Czasopismo | PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY | Rocznik 2023 - zeszyt 1-2

Kuchnia staropolska

Old Polish Cuisine

nr katalogowy: 141822

Streszczenie

Kuchnia staropolska to bogactwo potraw z różnych składników, z wykorzystaniem warzyw, przypraw i ziół. Niektóre połączenia składników znane są do dzisiaj. Wiele potraw spożywamy praktycznie w niezmienionym składzie. Należy jednak pamiętać o znacznym zróżnicowaniu dań w zależności od stanu zamożności, na co wskazują kategorie kuchni staropolskiej

Abstract

Old Polish cuisine is a wealth of dishes made from a variety of ingredients, using vegetables, spices and herbs. Some combinations of ingredients are known to this day. We eat many dishes practically unchanged. However, one should remember about the significant diversification of dishes depending on the state of affluence, which is indicated by the categories of old Polish cuisine

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Lemnis M., Vitry H. 1979. „W staropolskiej kuchni”. Warszawa: Wyd. Interpress.
[2] Snaglewska B., Zahorska I. 1991. „Potrawy staropolskie i regionalne”. Warszawa: Wyd. Spółdzielcze.
[3] Adamczyk P. 2012. „Kuchnia staropolska”. Warszawa: Wyd. Buchmann

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2023-1-2 , nr katalogowy 141822 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY- e-zeszyt (pdf) 2023-1-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	58.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

162.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna	192.00 zł brutto 177.78 zł netto 14.22 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

213.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	300.00 zł brutto 277.78 zł netto 22.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

300.00 zł

Zeszyt

2023-1-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma