Czasopisma
Czasopisma
Czasopisma
- ATEST - OCHRONA PRACY
  ATEST - OCHRONA PRACY
- AURA
  AURA
- AUTO MOTO SERWIS
  AUTO MOTO SERWIS
- CHEMIK
  CHEMIK
- CHŁODNICTWO
  CHŁODNICTWO
- CIEPŁOWNICTWO, OGRZEWNICTWO, WENTYLACJA
  CIEPŁOWNICTWO, OGRZEWNICTWO, WENTYLACJA
- DOZÓR TECHNICZNY
  DOZÓR TECHNICZNY
- ELEKTROINSTALATOR
  ELEKTROINSTALATOR
- ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA
  ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA
Czasopisma
Czasopisma
Czasopisma
- GAZETA CUKROWNICZA
  GAZETA CUKROWNICZA
- GAZ, WODA I TECHNIKA SANITARNA
  GAZ, WODA I TECHNIKA SANITARNA
- GOSPODARKA MIĘSNA
  GOSPODARKA MIĘSNA
- GOSPODARKA WODNA
  GOSPODARKA WODNA
- HUTNIK - WIADOMOŚCI HUTNICZE
  HUTNIK - WIADOMOŚCI HUTNICZE
- INŻYNIERIA MATERIAŁOWA
  INŻYNIERIA MATERIAŁOWA
- MASZYNY, TECHNOLOGIE, MATERIAŁY - TECHNIKA ZAGRANICZNA
  MASZYNY, TECHNOLOGIE, MATERIAŁY - TECHNIKA ZAGRANICZNA
- MATERIAŁY BUDOWLANE
  MATERIAŁY BUDOWLANE
- OCHRONA PRZECIWPOŻAROWA
  OCHRONA PRZECIWPOŻAROWA
- OCHRONA PRZED KOROZJĄ
  OCHRONA PRZED KOROZJĄ
Czasopisma
Czasopisma
Czasopisma
- ODZIEŻ
  ODZIEŻ
- OPAKOWANIE
  OPAKOWANIE
- PACKAGING REVIEW
  PACKAGING REVIEW
- POLISH TECHNICAL REVIEW
  POLISH TECHNICAL REVIEW
- PROBLEMY JAKOŚCI
  PROBLEMY JAKOŚCI
- PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY
  PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY
- PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY
  PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY
- PRZEGLĄD GEODEZYJNY
  PRZEGLĄD GEODEZYJNY
- PRZEGLĄD MECHANICZNY
  PRZEGLĄD MECHANICZNY
- PRZEGLĄD PAPIERNICZY
  PRZEGLĄD PAPIERNICZY
Czasopisma
Czasopisma
Czasopisma
- PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY
  PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY
- PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA
  PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA
- PRZEGLĄD TELEKOMUNIKACYJNY - WIADOMOŚCI TELEKOMUNIKACYJNE
  PRZEGLĄD TELEKOMUNIKACYJNY - WIADOMOŚCI TELEKOMUNIKACYJNE
- PRZEGLĄD WŁÓKIENNICZY - WŁÓKNO, ODZIEŻ, SKÓRA
  PRZEGLĄD WŁÓKIENNICZY - WŁÓKNO, ODZIEŻ, SKÓRA
- PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI
  PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI
- PRZEMYSŁ CHEMICZNY
  PRZEMYSŁ CHEMICZNY
- PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY
  PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY
- PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY
  PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY
- RUDY I METALE NIEŻELAZNE
  RUDY I METALE NIEŻELAZNE
- SZKŁO I CERAMIKA
  SZKŁO I CERAMIKA
- TECHNOLOGIA I AUTOMATYZACJA MONTAŻU
  TECHNOLOGIA I AUTOMATYZACJA MONTAŻU
- WIADOMOŚCI ELEKTROTECHNICZNE
  WIADOMOŚCI ELEKTROTECHNICZNE
- WOKÓŁ PŁYTEK CERAMICZNYCH
  WOKÓŁ PŁYTEK CERAMICZNYCH
Menu
Menu
Menu
- Prenumerata
  Prenumerata
- Publikacje
  Publikacje
- Drukarnia
  Drukarnia
- Kolportaż
  Kolportaż
- Reklama
  Reklama
- O nas
  O nas

- Twój Koszyk
- Twój koszyk jest pusty.
Niezalogowany
- Niezalogowany
- Zaloguj się
- Zarejestruj się
- Reset hasła

Baza publikacji

Wynik wyszukiwania

GOSPODARKA MIĘSNA 2011-1

Wady jakościowe mięsa

nr katalogowy: 56895

CHŁODNICTWO 2007-7

Zastosowanie różnorodnych technologii do mrożenia wadliwego mięsa wieprzowego (część 1)

nr katalogowy: 27843

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2011-9

Komputerowe systemy wizyjne w ocenie jakości mięsa wołowego

nr katalogowy: 62570

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2021-3

Aktualne problemy jakości rynkowego mięsa kulinarnego w opinii konsumentów

nr katalogowy: 130990

10.15199/65.2021.3.5

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2021-3

Aktualne problemy jakości rynkowego mięsa kulinarnego w opinii konsumentów

nr katalogowy: 130990

10.15199/65.2021.3.5

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2021-3

Aktualne problemy jakości rynkowego mięsa kulinarnego w opinii konsumentów

nr katalogowy: 130990

10.15199/65.2021.3.5

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2021-3

Aktualne problemy jakości rynkowego mięsa kulinarnego w opinii konsumentów

nr katalogowy: 130990

10.15199/65.2021.3.5

GOSPODARKA MIĘSNA 2011-2

Wady jakościowe mięsa

nr katalogowy: 57876

GOSPODARKA MIĘSNA 2014-2

Wady jakościowe wędzonek

Jolanta Kołodziej

nr katalogowy: 82522

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-4

Przydatność technologiczna i trwałość mięsa z wadami

nr katalogowy: 76020

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2012-1

Wady pieczywa wynikające z jakości mąki

Elżbieta Słowik

nr katalogowy: 64984

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-6

Ocena konsumencka i rola nauki w przemyśle mięsnym

nr katalogowy: 68845

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-5

Musimy być wizjonerami - podkreśla Witold Choiński, prezes zarządu Związku "Polskie Mięso", w rozmowie z Magdaleną Borek-Daruk i Małgorzatą Witek

nr katalogowy: 68039

GOSPODARKA MIĘSNA 2007-1

Czynniki decydujące o jakości mięsa wołowego

nr katalogowy: 23519

CHŁODNICTWO 2006-1-2

echnologiczne możliwości kształtowania jakości mrożonego mięsa końskiego

Jacek Kondratowicz

nr katalogowy: 16151

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2015-12

Puffingi wieprzowe dobór obróbki wstępnej surowca

nr katalogowy: 95675

10.15199/65.2015.12.2

GOSPODARKA MIĘSNA 2024-3

Sztuczne mięso - nowe wyzwania i dylematy

Halina Makała

nr katalogowy: 147901

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-11

Ocena laboratoryjna jakości mięsa wieprzowego

nr katalogowy: 151419

10.15199/65.2024.11.5

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-11

Ocena laboratoryjna jakości mięsa wieprzowego

nr katalogowy: 151419

10.15199/65.2024.11.5

GOSPODARKA MIĘSNA 2004-5

Zmiany wybranych parametrów jakości mięsa w różnym czasie po uboju

nr katalogowy: 1620

CHŁODNICTWO 2007-8

Zastosowanie różnorodnych technologii do mrożenia wadliwego mięsa wieprzowego

nr katalogowy: 29386

GOSPODARKA MIĘSNA 2007-7

Jakość tuszek i mięsa kurcząt brojlerów

nr katalogowy: 27872

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-12

SPIS TREŚCI ROCZNIKA 2021

nr katalogowy: 135053

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-1

Co dają systemy jakości mięsa?

nr katalogowy: 73860

GOSPODARKA MIĘSNA 2005-6

Wojciech Kolanowski

nr katalogowy: 9555

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2022-11-12

Meatologia – sztuka prawdziwego mięsa

nr katalogowy: 140907

CHŁODNICTWO 2008-11

Aktualne poglądy na temat zastosowania dwutlenku węgla do kształtowania jakości mięsa wieprzowego

nr katalogowy: 39382

CHŁODNICTWO 2006-3

Czynniki kształtujące jakość mięsa drobiowego przechowywanego w warunkach chłodniczych

Jacek Kondratowicz

nr katalogowy: 16132

GOSPODARKA MIĘSNA 2005-12

Ocena jakości mięsa jagnięcego

nr katalogowy: 9662

GOSPODARKA MIĘSNA 2005-3

Jakość mięsa i przetworów mięsnych

Stanisław Urban

nr katalogowy: 9508

GOSPODARKA MIĘSNA 2004-1

Przepisy określające jakość handlową mięsa drobiowego

Elżbieta Anders

nr katalogowy: 1538

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-12

Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa Drobiowego

nr katalogowy: 117815

GOSPODARKA MIĘSNA 2009-5

Kruchość mięsa - metody poprawy

nr katalogowy: 44255

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-4

Wieprzowina PQS

nr katalogowy: 105281

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2013-4

System jakości wołowiny - QMP promuje PZPBM

nr katalogowy: 76490

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-5

Wieprzowina PQS mie,so z certyfikatem

nr katalogowy: 105805

GOSPODARKA MIĘSNA 2011-12

Pieczenie - wyrób i wartość odżywcza

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 64456

GOSPODARKA MIĘSNA 2011-5

Techniki wizyjne do oceny jakości mięsa

Fabian Magda

nr katalogowy: 59757

GOSPODARKA MIĘSNA 2006-8

Jakość podstawowych elementów kulinarnych tusz młodego bydła

nr katalogowy: 16682

CHŁODNICTWO 2006-1-2

Uwarunkowania jakości mięsa zamrażanego i przechowywanego w niskich temperaturach

nr katalogowy: 16147

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2012-3

Czynniki obniżające jakość pieczywa - część II

nr katalogowy: 66128

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-12

Badania laboratoryjne w kontroli jakości mięsa i jego przetworów

nr katalogowy: 117810

PRZEGLĄD MECHANICZNY 2020-10

Nowe modele systemów wizyjnych FH z innowacyjną detekcją defektów SI firmy Omron

nr katalogowy: 128675

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2012-5

Wołowina kulinarna QMP kontra wołowina nieznanej jakości

nr katalogowy: 67962

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2022-11-12

Meatologia – sztuka prawdziwego mięsa

nr katalogowy: 140907

GOSPODARKA MIĘSNA 2011-6

XXXV Dni Przemysłu Mięsnego

nr katalogowy: 60585

GOSPODARKA MIĘSNA 2016-5

Cechy sensoryczne i czynniki warunkujące jakość mięsa

Magdalena Górska

nr katalogowy: 98641

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-3

Wołowina kulinarna cz. II – wartość odżywcza i cechy tekstury

nr katalogowy: 130895

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-6

Wpływ wybranych czynników żywieniowych na jakość mięsa wołowego

nr katalogowy: 68838

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-4

Zastosowanie technik wizyjnych do oceny jakości mięsa poddanego obróbce cieplnej

Maciej Borzyszkowski

nr katalogowy: 76021

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2016-1

Gęsina siła i mądrość tradycji. Cz. 2

nr katalogowy: 96221

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-6

Walory kulinarne polskiej wieprzowiny

Wiesław Przybylski

nr katalogowy: 92044

GOSPODARKA MIĘSNA 2024-7

Poubojowe chłodzenie mięsa

JERZY WAJDZIK

nr katalogowy: 149625

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-5

Zamrażanie kriogeniczne mięsa i przetworów mięsnych

nr katalogowy: 68040

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2006-11

Jakość pieczywa w ocenie GIJHARS - przewaga piekarni nad hipermarketami

nr katalogowy: 22141

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2013-5

Wołowina godna zaufania

nr katalogowy: 76514

PRZEGLĄD MECHANICZNY 2020-10

Nowe modele systemów wizyjnych FH z innowacyjną detekcją defektów SI firmy Omron

nr katalogowy: 128675

CHŁODNICTWO 2007-3

Trwałość mięsa indyków w warunkach chłodniczych

nr katalogowy: 24972

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-4

Wpływ przemian poubojowych na kruchość mięsa wołowego

nr katalogowy: 119685

CHŁODNICTWO 2018-6

Wpływ rodzaju systemu pakowania na jakość mięsa po procesie zamrażalniczego przechowywania

nr katalogowy: 117864

10.15199/8.2018.6.5

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-12

Zmiany w czasie zamrażania mięsa

nr katalogowy: 111266

GOSPODARKA MIĘSNA 2008-7

O psuciu rynku mięsa, czyli "co by tu jeszcze..."

nr katalogowy: 36767

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2007-3

Polska - Unia - Świat

nr katalogowy: 24751

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-11

Wpływ technologii rozmrażania mikrofalowego na jakość mięsa

nr katalogowy: 95372

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2006-9

Rola czynników genetycznych w kształtowaniu jakości tusz i mięsa wieprzowego

nr katalogowy: 20735

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-4

Zakłady Mięsne SALUS w przeddzień certyfikacji

nr katalogowy: 67060

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-2

ZAMRAŻANIE MIĘSA

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 136298

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-2

ZAMRAŻANIE MIĘSA

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 136298

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-2

ZAMRAŻANIE MIĘSA

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 136298

GOSPODARKA MIĘSNA 2023-7

WYKORZYSTANIE PRZEROBOWE mięsa mrożonego

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 144002

GOSPODARKA MIĘSNA 2023-7

WYKORZYSTANIE PRZEROBOWE mięsa mrożonego

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 144002

GOSPODARKA MIĘSNA 2008-9

Systemy pakowania mięsa i przetworów mięsnych - pakowanie w atmosferze gazów ochronnych

nr katalogowy: 38219

PRZEGLĄD PAPIERNICZY 2016-12

Wady i błędy w procesie dr ukowania fleksograficznego tematem 37. Poligraficznych Konfrontacji

nr katalogowy: 103137

GOSPODARKA MIĘSNA 2009-9

Problemy jakości kulinarnego mięsa wieprzowego

nr katalogowy: 46579

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-8

Problemy jakości mięsa drobiowego

nr katalogowy: 133028

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2008-1

Jakość hamburgerów dostępnych na polskim rynku

nr katalogowy: 32544

RUDY I METALE NIEŻELAZNE 2015-1

ANALIZA WAD POWSTAŁYCH W PROCESIE CIĄGNIENIA DRUTÓW MIEDZIANYCH

nr katalogowy: 89090

10.15199/67.2015.1.4

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-3

Czynniki warunkujące proces peklowania

nr katalogowy: 119300

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-2

Pozyskiwanie i charakterystyka jakości mięsa kangura

nr katalogowy: 130545

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-5

Przemysłowe metody kształtowania kruchości i soczystości mięsa wołowego

Maciej Borzyszkowski

nr katalogowy: 91536

GOSPODARKA MIĘSNA 2011-4

Rola wybranych substancji smakowych i aromatyzujących

Halina Makała

nr katalogowy: 59065

GOSPODARKA MIĘSNA 2023-6

Ergonomiczne wymogi i specyfika OŚWIETLENIA HAL ORAZ POMIESZCZEŃ w zakładach przetwórstwa mięsa

nr katalogowy: 143579

GOSPODARKA MIĘSNA 2023-6

Ergonomiczne wymogi i specyfika OŚWIETLENIA HAL ORAZ POMIESZCZEŃ w zakładach przetwórstwa mięsa

nr katalogowy: 143579

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2010-11

Uwaga na mąkę z porośniętego ziarna

Elżbieta Słowik

nr katalogowy: 55243

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2011-11

Pork Quality System - wieprzowina ze znakiem jakości

nr katalogowy: 63770

GOSPODARKA MIĘSNA 2008-3

Norma ISO 22000:2005 a HACCP w zapewnieniu bezpieczeństwa zdrowotnego mięsa i jego produktów

nr katalogowy: 33846

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-4

Analiza zmian właściwości fizykochemicznych mięsa byczków o zróżnicowanej rasie i wieku

Fabian Magda

nr katalogowy: 76019

GOSPODARKA MIĘSNA 2023-11

JAKOŚĆ PRODUKTÓW Z RÓŻNYCH GATUNKÓW MIĘSA I ICH MIESZANIN

nr katalogowy: 145948

GOSPODARKA MIĘSNA 2010-12

Zastosowanie dodatków funkcjonalnych w restrukturyzacji mięsa wołowego

nr katalogowy: 55978

GOSPODARKA MIĘSNA 2009-7

Technologiczne aspekty procesu zamrażania i rozmrażania mięsa a jego jakość

Aneta Cegiełka

nr katalogowy: 45675

GOSPODARKA MIĘSNA 2009-4

Przemiany poubojowe a mięso wysokiej jakości

nr katalogowy: 42881

GOSPODARKA MIĘSNA 2009-9

Magazynowanie i transport mięsa mrożonego

Iwona Chwastowska-Siwiecka

nr katalogowy: 46581

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-2

Na co idą pieniądze z funduszy promocji?

nr katalogowy: 74698

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-12

BARWA MIĘSA JAKO JEDEN Z DETERMINANTÓW atrakcyjności i jakości produktu spożywczego

Dagmara Dróżdż

nr katalogowy: 135049

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-6

XXXIX DNI PRZEMYSŁU MIĘSNEGO

Piotr Szymański

nr katalogowy: 77440

GOSPODARKA MIĘSNA 2005-4

Certyfikaty jakości

nr katalogowy: 9531

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-9

Efekty kampanii informacyjnej Pork Quality System (PQS)

nr katalogowy: 79238

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-2

Wołowina kulinarna cz. I – czynniki wpływające na jakość mięsa

nr katalogowy: 130544

GOSPODARKA MIĘSNA 2009-9

Celowość stosowania zabiegu mechanicznej tenderyzacji do poprawy kruchości wieprzowiny kulinarnej

Fabian Magda

nr katalogowy: 46580

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-11

Wieprzowina QAFP - najlepsza w kuchni!

nr katalogowy: 72547

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-10

Możliwości kształtowania barwy produktów mięsnych

nr katalogowy: 123019

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2014-10

Król kulinarny

nr katalogowy: 86997

CHŁODNICTWO 2010-7

Wpływ czynników higienicznych oraz toksycznych na kształtowanie wartości odżywczych i zdrowotnych produktów mięsnych

Ryszard Rywotycki

nr katalogowy: 53040

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2006-6

Nie ma jak wieprzowina

nr katalogowy: 18533

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-9

„Sztuka Mięsa” – pomysł na biznes

winny maniak

nr katalogowy: 133511

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-6

nr katalogowy: 138117

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-11

Walory smakowe i właściwości prozdrowotne mięsa świń ras rodzimych

nr katalogowy: 151418

10.15199/65.2024.11.4

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-11

Walory smakowe i właściwości prozdrowotne mięsa świń ras rodzimych

nr katalogowy: 151418

10.15199/65.2024.11.4

GOSPODARKA MIĘSNA 2004-11

Morlinki parówki z indyka najnowszy produkt dla dzieci w ofercie Morlin

nr katalogowy: 1750

CHŁODNICTWO 2014-2

Poprawa efektywności chłodzenia mięsa wieprzowego

nr katalogowy: 82599

PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA 2021-9

Dobre Bordeaux również do grilla

nr katalogowy: 133357

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-6

XLIX DNI PRZEMYSŁU MIĘSNEGO

nr katalogowy: 114582

GOSPODARKA MIĘSNA 2009-12

Otłuszczenie tuszy i skład kwasów tłuszczowych wchodzących w skład lipidów a jakość mięsa

nr katalogowy: 48691

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2013-9

Mięso w mięsie

nr katalogowy: 78862

GOSPODARKA MIĘSNA 2016-1

XLIV Dni Przemysłu Mięsnego

nr katalogowy: 96236

MATERIAŁY BUDOWLANE 2008-1

Zastosowanie termowizji w diagnostyce wad budynków oraz przy odbiorach prac termomodernizacyjnych

nr katalogowy: 32505

ATEST - OCHRONA PRACY 2007-11

Wady i zalety ławki szkolnej

Bronisław Bieś

nr katalogowy: 31236

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2007-9

Szanse na rozwój rynku orkiszu w Niemczech

nr katalogowy: 29994

CHŁODNICTWO 2019-2

Czynniki kształtujące barwę i kruchość chłodzonego mięsa wołowego

nr katalogowy: 120118

10.15199/8.2019.2.4

GOSPODARKA MIĘSNA 2004-7

Postęp w technologii mięsa Nauka - praktyce

nr katalogowy: 1673

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-6

Zmiany zachodzące w czasie przechowywania mięsa

nr katalogowy: 120752

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-4

Wybrane metody pakowania mięsa i produktów mięsnych

nr katalogowy: 90911

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2016-5

Chemometria w kontroli jakości produktów spożywczych Cz. II. Napoje i żywność pochodzenia roślinnego

nr katalogowy: 98611

10.15199/65.2016.5.5

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-9

Zasady transportu i uboju drobiu

Mirosław Michalski

nr katalogowy: 139486

GOSPODARKA MIĘSNA 2008-8

Systemy pakowania mięsa i przetworów mięsnych - pakowanie próżniowe

nr katalogowy: 37282

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-12

Pozyskiwanie i charakterystyka jakości mięsa bizona

nr katalogowy: 117813

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2016-3

Coraz zdrowsza wieprzowina

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 97165

OPAKOWANIE 2013-3

Nowoczesne systemy pakowania mięsa wołowego

nr katalogowy: 75712

GOSPODARKA MIĘSNA 2004-5

Wykorzystanie klasyfikacji tusz wołowych jako podstawy do rozliczeń z producentami żywca

Stanisław Wajda

nr katalogowy: 1622

GOSPODARKA MIĘSNA 2006-4

Opakowania aktywne i inteligentne w przetwórstwie mięsa. Część II

nr katalogowy: 16750

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-6

Pozyskiwanie oraz charakterystyka jakości mięsa krokodyla

nr katalogowy: 132240

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-8

Rozwiązania instytucjonalno-prawne w aspekcie rzeczywistych interesów branży mięsnej

Marian Winiarski

nr katalogowy: 109016

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-7

Znaczenie preparatów dymu wędzarniczego

nr katalogowy: 121375

GOSPODARKA MIĘSNA 2016-12

Walory smakowe i prozdrowotne mięsa jagnięcego

nr katalogowy: 102864

GOSPODARKA MIĘSNA 2004-9

Mleczne, gotowe do pieczenia prosię firmy duillard et Fils gwarancją udanej biesiady

nr katalogowy: 1721

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-1

Wartość odżywcza i bezpieczeństwo zdrowotne mięsa wołowego

Renata Stanisławczyk

nr katalogowy: 111830

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2019-6

Smaczna i zdrowa

nr katalogowy: 120658

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2010-5

Substancje smakowo-zapachowe w przetwórstwie mięsa

Halina Makała

nr katalogowy: 51871

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2014-10

Zmienne cechy technologiczne żyta

nr katalogowy: 86965

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-1

Zasady bezpieczeństwa i higieny użytkowania nastrzykiwarek

Marian K. Panasiewicz

nr katalogowy: 111827

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-7

Technologiczne i żywieniowe aspekty stosowania białek mleka w przetwórstwie mięsa

nr katalogowy: 69408

GOSPODARKA MIĘSNA 2011-8

Pakowanie mięsa

nr katalogowy: 61710

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-9

Ozon w przetwórstwie mięsnym

Robert Muszański

nr katalogowy: 71043

GOSPODARKA MIĘSNA 2011-4

Poświadczanie autentyczności mięsa i produktów mięsnych

nr katalogowy: 59066

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-5

Transport żywności - kluczowe ogniwo łańcucha chłodniczego

Joanna Piekarska

nr katalogowy: 68041

GOSPODARKA MIĘSNA 2011-8

Technologie utrwalania mięsa świeżego

nr katalogowy: 61713

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2015-3

Sektor drobiarski liderem polskiej gospodarki żywnościowej

Mirosława Tereszczuk

nr katalogowy: 90140

10.15199/65.2015.3.1

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-3

Naturalne czynniki antyoksydacyjne przedłużające trwałość i poprawiające cechy organoleptyczne mięsa

nr katalogowy: 130893

GOSPODARKA MIĘSNA 2014-10

nr katalogowy: 87490

GOSPODARKA MIĘSNA 2016-5

PRODUKTY MIESIĄCA NA GRILLA

nr katalogowy: 98647

GOSPODARKA MIĘSNA 2010-8

Wpływ głodówki przedubojowej na właściwości technologiczne i sensoryczne mięśnia najdłuższego grzbietu (M. longissimus dorsi) u świń

Aneta Cegiełka

nr katalogowy: 53487

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-6

XXXVII Dni Przemysłu Mięsnego

nr katalogowy: 68849

GOSPODARKA MIĘSNA 2021-11

Organizacja uboju i obróbki poubojowej a jakość produkowanego mięsa

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 134361

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-3

Proces peklowania i masowania mięsa

nr katalogowy: 112886

CHŁODNICTWO 2014-3

Wpływ procesu chłodniczego przechowywania na kształtowanie jakości mięsa

nr katalogowy: 83153

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-6

XLVII DNI PRZEMYSŁU MIĘSNEGO

nr katalogowy: 106588

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2009-3

Innowacyjne dodatki technologiczne w przemyśle mięsnym

nr katalogowy: 42536

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-6

nr katalogowy: 138117

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-8

Marynowanie surowców mięsnych

nr katalogowy: 109013

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-7

UPEMI - To, co najlepsze na Twoim talerzu!

nr katalogowy: 77871

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2019-5

Targi IFFA - podsumowanie

nr katalogowy: 120372

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-2

Pakowanie mięsa i przetworów mięsnych

nr katalogowy: 65708

GOSPODARKA MIĘSNA 2014-5

Przegląd innowacyjnych rozwiązań w procesie rozdrabniania mięsa

Marek Szeląg

nr katalogowy: 84410

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-1

XXXVIII Dni Przemysłu Mięsnego

Piotr Szymański

nr katalogowy: 73868

CHŁODNICTWO 2012-5

Schładzanie próbek mięsa za pomocą mikrostrumieni

nr katalogowy: 68028

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-1

Źródła zanieczyszczeń mikrobiologicznych w produkcji mięsa i przetworów

Elżbieta Hać-Szymańczuk

nr katalogowy: 65235

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-10

Innowacyjne dodatki żywieniowe i technologiczne w przemyśle mięsnym

nr katalogowy: 116750

PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA 2015-19-20

Wady i zalety suszy

Henryk Piekut

nr katalogowy: 93838

PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA 2015-19-20

Wady i zalety suszy

Henryk Piekut

nr katalogowy: 93837

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-5

Czynniki poubojowe kształtujące jakość mięsa

Magdalena Górska

nr katalogowy: 91534

CHŁODNICTWO 2019-2

Ekonomiczno-energetyczna analiza procesu chłodzenia półtusz wieprzowych

Mateusz Marcinkowski

nr katalogowy: 120112

10.15199/8.2019.2.2

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-10

Wartość odżywcza i zastosowanie mięsa króliczego

Renata Stanisławczyk

nr katalogowy: 94534

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2020-10

Drobiowe historie

nr katalogowy: 128550

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2020-10

Drobiowe historie

nr katalogowy: 128550

GOSPODARKA MIĘSNA 2010-3

Europejski Stół – tradycja, nowoczesność, jakość rozmawiamy z Januszem Rodziewiczem, prezesem SRW RP

nr katalogowy: 50780

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-6

XLIII Dni Przemysłu Mięsnego

nr katalogowy: 92054

GOSPODARKA MIĘSNA 2010-5

Aneta Cegiełka

nr katalogowy: 51702

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2016-12

Sposób na dziczyznę

Ewa Czarniecka-Skubina

nr katalogowy: 102743

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-5

ASPEKTY ZDROWOTNE związane z grillowaniem mięsa

nr katalogowy: 137699

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-5

ASPEKTY ZDROWOTNE związane z grillowaniem mięsa

nr katalogowy: 137699

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-12

Dobrostan w obrocie żywcem rzeźnym oraz jego związek z jakością mięsa

nr katalogowy: 111264

GOSPODARKA MIĘSNA 2011-3

Wartość odżywcza mięsnych wyrobów garmażeryjnych

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 58471

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-2

Wpływ żywienia trzody chlewnej na jakość mięsav

Joanna Brzozowska

nr katalogowy: 74699

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-8

Dojrzewanie poubojowe a jakość wołowiny

nr katalogowy: 93154

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-3

Nastrzykiwanie i uplastycznianie mięsa do produkcji wędzonek parzonych

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 90200

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-1

Jakość jest trendy!

nr katalogowy: 73871

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2011-10

Branża mięsna z certyfikatem - Pork Quality System

nr katalogowy: 63158

GOSPODARKA MIĘSNA 2020-7

Kruchość i soczystość marynowanej wołowiny

nr katalogowy: 127264

OPAKOWANIE 2023-3

Rewolucja w druku

nr katalogowy: 142532

WIADOMOŚCI ELEKTROTECHNICZNE 2024-11

XXX Konferencja Naukowo-Techniczno-Szkoleniowa (3-4 października 2024 r. w Cedzynie k. Kielc)

nr katalogowy: 151646

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-6

Dni Przemysłu Mięsnego WIOSNA 2019

nr katalogowy: 120756

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-6

Dni Przemysłu Mięsnego WIOSNA 2019

nr katalogowy: 120755

CHŁODNICTWO 2019-1

Zmiany jakościowe zachodzące w żywności pod wpływem działania niskiej temperatury

nr katalogowy: 118905

10.15199/8.2019.1.1

GOSPODARKA MIĘSNA 2008-2

O psuciu rynku mięsa

Franciszek Kładź

nr katalogowy: 33108

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2014-1

Analogi mięsa charakterystyka i perspektywy

Mariusz Florek

nr katalogowy: 82180

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-2

Jakość mikrobiologiczna mięsa chłodzonego i mrożonego

nr katalogowy: 104154

OPAKOWANIE 2015-9

Wpływ pakowania w modyfikowanej atmosferze na jakość mięsa i produktów mięsnych

nr katalogowy: 94364

10.15199/42.2015.9.1

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2018-3

Zagrożenia mikrobiologiczne występujące w produktach mięsnych

nr katalogowy: 112858

10.15199/65.2018.3.5

GOSPODARKA MIĘSNA 2017-2

Środki i urządzenia w transporcie zewnętrznym mięsa i jego wyrobów

nr katalogowy: 104152

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-2

Opakowania do mrożonych produktów mięsnych

Beata Grabowska

nr katalogowy: 89621

Czasopisma