Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2023 - zeszyt 4

MIĘSO, SUROWE WYROBY MIĘSNE, PRODUKTY MIĘSNE – prawidłowa klasyfikacja

Meat, raw meat products, meat products – correct classification

nr katalogowy: 142888

Streszczenie

W rozporządzeniach Parlamentu Europejskiego i Rady zawarte są regulacje dotyczące tworzenia unijnego prawa żywnościowego. Poprawne rozumienie reguł prawa żywnościowego wymaga definiowania znaczenia pojęć będących w codziennym obiegu. Jednym z nich jest definicja mięsa. Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 853/2004 mięso określane jest jako jadalne części zwierząt, w tym podroby i krew. W opracowaniu dokonano próby wyjaśnienia zarówno definicji mięsa, surowych wyrobów mięsnych, jak również produktów mięsnych, które często różnią się od pojęć, jakie funkcjonują w świadomości konsumenta.

Abstract

Regulations of the European Parliament and of the Council contain regulations on the creation of EU food law. Correct understanding of the rules of food law requires defining the meaning of concepts that are in everyday circulation. One of them is the definition of meat. According to Regulation (EC) No 853/2004, meat is defined as the edible parts of animals, including offal and blood. The study attempts to explain both the definition of meat, meat preparations, as well as meat products, which often differ from the concepts that function in the minds of the consumer.

Słowa kluczowe

Keywords

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


GOSPODARKA MIĘSNA- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2023-4 , nr katalogowy 142888 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA- e-zeszyt (pdf) 2023-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	29.00 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2023-4

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma