Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2017 - zeszyt 12

Żywność tradycyjna klasy premium na święta Bożego Narodzenia

Traditional Premium Food for Christmas

nr katalogowy: 111085

Streszczenie

Wielkimi krokami zbliżają się święta Bożego Narodzenia. To czas odpoczynku, relaksu, a przede wszystkim spotkań z rodziną i biesiadowania przy suto zastawionym stole. Na te szczególne dni przygotowujemy wyjątkowe dania, którymi będziemy mogli sprawić kulinarną przyjemność sobie i swoim bliskim. Oprócz świątecznych potraw z ryb nie może zabraknąć wysokogatunkowych wędlin przeznaczonych wyłącznie na tę okazję. Miło jest postawić na bożonarodzeniowym stole szynki, kiełbasy czy wędzonki, których smak i aromat pamiętamy z dzieciństwa. Ich swojski, a zarazem wyszukany smak będzie z pewnością doceniony przez współbiesiadników.

Abstract

Christmas is coming soon. It is time to rest, relax and most of all to meet with family and feasting at table. On these special days we prepare unique dishes, that we will be able to make culinary pleasure for ourselves and our loved ones. Besides Christmas fish dishes, you can’t forget about high quality cold cuts made exclusively for this occasion. It is nice to put hams,sausages or smoked meats on a Christmas table, the taste and aroma of which we remember from our childhood. Their homely and sophisticated taste will surely be appreciated by family and guests.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Anonim. 2004. „Kumpiak – regionalny przysmak, oferta Zakładów Mięsnych w Białymstoku”. Gospodarka Mięsna (12) : 69.
[2] Anonim. 2005. „Pasturma – powrót legendy”. Gospodarka Mięsna (3) : 49.
[3] Anonim. 2006. „Wędliny”. Hurt & Detal 7 (9) : 14.
[4] Bortnowska G. 2000. „Egzotyczny jesiotr na współczesnym stole”. Magazyn Przemysłu Rybnego 4 (16) : 28, 60.
[5] Bortnowska G. 2001. Ryby słodkowodne w kuchni staropolskiej i regionalnej. W Receptury domowe potraw z ryb słodkowodnych. Materiały z kursów szkoleniowych organizowanych przez Fundusz Współpracy ds. Rozwoju Wsi, Program „Agrolinia 2000”, 28-33. Słupsk: Zakład poligraficzny Grawipol,
[6] Krzywiński T., G. Tokarczyk. 2015. „Gęsina – siła i mądrość tradycji. Cz. 1”. Przemysł Spożywczy 69 (12) : 20-23.
[7] Krzywiński T., G. Tokarczyk. 2016. „Gęsina – siła i mądrość tradycji. Cz. 2”. Przemysł Spożywczy 70 (1) : 27-29.
[8] Kuchowicz Z. 1975. Obyczaje staropolskie XVII-XVIII wieku. Wydawnictwo Łódzkie.
[9] Masal T. 2009. „Wędliny z wyższej półki”. Hurt & Detal 12 (46) : 28-33.
[10] Sendal K. 2008. „Wędliny na świąteczny stół”. Hurt & Detal 11 (33) : 26-27.
[11] Sylwiak A. 2007. „Wędliny – segment Premium”. Hurt & Detal 12 (22) : 20-21.
[12] Sylwiak A. 2007. „Wędliny na świąteczny stół”. Hurt & Detal 11 (21) : 34-35.
[13] Szczypka J. 1980. Kalendarz Polski. Warszawa: Instytut Wydawniczy PAX.
[14] Śleżańska M. 1932. Kucharz polski. 635 praktycznych przepisów smacznych, tanich, wystawnych obiadów. Wydanie ósme poprawione i powiększone. Katowice: Księgarnia J. Leitgebera i S-ka.
[15] www.biznes.newseria.pl/news/polacy_jedza_coraz,p238461011
[16] www.karpmilicki.pl/index.php?dzial=5&kat=10
[17] www.kulinaria.trojmiasto.pl/Perliczka-szlachecki-przysmak-n57082.html
[18] www.trzyznakismaku.pl/produkty/karp-zatorski
[19] www.zagrodowy.pl
[20] Zin J. 2005. „Szanse dla regionalnych i tradycyjnych przetworów mięsnych”. Gospodarka Mięsna (11) : 26-28.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 111085 "Żywność tradycyjna klasy ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2017-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2017-12

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma