Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2024 - zeszyt 3

Perspektywy rozwoju ekologicznej produkcji owoców w Polsce

Prospects for the development of organic fruit production in Poland

10.15199/64.2024.3.2

Łukasz Zaremba

nr katalogowy: 149355
10.15199/64.2024.3.2

Streszczenie

Polska jest liczącym się w produkcji owoców metodami ekologicznymi państwem w UE, chociaż udział tej grupy w przedmiotowej strukturze produkcji w latach 2009-2022 zmniejszał się. Dominującym gatunkiem ekologicznych owoców uprawianych w Polsce są jabłka, a spośród owoców jagodowych – porzeczka czarna i aronia. W porównaniu z innymi krajami UE przetwórstwo ekologiczne w Polsce jest słabo rozwinięte. Mimo zaznaczającej się tendencji wzrostowej, wartość polskiego rynku żywności ekologicznej jest znacznie mniejsza niż w wielu innych krajach Europy Zachodniej. Relatywnie niskie są także średnie wydatki na żywność w przeliczeniu na jednego mieszkańca. W latach 2019-2021 wynosiły one 8,28 EUR/os, podczas gdy w Danii w tym okresie, będącej liderem w UE, było to 370,38 EUR/os. Niski poziom wydatków na produkty ekologiczne stanowi barierę rozwoju rynku ekologicznych owoców i ich przetworów, lecz może jednocześnie świadczyć o niewykorzystanym jeszcze potencjale zakupowym konsumentów. Celem artykułu było dokonanie oceny perspektyw rozwoju produkcji owoców metodami ekologicznymi w Polsce. Metodami badawczymi wykorzystanymi w pracy był przegląd pozycji literaturowych oraz analiza baz danych dotyczących produkcji ekologicznej.

Abstract

Poland is an important organic fruit producer in the EU, although the share of this group in the production structure has been decreasing in 2009-2022. The dominant species of organic fruit grown in Poland are apples, and among berries – black currant and chokeberry. Compared to other EU countries, organic processing in Poland is poorly developed. Despite the visible upward trend, the value of the Polish organic food market is much lower than in many other Western European countries. Average expenditure on food per capita is also relatively low. In the years 2019-2021, they amounted to EUR 8.28/ person, while in Denmark, the leader in the EU, during this period, it was EUR 370.38/person. The low level of spending on organic products constitutes a barrier to the development of the organic fruit and processed fruit market, but at the same time it may indicate that consumers have yet to use their purchasing potential. The aim of the paper was to assess the prospects for the development of fruit production using organic methods in Poland. The research methods used in the work were a review of literature and an analysis of databases on organic production.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] 2023. „Raport o stanie rolnictwa ekologicznego w Polsce w latach 2021–2022”. Warszawa: GIJHARS.
[2] 2023. „Raport o stanie rolnictwa ekologicznego w Polsce w latach 2019–2020”. Warszawa: GIJHARS.
[3] Żakowska-Biemans S. 2022. „Report on the Status of Organic Agriculture and Industry in Poland”. Boeln: Bundesministerium fuer Ernaehrung und Landwirtschaft.
[4] https://www.gov.pl/web/arimr/srednia-powierzchnia-gruntow-rolnych-w-gospodarstwiew-2022-roku
[5] Wrzaszcz W. 2022. „Development of organic farming and its environment in Poland in the light of the European Green Deal challenges”. Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economics, XXIV, 2.
[6] Sołtysiak U. 2021. „Organic farming and its market in Poland from the perspective of 2020. Current status and prospects”. Report provided by the Polish Chamber of Organic Food, Warszawa.
[7] Kociszewski K., Graczyk A., Sobocińska M., Krupowicz J., Mazurek-Łopacińska K. 2023. „Changes in the Polish market for agricultural organic products”. Economics and Environment, 84(1), 259–286.
[8] https://ec.europa.eu/eurostat/data/database
[dostęp: 15.03.2024]
[9] https://www.fibl.org/en/
[dostęp: 10.03.2024]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2024-3 , nr katalogowy 149355 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-zeszyt (pdf) 2024-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	62.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2024-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma