Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2024 - zeszyt 5

Czy kampania promocyjno-informacyjna pt. „5 porcji owoców, warzyw lub soku” przyniosła trwałe efekty w zachowaniach polskich konsumentów wobec soków?

Did “5 portions of vegetables, fruits or juice” campaign change Polish consumers behaviors toward juices?

10.15199/64.2024.5.2

nr katalogowy: 151222
10.15199/64.2024.5.2

Streszczenie

W kontekście zaleceń WHO, dotyczących spożywania przynajmniej 400 g warzyw i owoców dziennie, ze względu na ich udokumentowane naukowo właściwości prozdrowotne, podejmowane są różne programy promujące ich konsumpcję, których przykładem w Polsce jest realizowana od 13 lat kampania „5 porcji warzyw, owoców lub soku”, której efekty, podobnie jak innych tego rodzaju kampanii, podejmujących tematykę zdrowego odżywiania, przynoszą umiarkowane efekty. Celem wyjaśnienia przyczyn niskiego spożycia soków, które mogą być ekwiwalentem jednej z porcji owoców lub warzyw, przeprowadzono na zlecenie Stowarzyszenia KUPS badanie konsumenckie dot. wiedzy o sokach w 2024 r., odnosząc uzyskane wyniki do dwóch poprzednich fal podobnego badania, tj. w 2022 r. oraz 2023 r. Porównując wyniki z poszczególnych etapów badania stwierdzono m.in. spadek deklaracji częstości picia soków, których spożywanie motywowane jest potrzebą uzupełnienia witamin i innych składników odżywczych, co dowodzi świadomości konsumentów odnośnie do walorów odżywczych soków. Inne powody picia soków to ich smak oraz potrzeba zaspokojenia pragnienia. Jako alternatywę dla jednej porcji owoców i warzyw, soki wybierało 28% konsumentów, realizując tym samym ideę kampanii „5 a day”.

Abstract

In the context of WHO recommendations regarding the consumption of at least 400 grams of fruits and vegetables per day due to their scientifically documented health benefits, various programs are being implemented to promote their consumption. An example of such a program in Poland is the “5 portions of vegetables, fruits or juice” campaign, which has been implemented for 13 years. However, the results, similar to other such campaigns, dealing with the topic of healthy eating, do not bring the expected results. To explain the reasons for the low consumption of juices, which can be an equivalent of one of the portions of fruits or vegetables, the KUPS Association commissioned a consumer survey on the knowledge about juices in 2024, comparing the obtained results to the two previous waves of similar surveys conducted in 2022 and 2023. The comparison of results from the different staged of the study indicated a decrease declaration in the frequency of juices consumption was noted, although their consumption is motivated by the need to supplement vitamins and other nutrients, which proves consumers’ awareness of the nutritional benefits of juices. Other reasons for drinking juices include their taste and the need to quench thirst. As an alternative to one portion of fruits and vegetables, 28% of consumers chose juices, thereby realizing the idea of the “5 a day” campaign.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Groele B., 2023. „Jakość i promocja podstawą rozwoju branży sokowniczej”. Przemysł Fermentacyjny I Owocowo-Warzywny, Warszawa 02; 7-8.
[2] Gutkowska K., 2023,Edukacja żywieniowa oraz jej znaczenie w kształtowaniu zachowań żywieniowych dzieci i młodzieży, w: Junior- Edu-Żywienie – wybrane zagadnienia edukacji żywieniowej, Wydawnictwo SGGW, Warszawa
[2] Gutkowska K., 2023. Edukacja żywieniowa oraz jej znaczenie w kształtowaniu zachowań żywieniowych dzieci i młodzieży, w: Junior- Edu – Żywienie – wybrane zagadnienia edukacji żywieniowej, Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
[3] He, F.J.; Nowson, C.A.; MacGregor, G.A. 2006. “Fruit and vegetable consumption and stroke: meta-analysis of cohort studies”. Lancet 28;367(9507), 320-326.
[4] Li, M.; Fan, Y.; Zhang, X.; Hou, W.; Tang, Z. 2014. “Fruit and vegetable intake and risk of type 2 diabetes mellitus: meta-analysis of prospective cohort studies”. BMJ Open 4, e005497.
[5] Liu, X.; Yan, Y.; Li, F.; Zhang, D. 2016. “Fruit and vegetable consumption and the risk of depression: A meta-analysis”. Nutrition 32(3), 296-302.
[6] „Nauka obala mit, że cukier z owoców I soków jest tak samo szkodliwy jak ten zawarty w słodyczach”, 2023. Przemysł Fermentacyjny I Owocowo- Warzywny 02; 10-14.
[7] OBWIESZCZENIE MINISTRA ROLNICTWA I RO ZWOJU WSI 1) z dnia 26 czerwca 2024 r. w sprawie ogłoszenia jednolitego tekstu rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej soków i nektarów owocowych (DU 5 lipca 2024 r. Poz. 998); https://isap.sejm.gov.pl/isap.nsf/DocDetails.xsp?id=WDU20240000998.
[8] Pavia, M.; Pileggi, C.; Nobile, C.G.; Angelillo, I.F. 2006. “Association between fruit and vegetable consumption and oral cancer: a meta-analysis of observational studies”. Am. J. Clin. Nutr. 83(5), 1126-1134.
[9] ROZPORZĄDZENIE PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY (WE) NR 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności z dnia 16 grudnia 2008 r z późn. zm.; https://eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/TXT/?uri=CELEX: 02008R1333-20240423.
[10] Saghafian, F.; Malmir, H.; Saneei, P.; Milajerdi, A.; Larijani, B.; Esmaillzadeh, A. 2018. “Fruit and vegetable consumption and risk of depression: accumulative evidence from an updated systematic review and meta-analysis of epidemiological studies”. Br. J. Nutr. 119(10), 1087-1101.
[11] WHO, World Health Organization. Healthy diet. https://www.who.int/news- -room/fact-sheets/detail/healthy-diet, 2018.
[12] WHO, World Health Organization. Global Strategy on Diet, Physical Activity and Health, https://www.who.int/dietphysicalactivity/childhood_diet/en. 2019.
[13] Wu, L.; Sun, D.; He. Y. 2016. “Fruit and vegetables consumption and incident hypertension: dose-response meta-analysis of prospective cohort studies”. J. Hum. Hypertens. 30(10), 573-580.
[14] Zhan, J.; Liu, Y.J.; Cai, L.B.; Xu, F.R.; Xie, T.; He, Q.Q. 2017. “Fruit and vegetable consumption and risk of cardiovascular disease: A meta-analysis of prospective cohort studies”. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 24;57(8), 1650-1663.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2024-5 , nr katalogowy 151222 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-zeszyt (pdf) 2024-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	62.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2024-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma