Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2023 - zeszyt 2

MOBILNE SAMOCHODY I PRZYCZEPY GASTRONOMICZNE TYPU food truck jako bary szybkiej obsługi

Mobile food trucks and trailers as fast food outlets

nr katalogowy: 142112

Streszczenie

W opracowaniu przedstawiono wybrane aspekty dotyczące samochodów i przyczep gastronomicznych wykorzystywanych jako bary szybkiej obsługi do serwowania i sprzedaży bezpośredniej żywności na ulicy. Przybliżono historię i ideę tej specyficznej obsługi i omówiono wymogi dotyczące zasad funkcjonowania oraz standardów sanitarno-higienicznych ruchomych punktów gastronomicznych. Poddano ocenie wymagania sanitarne i techniczno-technologiczne food trucka, ze szczególnym uwzględnieniem jego wyposażenia technicznego. Zestawiono podstawowe uwarunkowania i wymogi administracyjno-prawne dotyczące rozpoczęcia tego typu działalności w Polsce

Abstract

The study presents selected aspects of food trucks and trailers used as fast food outlets for serving and selling food directly on the street. The history and idea of his specific service were brought closer and the requirements for the rules of operation and sanitary and hygienic standards of mobile catering outlets were discussed. The sanitary and technical and technological requirements of the food truck were assessed, with particular emphasis on its technical equipment. The basic conditions and administrative and legal requirements for starting this type of activity in Poland are listed.

Słowa kluczowe

Keywords

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


GOSPODARKA MIĘSNA- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2023-2 , nr katalogowy 142112 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA- e-zeszyt (pdf) 2023-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	29.00 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2023-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma