Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2013 - zeszyt 10

Ocena stanu produkcji oraz ceny żywca rzeźnego w Polsce w 2013 roku

Robert Mroczek

nr katalogowy: 80012

Produkcja mięsa wieprzowego, drobiowego i wołowego w wadze bitej ciepłej (wbc) w Polsce w 2012 roku według IERiGŻ-PIB wyniosła 3687 tys. ton i była taka sama jak w 2011 roku. Zmienił się natomiast udział poszczególnych gatunków mięsa. Najbardziej, bo o 11% wzrosła produkcja mięsa drobiowego do 1582 tys. ton, a spadła produkcja mięsa wieprzowego o 8,0% do 1582 tys. ton i mięsa wołowego o 4,0% do 371 tys. ton. Prognozy IERiGŻ-PIB wskazują, że w tym roku kontynuowany będzie dynamiczny wzrost produkcji mięsa drobiowego, a jego produkcja wzrośnie o 8,0% do 1710 tys. ton, o 3,0% zwiększy się produkcja mięsa wołowego (do 382 tys. ton), a o 10% obniży się produkcja mięsa wieprzowego i wyniesie ok. 1560 tys. ton. Oznacza to, że łączna produkcja mięsa wieprzowego, drobiowego oraz wołowego wyniesie ok. 3652 tys. ton i będzie o 1% niższa niż w 2012 r.Zanim jednak przedstawione zostaną poszczególne rynki mięsne, warto przypomnieć kilka faktów (wydarzeń) z I połowy tego roku, które bezpośrednio dotyczyły branży mięsnej, a mianowicie: - od 1 stycznia 2013 roku w Polsce nie można prowadzić tzw. uboju rytualnego. W ten sposób ubijana była część bydła oraz drobiu, a mięso kierowane było głównie na eksport do krajów islamskich; - jakby tego było mało w pierwszych miesiącach bieżącego roku ujawnionych zostało kilka przypadków fałszowania mięsa (mięsa wołowego mięsem końskim oraz mięsa wołowego mięsem świńskim) kierowanego na eksport; - w jednym z dużych polskich przedsiębiorstw stwierdzono rażące nieprawidłowości, polegające na poddawaniu dalszemu przetwórstwu wycofanych z handlu produktów mięsnych, które powinny być zutylizowane; - zamknięto rzeźnię, w której pozyskiwano mięso z chorego i padłego bydła. Choć były to pojedyncze incydenty, to ucierpiał wizerunek całej branży mięsa czerwonego, umiejętnie wykorzystane przez różne gremia, zwłaszcza zagraniczne. W szeroko zakrojonej akcji ogłoszonej przez Głównego Lekarza [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 80012 "Ocena stanu produkcji ora..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2013-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2013-10

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma