Czasopisma
Czasopisma
Czasopisma
- ATEST - OCHRONA PRACY
  ATEST - OCHRONA PRACY
- AURA
  AURA
- CHŁODNICTWO
  CHŁODNICTWO
- CIEPŁOWNICTWO, OGRZEWNICTWO, WENTYLACJA
  CIEPŁOWNICTWO, OGRZEWNICTWO, WENTYLACJA
- DOZÓR TECHNICZNY
  DOZÓR TECHNICZNY
- ELEKTROINSTALATOR
  ELEKTROINSTALATOR
- ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA
  ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA
- GAZETA CUKROWNICZA
  GAZETA CUKROWNICZA
- GAZ, WODA I TECHNIKA SANITARNA
  GAZ, WODA I TECHNIKA SANITARNA
Czasopisma
Czasopisma
Czasopisma
- GOSPODARKA MIĘSNA
  GOSPODARKA MIĘSNA
- GOSPODARKA WODNA
  GOSPODARKA WODNA
- HUTNIK - WIADOMOŚCI HUTNICZE
  HUTNIK - WIADOMOŚCI HUTNICZE
- INŻYNIERIA MATERIAŁOWA
  INŻYNIERIA MATERIAŁOWA
- MASZYNY, TECHNOLOGIE, MATERIAŁY - TECHNIKA ZAGRANICZNA
  MASZYNY, TECHNOLOGIE, MATERIAŁY - TECHNIKA ZAGRANICZNA
- MATERIAŁY BUDOWLANE
  MATERIAŁY BUDOWLANE
- OCHRONA PRZED KOROZJĄ
  OCHRONA PRZED KOROZJĄ
- ODZIEŻ
  ODZIEŻ
- OPAKOWANIE
  OPAKOWANIE
- POLISH TECHNICAL REVIEW
  POLISH TECHNICAL REVIEW
Czasopisma
Czasopisma
Czasopisma
- PROBLEMY JAKOŚCI
  PROBLEMY JAKOŚCI
- PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY
  PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY
- PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY
  PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY
- PRZEGLĄD GEODEZYJNY
  PRZEGLĄD GEODEZYJNY
- PRZEGLĄD MECHANICZNY
  PRZEGLĄD MECHANICZNY
- PRZEGLĄD PAPIERNICZY
  PRZEGLĄD PAPIERNICZY
- PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY
  PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY
- PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA
  PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA
- PRZEGLĄD TELEKOMUNIKACYJNY - WIADOMOŚCI TELEKOMUNIKACYJNE
  PRZEGLĄD TELEKOMUNIKACYJNY - WIADOMOŚCI TELEKOMUNIKACYJNE
- PRZEGLĄD WŁÓKIENNICZY - WŁÓKNO, ODZIEŻ, SKÓRA
  PRZEGLĄD WŁÓKIENNICZY - WŁÓKNO, ODZIEŻ, SKÓRA
Czasopisma
Czasopisma
Czasopisma
- PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI
  PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI
- PRZEMYSŁ CHEMICZNY
  PRZEMYSŁ CHEMICZNY
- PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY
  PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY
- PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY
  PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY
- RUDY I METALE NIEŻELAZNE
  RUDY I METALE NIEŻELAZNE
- SZKŁO I CERAMIKA
  SZKŁO I CERAMIKA
- TECHNOLOGIA I AUTOMATYZACJA MONTAŻU
  TECHNOLOGIA I AUTOMATYZACJA MONTAŻU
- WIADOMOŚCI ELEKTROTECHNICZNE
  WIADOMOŚCI ELEKTROTECHNICZNE
- WOKÓŁ PŁYTEK CERAMICZNYCH
  WOKÓŁ PŁYTEK CERAMICZNYCH
Menu
Menu
Menu
- Prenumerata
  Prenumerata
- Publikacje
  Publikacje
- Drukarnia
  Drukarnia
- Kolportaż
  Kolportaż
- Reklama
  Reklama
- O nas
  O nas

- Twój Koszyk
- Twój koszyk jest pusty.
Niezalogowany
- Niezalogowany
- Zaloguj się
- Zarejestruj się
- Reset hasła

Baza publikacji

Wynik wyszukiwania

GOSPODARKA MIĘSNA 2014-6

Karageny w przetwórstwie mięsa

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 85159

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-12

Bakterie fermentacji mlekowej w technologii mięsa

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 73015

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-11

Przeciwdrobnoustrojowe działanie techniki wysokich ciśnień

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 72540

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-10

Tradycja i nowoczesność w identyfikacji drobnoustrojów

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 71994

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-9

Przeciwdrobnoustrojowe działanie związków zawartych w przyprawach roślinnych

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 71045

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-2

Charakterystyka mikroflory najczęściej występującej w surowcach i przetworach mięsnych

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 65707

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-1

Źródła zanieczyszczeń mikrobiologicznych w produkcji mięsa i przetworów

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 65235

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-8

Toksyny w żywności

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 70137

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-7

"Nowe patogeny" w surowcach oraz produktach mięsnych

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 69409

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-6

Bakterie Salmonella i Escherichia coli w surowcach oraz produktach mięsnych

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 68844

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-5

Mikroflora próżniowo pakowanych produktów mięsnych

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 68044

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-4

Rozwój mikroflory psychrofilnej i psychrotrofowej w mięsie i produktach mięsnych

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 67052

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-3

Czynniki sprzyjające rozwojowi mikroflory w mięsie i produktach mięsnych

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 66666

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-10

Przyprawy w przetwórstwie mięsa

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 80007

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-9

Mikrobiologia uboju

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 79230

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-5

Aspekty mikrobiologiczne pakowania w zmodyfikowanej atmosferze

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 76752

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-1

Naturalne dodatki i ich działanie przeciwdrobnoustrojowe

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 89081

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-10

Innowacyjne dodatki żywieniowe i technologiczne w przemyśle mięsnym

nr katalogowy: 116750

CHŁODNICTWO 2018-4

Niska temperatura - sposób na przedłużenie trwałości żywności

nr katalogowy: 115885

10.15199/8.2018.4.3

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-3

Ocena czystości mikrobiologicznej powierzchni produkcyjnych

nr katalogowy: 104727

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-12

Badania laboratoryjne w kontroli jakości mięsa i jego przetworów

nr katalogowy: 117810

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-11

Perspektywy stosowania pokryć ochronnych do mięsa i produktów mięsnych

nr katalogowy: 117245

CHŁODNICTWO 2018-5

Metody analizy żywności - klasyka i nowoczesność

nr katalogowy: 116990

10.15199/8.2018.5.2

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2018-5

Chitozan, naturalny biopolimer przedłużający trwałość produktów

nr katalogowy: 113837

10.15199/65.2018.5.4

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-7

Biofilmy bakteryjne - charakterystyka i znaczenie w produkcji żywności

nr katalogowy: 107970

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2013-5

Enzymy w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 76644

CHŁODNICTWO 2011-1-2

Zmiany jakości mikrobiologicznej wybranych wyrobów mięsnych w czasie przechowywania w warunkach chłodniczych

nr katalogowy: 57681

GOSPODARKA MIĘSNA 2020-1

Wybrane substancje dodatkowe i składniki żywności w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 124493

CHŁODNICTWO 2019-6

Czynniki kształtujące jakość mikrobiologiczną powietrza ze szczególnym uwzględnieniem klimatyzacji

nr katalogowy: 124153

10.15199/8.2019.6.2

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-10

Możliwości kształtowania barwy produktów mięsnych

nr katalogowy: 123019

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-3

Czynniki warunkujące proces peklowania

nr katalogowy: 119300

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-1

Soja - dodatek do przetworów mięsnych

nr katalogowy: 103664

GOSPODARKA MIĘSNA 2016-11

Osłonki wędliniarskie - składnik produktu czy opakowanie?

nr katalogowy: 102457

GOSPODARKA MIĘSNA 2016-10

Dodatki do żywności a prozdrowotne tendencje w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 101639

GOSPODARKA MIĘSNA 2020-12

Ekologiczne mięso – produkcja i jakość

nr katalogowy: 129668

GOSPODARKA MIĘSNA 2020-8

Możliwości zastosowania chitozanu w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 127697

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2020-9

Bakterie Salmonella w żywności ze szczególnym uwzględnieniem surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego

nr katalogowy: 128165

10.15199/65.2020.9.5

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2020-9

Bakterie Salmonella w żywności ze szczególnym uwzględnieniem surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego

nr katalogowy: 128165

10.15199/65.2020.9.5

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-9

Bakterie Brochothrix thermosphacta i możliwość ich rozwoju w surowcach oraz przetworach mięsnych

nr katalogowy: 116036

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-6

Wpływ sposobu chłodzenia na jakość mikrobiologiczną surowców przeznaczonych do produkcji żywności wygodnej

nr katalogowy: 114574

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-11

Postęp w metodach wędzenia

nr katalogowy: 110530

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2011-10

Zanieczyszczenie mikrobiologiczne żywności w opinii konsumentów

nr katalogowy: 63168

CHŁODNICTWO 2019-3

Jakość i trwałość wybranych chłodzonych surowców roślinnych i zwierzęcych

nr katalogowy: 121276

10.15199/8.2019.3.4

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-6

Zmiany zachodzące w czasie przechowywania mięsa

nr katalogowy: 120752

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-5

Obróbka termiczna surowców i produktów mięsnych gwarantem ich bezpieczeństwa mikrobiologicznego

nr katalogowy: 120394

GOSPODARKA MIĘSNA 2020-2

Łańcuch chłodniczy żywności a drobnoustroje

nr katalogowy: 125175

CHŁODNICTWO 2019-1

Zmiany jakościowe zachodzące w żywności pod wpływem działania niskiej temperatury

nr katalogowy: 118905

10.15199/8.2019.1.1

CHŁODNICTWO 2018-6

Wpływ rodzaju systemu pakowania na jakość mięsa po procesie zamrażalniczego przechowywania

nr katalogowy: 117864

10.15199/8.2018.6.5

GOSPODARKA MIĘSNA 2016-12

Czynniki wpływające na jakość mikrobiologiczną tradycyjnych wyrobów mięsnych

nr katalogowy: 102861

CHŁODNICTWO 2020-6

Jakość mikrobiologiczna mrożonych surowców roślinnych i sposoby jej poprawy

nr katalogowy: 129736

10.1599/8.2020.6.1

GOSPODARKA MIĘSNA 2020-7

Mycie i dezynfekcja – efektywność i skuteczność działania środków myjących wobec drobnoustrojów

nr katalogowy: 127262

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2021-2

Przyprawy – naturalne składniki żywności

nr katalogowy: 130594

10.15199/65.2021.2.4

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2021-2

Przyprawy – naturalne składniki żywności

nr katalogowy: 130594

10.15199/65.2021.2.4

Czasopisma