Czasopisma
Czasopisma
Czasopisma
- ATEST - OCHRONA PRACY
  ATEST - OCHRONA PRACY
- AURA
  AURA
- AUTO MOTO SERWIS
  AUTO MOTO SERWIS
- CHEMIK
  CHEMIK
- CHŁODNICTWO
  CHŁODNICTWO
- CIEPŁOWNICTWO, OGRZEWNICTWO, WENTYLACJA
  CIEPŁOWNICTWO, OGRZEWNICTWO, WENTYLACJA
- DOZÓR TECHNICZNY
  DOZÓR TECHNICZNY
- ELEKTROINSTALATOR
  ELEKTROINSTALATOR
- ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA
  ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA
Czasopisma
Czasopisma
Czasopisma
- GAZETA CUKROWNICZA
  GAZETA CUKROWNICZA
- GAZ, WODA I TECHNIKA SANITARNA
  GAZ, WODA I TECHNIKA SANITARNA
- GOSPODARKA MIĘSNA
  GOSPODARKA MIĘSNA
- GOSPODARKA WODNA
  GOSPODARKA WODNA
- HUTNIK - WIADOMOŚCI HUTNICZE
  HUTNIK - WIADOMOŚCI HUTNICZE
- INŻYNIERIA MATERIAŁOWA
  INŻYNIERIA MATERIAŁOWA
- MASZYNY, TECHNOLOGIE, MATERIAŁY - TECHNIKA ZAGRANICZNA
  MASZYNY, TECHNOLOGIE, MATERIAŁY - TECHNIKA ZAGRANICZNA
- MATERIAŁY BUDOWLANE
  MATERIAŁY BUDOWLANE
- OCHRONA PRZECIWPOŻAROWA
  OCHRONA PRZECIWPOŻAROWA
- OCHRONA PRZED KOROZJĄ
  OCHRONA PRZED KOROZJĄ
Czasopisma
Czasopisma
Czasopisma
- ODZIEŻ
  ODZIEŻ
- OPAKOWANIE
  OPAKOWANIE
- PACKAGING REVIEW
  PACKAGING REVIEW
- POLISH TECHNICAL REVIEW
  POLISH TECHNICAL REVIEW
- PROBLEMY JAKOŚCI
  PROBLEMY JAKOŚCI
- PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY
  PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY
- PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY
  PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY
- PRZEGLĄD GEODEZYJNY
  PRZEGLĄD GEODEZYJNY
- PRZEGLĄD MECHANICZNY
  PRZEGLĄD MECHANICZNY
- PRZEGLĄD PAPIERNICZY
  PRZEGLĄD PAPIERNICZY
Czasopisma
Czasopisma
Czasopisma
- PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY
  PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY
- PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA
  PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA
- PRZEGLĄD TELEKOMUNIKACYJNY - WIADOMOŚCI TELEKOMUNIKACYJNE
  PRZEGLĄD TELEKOMUNIKACYJNY - WIADOMOŚCI TELEKOMUNIKACYJNE
- PRZEGLĄD WŁÓKIENNICZY - WŁÓKNO, ODZIEŻ, SKÓRA
  PRZEGLĄD WŁÓKIENNICZY - WŁÓKNO, ODZIEŻ, SKÓRA
- PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI
  PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI
- PRZEMYSŁ CHEMICZNY
  PRZEMYSŁ CHEMICZNY
- PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY
  PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY
- PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY
  PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY
- RUDY I METALE NIEŻELAZNE
  RUDY I METALE NIEŻELAZNE
- SZKŁO I CERAMIKA
  SZKŁO I CERAMIKA
- TECHNOLOGIA I AUTOMATYZACJA MONTAŻU
  TECHNOLOGIA I AUTOMATYZACJA MONTAŻU
- WIADOMOŚCI ELEKTROTECHNICZNE
  WIADOMOŚCI ELEKTROTECHNICZNE
- WOKÓŁ PŁYTEK CERAMICZNYCH
  WOKÓŁ PŁYTEK CERAMICZNYCH
Menu
Menu
Menu
- Prenumerata
  Prenumerata
- Publikacje
  Publikacje
- Drukarnia
  Drukarnia
- Kolportaż
  Kolportaż
- Reklama
  Reklama
- O nas
  O nas

- Twój Koszyk
- Twój koszyk jest pusty.
Niezalogowany
- Niezalogowany
- Zaloguj się
- Zarejestruj się
- Reset hasła

Baza publikacji

Wynik wyszukiwania

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2018-6

Tłuste cięcie

nr katalogowy: 114531

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2007-8

Zapobieganie autooksydacji olejów przy użyciu gazów

nr katalogowy: 29268

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2018-4

Prozdrowotnie w gastronomii(IV) Pożegnanie z solniczką

nr katalogowy: 113103

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2010-11

Gotujemy z czekoladą

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 55341

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2017-4

Powrót jesiotra

nr katalogowy: 104991

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2019-4

Najlepszy jesiotr w Polsce

nr katalogowy: 119631

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2005-7-8

Dorszowe Żniwa

nr katalogowy: 12058

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2004-12

nr katalogowy: 4356

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2004-7-8

Mistrzowie znad jeziora Konkursowe emocje, urokliwe Mazury, pyszne jedzenie i przede wszystkim znakomita zabawa- tak w skrócie można opisać tegoroczną edycję Sielawa Blues.

DOMINIKA GASIK

nr katalogowy: 4222

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2023-9

Azjatyckie dania z grzybami

nr katalogowy: 145167

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2013-8

Dodatki kształtujące strukturę żywności - część I

nr katalogowy: 78271

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2007-7-8

Na dobry początek lata

nr katalogowy: 29152

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2023-3

Sól na cenzurowanym

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 142320

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2023-3

Sól na cenzurowanym

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 142320

GOSPODARKA MIĘSNA 2009-4

Przyprawy ziołowe - subtelność smaku

nr katalogowy: 42882

PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA 2021-9

Dobre Bordeaux również do grilla

nr katalogowy: 133357

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2018-12

Alergeny w menu restauracji

Iga Bielejewska

nr katalogowy: 117485

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2013-5

nr katalogowy: 76499

PROBLEMY JAKOŚCI 2015-1

Święta i co potem?

Ewa Górska

nr katalogowy: 89027

PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA 2021-9

Dobre Bordeaux również do grilla

nr katalogowy: 133357

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2019-4

Orzechy włoskie czy brazylijskie?

Ewa Ceborska-Scheiterbauer

nr katalogowy: 119426

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2021-9

Ryby, owoce morza i wino

nr katalogowy: 133986

PRZEMYSŁ CHEMICZNY 1988-11

Chemiczny przerób odpadowego tłuszczu norczego

nr katalogowy: 107753

GOSPODARKA MIĘSNA 2010-5

Aneta Cegiełka

nr katalogowy: 51702

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2018-4

Najlepszy jesiotr w Polsce wyłoniony!

nr katalogowy: 113108

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2012-10

Waldemar Dzwolak

nr katalogowy: 71211

GOSPODARKA MIĘSNA 2009-10

Dawne sposoby przechowywania i konserwowania tłuszczu

Renata Stanisławczyk

nr katalogowy: 47495

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2009-7

Akryloamid - fakty i opinie

Roman Jurga

nr katalogowy: 45159

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2017-5

Sekrety smaku Przyprawy i zioła - zastosowanie w gastronomii(III)

nr katalogowy: 105508

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2012-12

Półmisek wędlin

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 72878

GOSPODARKA MIĘSNA 2016-9

Zamienniki tłuszczu w przetwórstwie mięsa i ich funkcje

Adam Olszewski

nr katalogowy: 101045

GOSPODARKA MIĘSNA 2007-12

50 lat temu pisasliśmy

nr katalogowy: 31769

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2017-5

Polski rynek Wartość żywieniowa tłuszczów w wyrobach ciastkarskich trwałych

nr katalogowy: 105834

10.15199/65.2017.5.8

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2008-5

Couva 850 NH - innowacja w produkcji cukierniczych polew tłuszczowych

nr katalogowy: 34907

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2016-9

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 100605

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-3

PRODUKTY MIESIĄCA

nr katalogowy: 119303

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2021-9

Ryby, owoce morza i wino

nr katalogowy: 133986

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2009-1

Co przyniesie ten rok?

nr katalogowy: 40673

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2024-3

Polacy uwielbiają smaki Korei

nr katalogowy: 149487

GOSPODARKA MIĘSNA 2008-8

Wpływ zamiany tłuszczu błonnikiem na cechy sensoryczne wędlin drobno rozdrobnionych

nr katalogowy: 37278

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2009-10

Sery podpuszczkowe o zmniejszonej zawartości tłuszczu

Antoni Pluta

nr katalogowy: 47383

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2020-1

Wykorzystanie zamienników tłuszczu w produktach spożywczych

nr katalogowy: 124486

10.15199/65.2020.1.3

CHŁODNICTWO 2009-8

Wpływ zawartości tłuszczu na wybrane wskaźniki fizyko-chemiczne mleka zagęszczonego niesłodzonego podczas przechowywania Praca badawcza

nr katalogowy: 46417

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2010-2

Metody oceny jakości tłuszczów stosowanych do smażenia

nr katalogowy: 50153

GOSPODARKA MIĘSNA 2004-9

Przetwory mięsne o zmniejszonej zawartości tłuszczu

nr katalogowy: 1706

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004-5

Znaczenie tłuszczu kakaowego dla jakości czekolady

Paweł Gaca

nr katalogowy: 4896

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2021-10

Innowacyjna analiza tłuszczu śródmięśniowego w mięsie

nr katalogowy: 134159

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2021-10

Innowacyjna analiza tłuszczu śródmięśniowego w mięsie

nr katalogowy: 134159

PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2009-5

Kwas linolowy ze sprzężonymi wiązaniami podwójnymi w modyfikowanych olejach roślinnych i w tłuszczu mlekowym

nr katalogowy: 49079

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2012-6

Sery podpuszczkowe twarde od kuchni

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 68300

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2017-3

Tłuszcze a zdrowie układu krążenia

Ewa Ceborska-Scheiterbauer

nr katalogowy: 104274

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2014-6

Masło i margaryna w świetle przepisów

Wiesława Szafulera

nr katalogowy: 84357

GOSPODARKA MIĘSNA 2016-8

Porównanie dokładności pomiarów zawartości tłuszczu w mięsie wieprzowym dokonanych różnymi analizatorami

nr katalogowy: 100640

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2014-9

Żółty, jak ser

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 86444

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2011-7-8

Bezpieczeństwo zdrowotne tłuszczów stosowanych do smażenia

nr katalogowy: 61885

GOSPODARKA MIĘSNA 2014-5

Kutrowanie jako zabieg kształtujący jakość farszów i wędlin

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 84411

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2020-4

Kuchnia pełna niespodzianek

Marcin Zatyka

nr katalogowy: 125930

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-12

Jakość i bezpieczeństwo zdrowotne mięsa wieprzowego

Renata Stanisławczyk

nr katalogowy: 117809

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2010-12

Jak obliczyć zawartość mięsa i tłuszczu wieprzowego w produktach objętych refundacją w Unii

Stanisław Tyszkiewicz

nr katalogowy: 56231

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2010-5

Stabilność aromatu w żywności o zmniejszonej ilości tłuszczu

Grażyna Bortnowska

nr katalogowy: 51870

GOSPODARKA MIĘSNA 2013-3

Aspekty produkcji wyrobów mięsnych typu light

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 75372

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2009-9

Flirt z filtrem

nr katalogowy: 47231

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2016-1

Zamienniki tłuszczu w produktach spożywczych

nr katalogowy: 96219

10.15199/65.2016.1.4

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2016-1

Jufeba - imperium pączkowe

nr katalogowy: 95788

GOSPODARKA MIĘSNA 2008-9

Wpływ częściowej zamiany tłuszczu błonnikiem na cechy sensoryczne wędlin drobno rozdrobnionych

nr katalogowy: 38217

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2010-4

Bez tłuszczu ani rusz

Anna Żbikowska

nr katalogowy: 51054

GOSPODARKA MIĘSNA 2016-12

Walory smakowe i prozdrowotne mięsa jagnięcego

nr katalogowy: 102864

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2016-1-2

Centrum dowodzenia

Wiesława Grzesińska

nr katalogowy: 96443

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2010-5

Niezbędne i niezastąpione

Wiesława Grzesińska

nr katalogowy: 51612

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2015-9

Słodkie ułatwienia

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 93437

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2020-6

Analiza beztłuszczowych przekąsek warzywnych pod kątem akceptacji konsumentów

nr katalogowy: 126806

10.15199/65.2020.6.6

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2024-1

Z gabinetu dietetyka: co z tymi tłuszczami?

Ewa Ceborska-Scheiterbauer

nr katalogowy: 146822

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2016-1-2

Wojciech Kolanowski

nr katalogowy: 96444

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2016-11

Zdrowy jak ryba

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 102062

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2015-7-8

Magia smażenia

nr katalogowy: 92444

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2022-4

Dodatek tłuszczu do ciasta wzmacnia smak i jest istotny technologicznie

Krystyna Jarosz

nr katalogowy: 136977

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2013-9

CO NOWEGO w Świecie aromatów, dodatków i składników do Żywności

Katarzyna Oleksy

nr katalogowy: 79275

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2014-8

OLEJ - NIEZBĘDNY SKŁADNIK W DIECIE CZŁOWIEKA

nr katalogowy: 85530

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2013-5

Podmłody - ważny element procesu produkcji

Henryk Piesiewicz

nr katalogowy: 76264

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2024-4

Tajniki perfekcyjnych lodów - Kompensacja – istotny proces w tworzeniu lodów

Piotr Kłosiński

nr katalogowy: 148041

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-9

Dziczyzna jako zdrowa żywność

Natalia Piaskowska

nr katalogowy: 93934

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2013-9

AAK Lepsza czekolada mleczna z większą wydajnością

nr katalogowy: 78889

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2016-3

Coraz zdrowsza wieprzowina

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 97165

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-1

Analiza preferencji konsumentów w zakresie zawartości tłuszczu w przetworach mięsnych

nr katalogowy: 146888

10.15199/65.2024.1.3

GOSPODARKA MIĘSNA 2010-5

Dieta ludzi starszych

Katarzyna Lemanowicz

nr katalogowy: 51701

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2016-1-2

W poszukiwaniu prawdy

Regina Wierzejska

nr katalogowy: 96445

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2012-9

Zdrowo wysmażone

Anna Żbikowska

nr katalogowy: 70511

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2013-3

Producenci żywności stoją przed koniecznością obniżania zawartości soli, cukru i tłuszczu

nr katalogowy: 74643

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2011-1

Aktualne problemy ze znakowaniem produktów zbożowych w Niemczech

nr katalogowy: 56849

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-5

Przydatność tłuszczu jako składnika marynat

Jerzy Wajdzik

nr katalogowy: 120392

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2010-4

Tort nie tylko urodzinowy

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 51055

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2017-5

Lotne związki smakowo-zapachowe w polskim maśle

nr katalogowy: 105827

10.15199/65.2017.5.4

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2017-5

Lotne związki smakowo-zapachowe w polskim maśle

nr katalogowy: 105827

10.15199/65.2017.5.4

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2014-1

Tłuszcze zwierząt rzeźnych Sienkiewicz w diecie człowieka

Jolanta Joanna Sienkiewicz

nr katalogowy: 82183

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2011-11

Wpływ wybranych czynników na jakość makaronów instant

nr katalogowy: 63781

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2013-6

Margaryna współczesne kierunki produkcji

nr katalogowy: 77384

GOSPODARKA MIĘSNA 2011-3

Wartość odżywcza mięsnych wyrobów garmażeryjnych

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 58471

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-6

DNI PRZEMYSŁU MIĘSNEGO POWRÓCIŁY PO PANDEMICZNEJ PRZERWIE

Piotr Szymański

nr katalogowy: 138124

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-6

DNI PRZEMYSŁU MIĘSNEGO POWRÓCIŁY PO PANDEMICZNEJ PRZERWIE

Piotr Szymański

nr katalogowy: 138124

GOSPODARKA MIĘSNA 2014-7

Diety mięsne i bezmięsne - korzyści i zagrożenia

Zuzanna Goluch -Koniuszy

nr katalogowy: 85730

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2015-11

Sklepiki szkolne

Wojciech Kolanowski

nr katalogowy: 94673

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2015-10

Wojciech Kolanowski

nr katalogowy: 94058

PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2013-9

Seeds of Lupinus mutabilis Sweet as a potential source of raw material for oil and fat industry. Nasiona łubinu andyjskiego (Lupinus mutabilis Sweet) jako potencjalne źródło surowca dla przemysłu tłuszczowego

nr katalogowy: 79454

Rośliny motylkowe - walory użytkowe

CZESŁAWA TRĄBA

nr katalogowy: 45522

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-4

Klasy otłuszczenia tusz buhajków w systemie EUROP a wartość rzeźna i jakość mięsa

nr katalogowy: 67047

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2009-7-8

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 46079

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2004-11

Smażenie na czas

MONIKA HOFFMANN

nr katalogowy: 4299

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2014-9

Nie tylko do frytek

Wiesława Grzesińska

nr katalogowy: 86443

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2005-7-8

WOJCIECH KOLANOWSKI

nr katalogowy: 12035

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2004-10

Niebezpieczne przemiany Tłuszcze smażalnicze

MONIKA HOFFMANN

nr katalogowy: 4273

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2005-9

Łyk świeżego powietrza

WIESŁAWA GRZESIŃSKA

nr katalogowy: 12093

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2005-2

Uwaga gorący tłuszcz!

MONIKA HOFFMANN

nr katalogowy: 11885

GOSPODARKA MIĘSNA 2016-1

XLIV Dni Przemysłu Mięsnego

nr katalogowy: 96236

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2006-9

Półpłynne tłuszcze - optymalne rozwiązanie dla piekarzy

nr katalogowy: 19007

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2005-1

WOJCIECH KOLANOWSKI

nr katalogowy: 11854

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2005-1

WOJCIECH KOLANOWSKI

nr katalogowy: 11854

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2005-1

Ekstruzja nasion soi

LESZEK MOŚCICKI

nr katalogowy: 13978

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2005-1

Ekstruzja nasion soi

LESZEK MOŚCICKI

nr katalogowy: 13978

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2018-8

Tłuszcze - konieczne w diecie, czy niepotrzebna bomba kaloryczna?

Ewa Ceborska-Scheiterbauer

nr katalogowy: 115189

GOSPODARKA MIĘSNA 2004-3

Ocena zawartości tkanki tłuszczowej w półtuszach wieprzowych

Jan Szorc

nr katalogowy: 1588

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2004-1

Doskonałe desery wzbogacone dodatkiem kakao

nr katalogowy: 6995

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2013-11

Zdrowy jak ryba

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 80323

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-10

Fosforany w żywieniu i przetwórstwie mięsa

Halina Makała

nr katalogowy: 116752

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2016-9

Wpływ stabilizatorów na ograniczenie rekrystalizacji w lodach typu sorbet

nr katalogowy: 101007

10.15199/65.2016.9.4

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-12

DNI PRZEMYSŁU MIĘSNEGO po raz 52

nr katalogowy: 123992

ATEST - OCHRONA PRACY 2021-2

Wspomnienia inspektora pracy z lat 1980–1990 (cz. 4)

Jacek Koszteyn

nr katalogowy: 130312

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2018-7-8

Zdrowy jak orzech

Klaudia Kałwa

nr katalogowy: 115012

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2004-8

Nowe przepisy dla branży mięsnej

J. Leonkiewicz

nr katalogowy: 7158

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005-2

Smażyć, ale jak i w czym

Konrad Mikiel

nr katalogowy: 12593

GOSPODARKA MIĘSNA 2022-6

DNI PRZEMYSŁU MIĘSNEGO POWRÓCIŁY PO PANDEMICZNEJ PRZERWIE

Piotr Szymański

nr katalogowy: 138124

CHŁODNICTWO 2005-7

Wpływ dodatku dwutlenku węgla na ograniczenie wzrostu bakterii i jakość surowego mleka

Jan Pikul

nr katalogowy: 8674

GOSPODARKA MIĘSNA 2005-2

Szacunkowe określanie normatywnej zawartości mięsa i tkanki łącznej w produktach mięsnych

Stanisław Tyszkiewicz

nr katalogowy: 9500

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2018-10

Jakość fizykochemiczna i mikrobiologiczna lodów oferowanych na rynku

nr katalogowy: 116667

10.15199/65.2018.10.3

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2004-12

Frytura pod kontrolą (IV) Czynniki wpływające na stabilność tłuszczów smażalniczych

MONIKA HOFFMANN

nr katalogowy: 4333

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2006-8

Ważna rola błonnika i tłuszczu w ograniczaniu kaloryczności diety żywieniowej

nr katalogowy: 20026

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2015-7-8

Najwyższa jakość

nr katalogowy: 92457

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2005-10

Czynniki decydujące o jakości masła. Część l

B. Staniewski

nr katalogowy: 14925

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005-1

Kluczowe parametry produktów kakaowych w różnych zastosowaniach

Renata GASPARSKA

nr katalogowy: 12566

GOSPODARKA MIĘSNA 2006-6

Zawartość tłuszczu śródmięśniowego w mięsie wieprzowym

nr katalogowy: 16719

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005-1

Kluczowe parametry produktów kakaowych w różnych zastosowaniach

Renata GASPARSKA

nr katalogowy: 12566

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2010-12

Znaczenie orzechów w żywieniu człowieka

nr katalogowy: 56227

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-1

XLII Dni Przemysłu Mięsnego

nr katalogowy: 89086

GOSPODARKA MIĘSNA 2006-11

Produkcja mięsa wieprzowego z loch pierwiastek

Stanisław Wajda

nr katalogowy: 21567

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2013-12

Wiesława Grzesińska

nr katalogowy: 81038

PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2017-12

Metoda otrzymywania innowacyjnego nawozu siarkowo-magnezowego

nr katalogowy: 111431

10.15199/62.2017.12.22

CHŁODNICTWO 2018-6

Wpływ rodzaju systemu pakowania na jakość mięsa po procesie zamrażalniczego przechowywania

nr katalogowy: 117864

10.15199/8.2018.6.5

PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA 2012-4

Rynek mleka i przetworów

Marlena Piekut

nr katalogowy: 65904

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2006-8

Wpływ receptury oraz warunków ekstruzji na zdolność pochłaniania tłuszczu pelletów ziemniaczanych

nr katalogowy: 20035

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2004-11

Na głębokim tłuszczu Frytownice - urządzenia do smażenia zanurzeniowego

WIESŁAWA GRZESIŃSKA

nr katalogowy: 4300

GOSPODARKA MIĘSNA 2012-6

XXXVII Dni Przemysłu Mięsnego

nr katalogowy: 68849

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2017-7

Donut - słodka ikona Ameryki

nr katalogowy: 106816

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2023-12

Współczesna sztuka składników Odkrywanie tajemnic produkcji lodów z wykorzystaniem zdrowych i naturalnych składników (cz. 2)

Piotr Kłosiński

nr katalogowy: 146314

GOSPODARKA MIĘSNA 2019-6

70 lat czasopisma "Gospodarka Mięsna"

nr katalogowy: 120746

GOSPODARKA MIĘSNA 2023-6

54 DNI PRZEMYSŁU MIĘSNEGO

nr katalogowy: 143582

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2013-9

"Dodatki kształtujące strukturę żywności" cz. II

nr katalogowy: 79008

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2011-1

Wentylacja w każdej kuchni

Wiesława Grzesińska

nr katalogowy: 56980

PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2015-3

Recycling used frying fats Recykling tłuszczów posmażalniczych

Wojciech Chwiałkowski

nr katalogowy: 90055

10.15199/62.2015.3.2

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2022-4

Dodatek tłuszczu do ciasta wzmacnia smak i jest istotny technologicznie

Krystyna Jarosz

nr katalogowy: 136977

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004-2

Wpływ dodatku ekspandowanych nasion szarlatu na cechy ciasta i jakość pieczywa pszennego

nr katalogowy: 4764

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2004-5

Zamienniki tłuszczu w produkcji żywności o obniżonej wartości energetycznej

nr katalogowy: 7083

MATERIAŁY BUDOWLANE 2015-2

Gospodarka odpadami - obowiązki przedsiębiorców

Małgorzata Głowacz

nr katalogowy: 89657

10.15199/33.2015.02.15

GOSPODARKA MIĘSNA 2010-6

XXXIII Dni Przemysłu Mięsnego

Piotr Szymański

nr katalogowy: 52219

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2022-10

Lecytyna owsiana w wyrobach kakaowych

nr katalogowy: 139678

PRZEGLĄD WŁÓKIENNICZY - WŁÓKNO, ODZIEŻ, SKÓRA 2007-6

Środki chemiczne dla przemysłu skórzanego

nr katalogowy: 27123

GOSPODARKA MIĘSNA 2015-6

Jakość wędlin podrobowych

Jolanta Kołodziej

nr katalogowy: 92043

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2011-3

Z KRAJU I ZE ŚWIATA

nr katalogowy: 57918

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2010-11

Produkty zbożowe u podstaw piramidy zdrowego żywienia

Ewa Sicińska

nr katalogowy: 56026

GOSPODARKA MIĘSNA 2024-5

Aspekty zdrowotne grillowania

JERZY WAJDZIK

nr katalogowy: 148725

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2008-4

Ograniczenie zużycia energii elektrycznej i cieplnej w przedsiębiorstwach

nr katalogowy: 34580

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2006-6

Grillowane plusy i minusy Grillowanie, to pieczenie potraw bez dodatku tłuszczu - na ruszcie, rożnie lub specjalnych grillach.

DOROTA CZERWIŃSKA

nr katalogowy: 18534

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2004-7-8

Feta na fetę Z powodu wysokiej zawartości tłuszczu, ser feta najlepiej jeść z owocami i warzywami

WOJCIECH KOLANOWSKI

nr katalogowy: 4197

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2017-8

Piekarzu, czy wiesz, że...

Krystyna Jarosz

nr katalogowy: 108419

OPAKOWANIE 2007-5

Jak ograniczyć obciążenie środowiska odpadami opakowaniowymi

Stefan Jakowski

nr katalogowy: 26044

PRZEGLĄD PAPIERNICZY 2018-6

Aplikacje powierzchniowe BIM Kemi Technologie BIM BA

Bartek Stawicki

nr katalogowy: 114613

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2022-8

Już od ponad roku obowiązuje rygorystyczny limit tłuszczów trans we wszystkich produktach

nr katalogowy: 139174

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2008-3

Ostrożnie z ogniem

EWA CZARNIECKA-SKUBINA

nr katalogowy: 33547

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2024-4

Walory prozdrowotne masła z mleka krowiego i koziego

Beata Paszczyk

nr katalogowy: 148174

10.15199/65.2024.4.5

SZKŁO I CERAMIKA 2008-6

Możliwości obniżenia temperatury topienia szkła opakowaniowego

MAREK GALEWICZ

nr katalogowy: 39822

GOSPODARKA MIĘSNA 2018-5

Wartość rzeźna i jakość mięsa tusz buhajków zakwalifikowanych w systemie EUROP do różnych klas otłuszczenia

nr katalogowy: 114007

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2008-3

Makaron, ale jaki?

DOROTA CZERWIŃSKA

nr katalogowy: 33548

PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2014-5

Recovery of fatty substances from post-frying waste materials by extraction with hexane Odzysk substancji tłuszczowej przez ekstrakcję heksanem z posmażalniczych produktów odpadowych w aspekcie produkcji substytutu oleju napędowego

nr katalogowy: 84168

10.12916/przemchem.2014.649

GOSPODARKA MIĘSNA 2008-3

nr katalogowy: 33858

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2008-3

Anachronizmy w koncepcji oceny jakościowej ziarna i przetworów zbożowych. Kwasowość

MiIeczysław Jankiewicz

nr katalogowy: 33830

GOSPODARKA MIĘSNA 2007-10

Ocena stosowania przepisów o znakowaniu kiełbas z rynku warszawskiego

nr katalogowy: 30657

PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA 2007-7

Skarb z owcy i maku

Irena Fober

nr katalogowy: 25055

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2010-12

Podstawowe parametry określające jakość lodów

Elżbieta Polak

nr katalogowy: 55910

GOSPODARKA MIĘSNA 2008-5

Proces pieczenia na ruszcie

Magdalena Borek

nr katalogowy: 35406

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2013-5

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 76501

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2012-10

Innowacyjne dodatki do żywności

nr katalogowy: 71983

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2012-8-9

Innowacyjne dodatki do żywności

nr katalogowy: 71073

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2012-5

Innowacyjne dodatki do żywności

nr katalogowy: 67954

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2011-10

Innowacyjne dodatki do żywności

nr katalogowy: 63166

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2008-4

Problemy bezpieczeństwa tłuszczów w Polsce

KRZYSZTOF KRYGIER

nr katalogowy: 34577

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2008-2

Przez nerki do serca

DOROTA CZERWIŃSKA

nr katalogowy: 33373

PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA 2008-23

Odchudzanie firmy

nr katalogowy: 39754

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2007-2

Zdrowy jak ryba

nr katalogowy: 23956

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2014-7-8

Chłodno i bezpiecznie

Wiesława Grzesińska

nr katalogowy: 85459

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2008-1

Wydzielanie zarodków i przemiał ziarna kukurydzy

ROMAN JURGA

nr katalogowy: 32432

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2017-11

Sekrety frytury

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 110314

MATERIAŁY BUDOWLANE 2014-10

Przewody wentylacyjne i oddymiające z płyt wermikulitowych GLASROC F V500

nr katalogowy: 87551

Czasopisma