żywności

nr katalogowy: 93650

10.15199/65.2015.9.6

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2014-1

Innowacje w żywności

Iwona Wrześniewska-Wal

nr katalogowy: 82178

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2015-11

Ziołowe surowce przyprawowe w przetwórstwie żywności

nr katalogowy: 94954

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2014-8

Wpływ promieniowania mikrofalowego na składniki bioaktywne i strukturę żywności Cz. II. Cieplne utrwalanie i suszenie żywności

nr katalogowy: 86357

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2010-1

Protection You Can Trus ochrona, której można zaufać

nr katalogowy: 49521

CHŁODNICTWO 2023-2

Nauka zamrażania żywności

nr katalogowy: 142833

GOSPODARKA MIĘSNA 2016-10

Dodatki do żywności a prozdrowotne tendencje w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 101639

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2007-7

Biologicznie aktywne składniki żywności wspomagające redukcję masy ciała. Cz. I

nr katalogowy: 27942

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2009-1

Żywność funkcjonalna - aspekty prawne

Iwona Wrześniewska-Wal

nr katalogowy: 41091

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2012-10

Uwaga na aminy

Waldemar Dzwolak

nr katalogowy: 71211

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2017-4

Od kropelki oleosomu do żywności funkcjonalnej nowej generacji

Beata Piłat

nr katalogowy: 105773

10.15199/65.2017.4.6

OPAKOWANIE 2011-8

Aktywne materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością

nr katalogowy: 61745

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2014-7

"Żywność prozdrowotna - składniki i technologia"

nr katalogowy: 85268

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-9

Technologia HPP Innowacyjna Metoda Utrwalania Żywności

nr katalogowy: 150458

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-9

Technologia HPP Innowacyjna Metoda Utrwalania Żywności

nr katalogowy: 150458

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-12

Wędzenie tradycyjne i preparatem dymu wędzarniczego a zawartość WWA

Halina Makała

nr katalogowy: 95689

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2022-12

Hydrożele białkowo-polisacharydowe jako nośniki substancji bioaktywnych na przykładzie kurkuminy

nr katalogowy: 141290

10.15199/65.2022.12.2

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2022-12

Hydrożele białkowo-polisacharydowe jako nośniki substancji bioaktywnych na przykładzie kurkuminy

nr katalogowy: 141290

10.15199/65.2022.12.2

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2022-12

Hydrożele białkowo-polisacharydowe jako nośniki substancji bioaktywnych na przykładzie kurkuminy

nr katalogowy: 141290

10.15199/65.2022.12.2

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2007-2

Gotowanie z namaczaniem

DOROTA CZERWIŃSKA

nr katalogowy: 23955

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2009-9

Nutraceutyki dodatki prozdrowotne i bioaktywne składniki żywności

nr katalogowy: 47076

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-12

"Urzędowa kontrola jakości" - konferencja szkoleniowa PFPŻ ZP

nr katalogowy: 81269

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-12

Przekazywanie konsumentowi informacji na temat żywności

nr katalogowy: 95693

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2008-11

Gryka - Część 4. Aspekty zdrowotne i różne sposoby wykorzystania

HENRYK GĄSIOROWSKI

nr katalogowy: 39056

OPAKOWANIE 2008-10

Bakteriocyny jako składniki opakowań o działaniu przeciwdrobnoustrojowym

nr katalogowy: 38589

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2008-9

Temperatura przemiany szklistej - parametr stabilności żywności

nr katalogowy: 38043

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2016-12

Substancje dodatkowe w produktach ekologicznych

nr katalogowy: 102844

10.15199/65.2016.12.4

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2020-5

Mikrokapsułkowanie składników żywności aspekty technologiczne i żywieniowe

nr katalogowy: 126515

10.15199/65.2020.5.3

CHŁODNICTWO 2023-2

Nauka zamrażania żywności

nr katalogowy: 142833

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2007-8

Biologicznie aktywne składniki żywności wspomagające redukcję masy ciała Cz. II. Mechanizmy działania

nr katalogowy: 29255

OPAKOWANIE 2013-10

Sappi, BASF i Eurofins: wspólny front przeciw zanieczyszczaniu żywności

nr katalogowy: 79773

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2013-9

Aktywne i inteligentne materiały do kontaktu z żywnością

nr katalogowy: 79258

OPAKOWANIE 2015-5

Aktywność antymikrobiologiczna olejku cynamonowego i olejku eterycznego z chińskiego piołunu stanowiącego składniki aktywnej emulsji powłokotwórczej nanoszonej na celulozowe materiały opakowaniowe

nr katalogowy: 91361

10.15199/42.2015.5.1

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2020-10

Bioaktywne składniki mleka właściwości i możliwości otrzymywania za pomocą technik membranowych

nr katalogowy: 128773

10.15199/65.2020.10.2

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2020-10

Bioaktywne składniki mleka właściwości i możliwości otrzymywania za pomocą technik membranowych

nr katalogowy: 128773

10.15199/65.2020.10.2

CHŁODNICTWO 2012-9

Mleko jako źródło składników funkcjonalnych

nr katalogowy: 71025

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2014-3

Wymagania dotyczące obowiązkowych informacji o wartości odżywczej w oznakowaniu środków spożywczych (cz. II)

Wiesława Szafulera

nr katalogowy: 82609

CHŁODNICTWO 2009-9

Żywność genetycznie modyfikowana - szanse i zagrożenia dla konsumentów

nr katalogowy: 46822

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2015-7-8

W pełnym składzie

Joanna Obara

nr katalogowy: 92452

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2012-8-9

Metody wykrywania i oznaczania GMO Cz. I. Techniki molekularne – analiza DNA

Marta Słowianek

nr katalogowy: 71080

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2016-12

Charakterystyka przypraw Naturalne przyprawy roślinne skład chemiczny i właściwości prozdrowotne

nr katalogowy: 102848

Dodatki do żywności naturalne = bezpieczne?

Janusz Czapski

nr katalogowy: 51867

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2023-10

Owies – płatki, otręby, mąka i kasza – na problemy z cholesterolem i trawieniem

nr katalogowy: 145684

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2018-1

Żywność funkcjonalna i jej znaczenie na współczesnym rynku

Halina Makała

nr katalogowy: 111722

10.15199/65.2018.1.4

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-5

INNOWACJE W MARYNOWANIU - naturalne składniki przeciwdrobnoustrojowe i przeciwutleniające

nr katalogowy: 137697

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-5

INNOWACJE W MARYNOWANIU - naturalne składniki przeciwdrobnoustrojowe i przeciwutleniające

nr katalogowy: 137697

OPAKOWANIE 2018-3

Wykorzystanie zasobów naturalnych tematem targów Anuga FoodTec 2018

Blanka Zapalska

nr katalogowy: 112792

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2011-6

Zagrożenia mikrobiologiczne i fizykochemiczne w przemyśle piekarskim i ciastkarskim (cz. I)

Anna Bugajewska

nr katalogowy: 60018

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2014-7-8

Dobre, bo suszone

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 85460

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2017-10

Mleko i produkty mleczne źródłem składników biologicznie czynnych

nr katalogowy: 110158

10.15199/65.2017.10.2

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2015-11

Alergik w restauracji

Waldemar Dzwolak

nr katalogowy: 94669

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2015-5

Żywność funkcjonalna na rynku amerykańskim

nr katalogowy: 91372

10.15199/65.2015.5.5

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2015-10

CO NOWEGO w Świecie aromatów, dodatków i składników do żywności

Katarzyna Oleksy

nr katalogowy: 94408

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2015-4

Bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności w oparciu o obowiązujące regulacje prawne UE

nr katalogowy: 90406

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2015-1

Zagrożenia mikrobiologiczne żywności

nr katalogowy: 89202

10.15199/65.2015.1.3

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2015-1

Bezpieczeństwo zdrowotne opakowań stosowanych w przemyśle piekarskim i cukierniczym

Marzena Pawlicka

nr katalogowy: 88776

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2012-7

Mamy prawo do smaku

nr katalogowy: 69076

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2015-3

Rzetelna informacja

Wojciech Kolanowski

nr katalogowy: 89945

GOSPODARKA MIĘSNA 2020-7

Zastosowanie ozonu w przemyśle mięsnym

Monika Trząskowska

nr katalogowy: 127260

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-3

KRONIKA

nr katalogowy: 90210

GOSPODARKA MIĘSNA 2020-1

Wybrane substancje dodatkowe i składniki żywności w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 124493

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2015-5

Kultury starterowe w przemyśle mięsnym Bakteriocyny - związki peptydowe produkowane przez kultury starterowe stosowane w celu zwiększania bezpieczeństwa żywności

nr katalogowy: 91369

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2019-5

Aromaty w żywności - wymagania prawne, zmiany w przepisach

nr katalogowy: 120362

10.15199/65.2019.5.2

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2012-2

Opracowywanie nowych produktów żywnościowych o charakterze prozdrowotnym. Cz. II

Janusz Czapski

nr katalogowy: 66176

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2011-6

Napoje funkcjonalne - maj 2011 r.

Adam Bogacz

nr katalogowy: 60665

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2017-12

Substancje bioaktywne pozytywne i negatywne skutki dodawania do żywności

nr katalogowy: 111089

10.15199/65.2017.12.3

PROBLEMY JAKOŚCI 2010-8

Nobilitacja Normy ISO 22000:2005

nr katalogowy: 53602

Substancje dodatkowe i składniki żywności w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 133097

10.15199/65.2021.8.7

Substancje dodatkowe i składniki żywności w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 133097

10.15199/65.2021.8.7

Substancje dodatkowe i składniki żywności w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 133097

10.15199/65.2021.8.7

Substancje dodatkowe i składniki żywności w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 133097

10.15199/65.2021.8.7

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2012-2

Substancje słodzące w produktach słodzących

nr katalogowy: 65770

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2013-2

Alergeny obowiązkowa informacja na opakowaniach produktów spożywczych

Wioletta Bogusz-Kaliś

nr katalogowy: 74718

CHŁODNICTWO 2010-7

Wpływ czynników higienicznych oraz toksycznych na kształtowanie wartości odżywczych i zdrowotnych produktów mięsnych

Ryszard Rywotycki

nr katalogowy: 53040

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2017-1

Skład napojów funkcjonalnych a ich stabilność mikrobiologiczna

nr katalogowy: 103650

10.15199/65.2017.1.3

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2016-4

POLSKA - EUROPA - ŚWIAT

nr katalogowy: 99960

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2018-1

Zrównoważone technologie wykorzystanie roślinnych produktów ubocznych

nr katalogowy: 111724

10.15199/65.2018.1.6

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2019-5-6

Substancje słodzące w napojach funkcjonalnych - jak znakować?

Joanna Olszak

nr katalogowy: 120739

10.15199/64.2019.5-6.4

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2015-3

Zagrożenia dla zdrowia, wymagania prawne. Papier i tektura do kontaktu z żywnością

Marzena Pawlicka Andrzej Starski Jacek Postupolski

nr katalogowy: 90149

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2013-8

Aktywne i inteligentne materiały w nowoczesnych opakowaniach żywności

nr katalogowy: 78786

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2020-7-8

Higiena produkcji

Wiesława Grzesińska

nr katalogowy: 127618

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2020-7-8

Higiena produkcji

Wiesława Grzesińska

nr katalogowy: 127618

PROBLEMY JAKOŚCI 2014-4

Jakość zdrowotna żywności funkcjonalnej

nr katalogowy: 83454

GOSPODARKA MIĘSNA 2011-6

Opakowania do żywności wygodnej

Joanna Piekarska

nr katalogowy: 60577

PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2020-3

Zastosowanie fitobiotyków w profilaktyce zwierząt

nr katalogowy: 125271

10.15199/62.2020.3.2

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-5

Kultury starterowe w przemyśle mięsnym

Iwona Węderska

nr katalogowy: 91535

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2012-2

Dodatki stosowane w mlecznych napojach fermentowanych

Bożena Waszkiewicz-Robak

nr katalogowy: 66079

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2011-11-12

Naturalne składniki roślin o właściwościach konserwujących

Bożena Sosnowska

nr katalogowy: 64620

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-7

Prozdrowotne właściwości mięsa i jego przetworów

Beata Grabowska

nr katalogowy: 92611

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2010-1

Chloropropanole w kuchni

Waldemar Dzwolak

nr katalogowy: 49025

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2009-1

Zafałszowania artykułów spożywczych

Renata Gasparska

nr katalogowy: 40759

GOSPODARKA MIĘSNA 2009-8

Alergeny pokarmowe a znakowanie żywności

Robert Palka

nr katalogowy: 46316

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-10

Innowacyjne dodatki żywieniowe i technologiczne w przemyśle mięsnym

nr katalogowy: 116750

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2014-9

Prozdrowotne właściwości stewii (Stevia rebaudiana Bertoni)

nr katalogowy: 86665

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2014-5

Co to jest "czysta etykieta" - CLEAN LABEL?

Bożena Waszkiewicz-Robak

nr katalogowy: 84842

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2012-10

Wzbogacanie żywności w związki polifenolowe

nr katalogowy: 71976

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2011-5

Substancje intensywnie słodzące w żywności

nr katalogowy: 59556

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2015-11

Sklepiki szkolne

Wojciech Kolanowski

nr katalogowy: 94673

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2015-10

Nowe przepisy

Wojciech Kolanowski

nr katalogowy: 94058

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-5

Pozostałości poprodukcyjne – ważne dodatki prozdrowotne i funkcjonalne do żywności

nr katalogowy: 148662

10.15199/65.2024.5.4

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2018-6

Probiotyki i prebiotyki

Ewa Ceborska-Scheiterbauer

nr katalogowy: 114055

GOSPODARKA MIĘSNA 2009-4

Przyprawy ziołowe - subtelność smaku

nr katalogowy: 42882

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2020-5

KAPSUŁKI WEGETARIAŃSKIE – innowacje w zakresie roślinnych suplementów diety bez sztucznych dodatków do żywności

nr katalogowy: 126516

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-2

Wykorzystanie roślinnych produktów ubocznych

nr katalogowy: 147268

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2017-5

Czipsy z buraków ćwikłowych jako żywność prozdrowotna

nr katalogowy: 105832

10.15199/65.2017.5.7

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2017-5

Przewodnik Komisji Europejskiej dotyczący etykietowania alergenów

Jadwiga Rothkaehl

nr katalogowy: 109906

PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA 2012-4

Reputacja znaków E

nr katalogowy: 65900

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2012-5

Biotechnologia i nanotechnologia w produkcji żywności

Alina Kunicka-Styczyńska

nr katalogowy: 67953

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2011-9

Lody z dodatkami prozdrowotnymi

nr katalogowy: 62562

PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2016-7

Content of benzoic and cinnamic acid derivatives in fruits from Rosaceae family plants Analiza zawartości wybranych pochodnych kwasu benzoesowego i cynamonowego w owocach roślin z rodziny Rosaceae

nr katalogowy: 99659

10.15199/62.2016.7.26

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2012-9

Owoce, warzywa, soki - ich kaloryczność i wartość odżywcza na tle zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze Cz. 1. Kaloryczność i mit o wpływie na otyłość

nr katalogowy: 71064

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-5

Pozostałości poprodukcyjne – ważne dodatki prozdrowotne i funkcjonalne do żywności

nr katalogowy: 148662

10.15199/65.2024.5.4

Nowoczesne substancje strukturotwórcze

nr katalogowy: 51868

GOSPODARKA MIĘSNA 2016-12

Walory smakowe i prozdrowotne mięsa jagnięcego

nr katalogowy: 102864

OPAKOWANIE 2014-6

Aktywność antymikrobiologiczna powłok na foliach opakowaniowych PLA względem bakterii E. coli

nr katalogowy: 85063

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2010-11

Przyprawy do żywności charakterystyka i właściwości

Halina Makała

nr katalogowy: 56030

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2010-11

Chromatografia gazowa - olfaktometria do identyfikacji związków zapachowych żywności

nr katalogowy: 56027

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2016-10

Alergeny pod kontrolą

Waldemar Dzwolak

nr katalogowy: 101273

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2016-4

Praktyczna bioocena składników odżywczych i ich znaczenie w procesach technologicznych Zachować jak najwięcej

Anna Fabisiak

nr katalogowy: 97694

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2015-1

Wartość technologiczna mąki łubinowej

nr katalogowy: 88926

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2015-1

Nowe kierunki rozwoju produkcji piekarskiej

Bohdan Achremowicz

nr katalogowy: 88923

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2015-1

Wartość technologiczna mąki łubinowej

nr katalogowy: 88926

CHŁODNICTWO 2008-8

Właściwości prozdrowotne błonnika pokarmowego i możliwości zastosowania w przetwórstwie chłodzonych przetworów mięsnych.

nr katalogowy: 37307

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-3

Czynniki sprzyjające rozwojowi mikroflory w mięsie i produktach mięsnych

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 66666

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2019-5

Informowanie o możliwej obecności alergenów w produkcie - wymogi prawne i interpretacje

Dominika Jeżewska

nr katalogowy: 120363

10.15199/65.2019.5.3

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2013-2

Informacja "nie zawiera..." a wprowadzanie konsumenta w błąd

Joanna Olszak

nr katalogowy: 74720

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2019-5

Dodatki do żywności w koncentratach spożywczych

nr katalogowy: 120364

10.15199/65.2019.5.4

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2012-6

Słodycze dla dbających o linię

nr katalogowy: 68250

Kwasy tłuszczowe omega-3 i nie tylko, czyli dlaczego etykieta ma znaczenie

nr katalogowy: 51878

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2016-1

Mikroalgi źródłem dodatków bioaktywnych do żywności

nr katalogowy: 96223

10.15199/65.2016.1.6

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-12

DOKUMENTACJA SYSTEMU HACCP w sklepie mięsnym

Katarzyna Godlewska

nr katalogowy: 135050

GOSPODARKA MIĘSNA 2014-2

Mięso i przetwory mięsne jako żywność funkcjonalna

Halina Makała

nr katalogowy: 82519

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2013-4

Problemy określania zawartości błonnika pokarmowego

nr katalogowy: 76484

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2015-3

Znaczenie w diecie i przydatność technologiczna fruktanów w przetwórstwie owocowo-warzywnym

nr katalogowy: 90186

10.15199/64.2015.3.2

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2020-8

Zamienniki jaj

nr katalogowy: 127667

10.15199/65.2020.8.6

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2020-8

Zamienniki jaj

nr katalogowy: 127667

10.15199/65.2020.8.6

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2018-9

Dobre zboża - smaczne i zdrowe

nr katalogowy: 115760

GOSPODARKA MIĘSNA 2011-4

Mięso i przetwory mięsne żywnością funkcjonalną

nr katalogowy: 59062

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2020-12

Materiały opakowaniowe do kontaktu z żywnością

Marta Lenartowicz-Klik

nr katalogowy: 129754

10.15199/65.2020.12.6

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2020-12

Materiały opakowaniowe do kontaktu z żywnością

Marta Lenartowicz-Klik

nr katalogowy: 129754

10.15199/65.2020.12.6

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-6

Owady jadalne jako składnik nowych produktów spożywczych: stan i perspektywy

nr katalogowy: 149066

10.15199/65.2024.6.4

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2013-1

Owoce, warzywa, soki - ich kaloryczność i wartość odżywcza na tle zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze Cz. 2. Wartość odżywcza i zdrowotna w świetle dozwolonych oświadczeń zdrowotnych

nr katalogowy: 74021

Izabela Gajlewicz

nr katalogowy: 137849

10.15199/65.2022.5.7

Izabela Gajlewicz

nr katalogowy: 137849

10.15199/65.2022.5.7

Izabela Gajlewicz

nr katalogowy: 137849

10.15199/65.2022.5.7