Czasopismo | CHŁODNICTWO | Rocznik 2019 - zeszyt 4

Warunki i zaplecze techniczne związane z przechowywaniem żywności w magazynach spożywczych

Impact of a simple algorithm for controlling cooling water circuit on capacity price absorption chiller cooling

10.15199/8.2019.4.4

Marian Panasiewicz

nr katalogowy: 122517
10.15199/8.2019.4.4

Streszczenie

Tematyka opracowania dotyczy warunków i zaplecza technicznego związanego z przechowywaniem żywności w magazynach spożywczych. Omówiono wymagania w zakresie środowiska, w którym magazynowana jest żywność oraz scharakteryzowano instalacje wentylacyjno-klimatyzacyjne magazynów spożywczych. Poddano ocenie wady i zalety wentylacji naturalnej i mechanicznej pod względem skuteczności utrzymania stabilności mikroklimatu w tego typu obiektach.

Abstract

The subject of the study concerns the conditions and technical facilities related to food storage in food warehouses. Requirements in the environment in which food is stored were discussed, and ventilation and air conditioning installations in food warehouses were characterized. The pros and cons of natural and mechanical ventilation were assessed in terms of their effectiveness in maintaining microclimate stability in this type of facilities.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] ARC 2006. Assessment, Cleaning, and Restoration of HVAC Systems. An Industry Standard Developed by the National Air Duct Cleaners Association. Waszyngton: NADCA .
[2] Caputo A., P. Pelagagge. 2009. “Upgrading mixed ventilation systems in industrial conditioning". Applied Thermal Engineering 29.
[3] Charkowska A. Wentylacja hal produkcyjnych - wymagania. Wentylacja wywiewna i nawiewna. www.muratorplus.pl.
[4] Danielak M. 2011. "Ogrzewanie wielkokubaturowe". Rynek Instalacyjny 4.
[5] http://www.hoval.pl/blog/pl/wentylacja-hali- -produkcyjnej, dostęp 04.03.2019 (wykorzystano informacje techniczne firmy Hoval Sp. z o.o.).
[6] http://www.juwent.com.pl, dostęp 16.03.2019 (wykorzystano informacje techniczne firmy Juwent - Szymański, Nowakowski Spółka Jawna).
[7] Industrial Ventilation Primer - 2003 TAKE E Design Guide Book (DGB).
[8] Kaiser K. 2017. "Wentylacja przemysłowa - rozwiązania". Chłodnictwo i klimatyzacja 7.
[9] Krajnik-Żuk E. 2019. "Chłodzenie adiabatyczne w zakładach przemysłowych". Rynek Instalacyjny 9.
[10] Małecki Z. J., I. Małecka. 2010. "Poprawa stanu mikrobiologicznego powietrza w przemyśle spożywczym". Zeszyty Naukowe Inżynieria Lądowa i Wodna w Kształtowaniu Środowiska 2: 24 - 32.
[11] Małecki Z.J., M. Moga. 2009. "Poprawa warunków ergonomicznych powietrza w przemyśle spożywczym". Zeszyty Naukowe Inżynieria Lądowa i Wodna w Kształtowaniu Środowiska 1.
[12] Małecka M. I. 2011. "Drobnoustroje chorobotwórcze w powietrzu w układach wentylacyjno- klimatyzacyjnych". Zeszyty Naukowe Inżynieria Lądowa i Wodna w Kształtowaniu Środowiska 3: 25 - 30.
[13] Małecki Z .J., Z. Staszewski, J. Małecka. 2010. "Uwarunkowania dotyczące stosowania nawilżania powietrza w układach klimatyzacyjnych w przemyśle spożywczym". Zeszyty Naukowe Inżynieria Lądowa i Wodna w Kształtowaniu Środowiska, 1: 15 - 21.
[14] Meijster T., E. Tielemans, N. Patter, D. Heederik. 2007. “Modelling exposure in flour processing sectors in the Nether-lands: a baseline measurement in the context of intervention program". Ann. Occup. Hyg. (51) 3: 293 - 304.
[15] MISTRAL. Centrale wentylacyjne z odzyskiem ciepła. www.pro-vent.pl.
[16] Palmowska A., G. Miczka. 2018. "Research on the thermal conditions in ventilated large space building". ACEE Journal 4.
[17] Pełech A. 2009. Wentylacja i klimatyzacja. Wrocław: Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej.
[18] PN-EN 12792:2006. Wentylacja budynków - Symbole, terminologia i oznaczenia na rysunkach.
[19] www.pro-vent.pl.
[20] Wdowiak L., M. Tietze, I. Bojar, A. Burchardt. 2007. "Ocena sanitarno-higieniczna zapylenia środowiska pracy w zakładach przemysłu rolno-spożywczego". Zdrowie Publiczne 117(2): 138 - 143

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 122517 "Warunki i zaplecze techni..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


CHŁODNICTWO - e-zeszyt (pdf) 2019-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	35.00 zł

Prenumerata

CHŁODNICTWO - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

252.00 zł

CHŁODNICTWO - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
CHŁODNICTWO - papierowa prenumerata roczna	360.00 zł brutto 333.33 zł netto 26.67 zł VAT (stawka VAT 8%)
CHŁODNICTWO - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

381.00 zł

CHŁODNICTWO - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
CHŁODNICTWO - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2019-4

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma