Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2018 - zeszyt 7

Prymat odmian aromatycznych na światowym rynku chmielu

The Dominance of Aroma Cultivars on the World Hop Market

10.15199/64.2018.7.1

Urszula Skomra

nr katalogowy: 115048
10.15199/64.2018.7.1

Streszczenie

W opracowaniu przedstawiono aktualną sytuację na światowym rynku chmielu, a także w USA, Niemczech i w Polsce. Duży wpływ na światowy rynek chmielu miał dynamiczny rozwój sektora browarów rzemieślniczych. Dominującym trendem był wzrost powierzchni uprawy chmielu, szczególnie odmian aromatycznych. Obecnie areał odmian aromatycznych jest ponad dwukrotnie większy niż goryczkowych. Największym producentem chmielu aromatycznego są USA (50% światowej produkcji odmian aromatycznych), natomiast goryczkowego – Niemcy (46,8% światowej produkcji odmian goryczkowych). W Polsce powierzchnia uprawy chmielu systematycznie rosła i w 2016 r. osiągnęła 1475 ha, co stanowiło 2,7% światowego areału. W strukturze uprawy przeważały odmiany goryczkowe.

Abstract

The current situation on the global hop market as well as in USA, Germany and Poland were presented in the study. The global hop marked was influenced by the dynamic development of craft breweries. The dominant trend was the increase in hop growing area, especially of aroma cultivars. Currently, the area of aroma cultivars is more than twice as large as bitter ones. The largest producer of aromatic hop are USA (50% of the world production of aroma cultivars), while bitter – Germany (46,8% of the world production of bitter cultivars. Hop acreage in Poland increased and in 2016 it reached 1475 ha, which accounted for 2.7% of the global hop area. Acreage of bitter cultivars in Poland is bigger in comparison with aroma ones.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Brewers Association for Small and Independent Craft Brewers (www.brewerassociacion.org).
[2] Brewers of Europe, Beer statistics 2017 edition (www.brewersofeurope.org).
[3] European Commission Hop Reports 2015-2016 (www.ec.europa.eu).
[4] Hopsteiner Guidelines for hop buying 2012-2017.( www.hopsteiner.com ).
[5] Raporty Międzynarodowej Organizacji Producentów Chmielu IHGC 2012-2017 (www. hmelj-giz.si/ihgc/).
[6] Seigner E., A. Luth, H. Ehrmaier, Engelhard B. Herkules. 2006. "New powdery mildew resistant high-alpha variety from the Hop Research Centre Hull". Hopfenrundschau International 2006/2007: 40-45.
[7] The Barth Report, Hops 2016/2017 (www.barthhaasgroup.com).
[8] Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej, Rynek Chmielu (www.minrol.gov.pl/ Rynki-rolne/Zintegrowany-System-Rolniczej-Informacji-Rynkowej/Biuletyny-Informacyjne/ Rynek-chmielu).

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 115048 "Prymat odmian aromatyczny..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2018-7 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2018-7

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma