Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2011 - zeszyt 3

Z KRAJU I ZE ŚWIATA

nr katalogowy: 57918

Fornetti planuje wzrost Firma Fornetti, znana z przekąsek odpiekanych w miejscu sprzedaży zakłada dynamiczny rozwój w kolejnych latach. Nie udało się jej zrealizować planów na 2010 r. ale na następne przewiduje się 20-30% przyrost obrotów w stosunku rok do roku - podał jeden z portali poświęconych franczyzie. Firma, dysponująca 50 własnymi punktami sprzedaży oraz 250 punktami partnerskimi i franczyzowymi, nie zrealizowała planu na ub.r., który zakładał działanie w grudniu 400 punktów sprzedaży. Jednak poprawiła się obsługa klientów, wprowadzono nowe wyroby, a uzyskany wynik oceniany jest jako dobry. W br. nadal mają być prowadzone działania promocyjne, działania mające na celu poprawę jakości obsługi klientów i wdrażane programy szkoleniowe. Według portalu, otwarcie punktu wymaga 40-60 tys. zł, co obejmuje projekt stoiska i jego pełne wyposażenie. Firma macierzysta oferuje pomoc w sfinansowaniu inwestycji w formie leasingu. Comiesięczna opłata marketingowa, pobierana od franczyzobiorcy wynosi 5% wartości zakupów. Marta Stus poszukiwanie tańszych ekwiwalentów tłuszczu kakaowego Prognozy zakładające znaczny wzrost cen ziarna kakaowego - według niektórych ekspertów jego cena w ciągu najbliższych lat może wzrosnąć nawet o kilkaset procent - sprawiają, że mnożą się próby opracowania ekwiwalentu tego półproduktu. Niedawno czasopismo "Foodnews" (19.12. 2010) poinformowało, że firma ADM (Archer Daniels Midland Company) oferuje taki produkt, stanowiący mieszaninę tłuszczu kakaowego z preparatem Chocovit Plus. Uzyskana mieszanina, określana jako ADM Chocovit Plus CBEs (cocoa butter equivalents) może być z powodzeniem stosowana przy produkcji wielu wyrobów czekoladowych, przyczyniając się do znacznej redukcji kosztów. ADM zapewnia, że na zastępowanie tłuszczu kakaowego przez CBEs zezwala unijna dyrektywa 2000/36/EC, zezwalająca na stosowanie 5% dodatku innych niż kakaowy tłuszczów przy wyrobie czekolad, pod warunkiem, że fakt t[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 57918 "Z KRAJU I ZE ŚWIATA..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2011-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2011-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma