Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2019 - zeszyt 5-6

Herbaty ready-to-drink - aspekty praktyczne i rynkowe

Ready-to-drink Tea-based Beverages - Practical and Market Aspects

10.15199/64.2019.5-6.3

Mariusz Jakubowski

nr katalogowy: 120736
10.15199/64.2019.5-6.3

Streszczenie

Herbata to napój znany od tysięcy lat, a obecnie stanowi nie tylko surowiec ale i produkt, którego kierunki rozwoju zmieniają się wraz ze świadomością konsumentów. Od słodkich herbat z dobrym brandingiem, przez syropy na bazie czarnej herbaty, po napary bez dodatku cukru i specyficzne technologie produkcji, takie jak np. cold brew.

Abstract

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Beverage Marketing Corporation, Dec. 5 2018, Ready to drink tea in the U.S. through 2022.
[2] Bevnet Magazine. New Products, Trends and Innovation. July - August 2018.
[3] D asgupta A., K. Klein. 2014. Tea, coffee, and chocolate: Rich sources of antioxidants. Antioxidants in Food, Vitamins and Supplements.
[4] Gaylard L. 2015. "The tea book". Dorling Kindersley Limited, London.
[5] https://worldteanews.com/market-trends-data-and-insights/rtd-leads-growth-in-us-tea- -market.
[6] https://www.bevnet.com/news/2011/rtd-tea-is-fastest-growing-category-in-c-stores.
[7] Mrowiec J. 2015. "Herbata - moc smaku i aromatu". Grupa Wydawnicza Foksal, Warszawa
[8] Wilska-Jeszka J. 2008. Leksykon nauki o żywności i żywieniu człowieka. Pod redakcją Piotra Lewickiego, Wyd. SGGW, Warszawa.
[9] Ye-Won Bae, Lee Soh Min, Kim Kwang-Ok. 2015. “Age and gender differences in the influence of extrinsic product information on acceptability for RTD green tea beverages". Science of Food and Agriculture, 96 : 4, 1362-1372.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 120736 "Herbaty ready-to-drink - ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2019-5-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2019-5-6

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma