Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2024 - zeszyt 10

Problem marnotrawstwa żywności na przykładzie wyrobów mięsnych – analiza problemu na obszarze województwa lubelskiego

The problem of food waste on the example of meat products – analysis of the problem in the Lublin voivodeship

nr katalogowy: 151153

Streszczenie

Artykuł dotyczy problemu marnotrawstwa żywności. Straty i marnotrawstwo żywności w czasie pogłębiającego się światowego kryzysu żywnościowego, spowodowanego obecną sytuacją geopolityczną ale także pandemią COVID-19, przyczyniają się do zachwiania bezpieczeństwa żywnościowego. Niedobór żywności jest obecnie ogromnym problemem dla milionów ludzi głodujących na świecie, przede wszystkim w krajach rozwijających się na kontynencie afrykańskim i azjatyckim, ale jak się okazuje nie tylko tych rejonów dotyczy. Dane statystyczne wskazują, że całkowita ilość zmarnotrawionej żywności w krajach Unii Europejskiej w 2020 r. to prawie 57 mln ton. W Polsce z jednej strony marnuje się 4,8 mln ton żywności rocznie, a z drugiej jednocześnie w skrajnym ubóstwie żyje około 1,6 mln osób. Problematyka strat i marnotrawstwa żywności ma również ogromny wpływ na zasoby naturalne, różnorodność biologiczną, środowisko przyrodnicze, gospodarkę i zrównoważony rozwój, zagrażając tym samym bezpieczeństwu żywnościowemu. Problem ten znalazł odzwierciedlenie w unijnych Celach Zrównoważonego Rozwoju. Ograniczenie strat i marnotrawstwa żywności ma szansę przyczynić się do poprawy bezpieczeństwa żywnościowego na świecie oraz dla zmniejszenia presji na środowisko przyrodnicze.

Abstract

The article concerns the problem of food waste. Food losses and waste during the deepening global food crisis, caused by the current geopolitical situation but also by the COVID-19 pandemic, contribute to the disruption of food security. Food shortage is currently a huge problem for millions of hungry people around the world, especially in developing countries on the African and Asian continents, but as it turns out, it applies not only to these regions. Statistical data indicate that the total amount of food wasted in European Union countries in 2020 is almost 57 million tons. In Poland, on the one hand, 4.8 million tons of food are wasted annually, and on the other hand, approximately 1.6 million people live in extreme poverty. The issue of food loss and waste also has a huge impact on natural resources, biodiversity, the natural environment, the economy and sustainable development, thus threatening food security. This problem is reflected in the EU's Sustainable Development Goals. Reducing food losses and waste may contribute to improving food security in the world and reducing pressure on the natural environment.

Słowa kluczowe

Keywords

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


GOSPODARKA MIĘSNA- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2024-10 , nr katalogowy 151153 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA- e-zeszyt (pdf) 2024-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	36.00 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2024-10

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma