Czasopismo | PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY | Rocznik 2022 - zeszyt 11-12

Kuchnie naszych sąsiadów – kuchnia litewska

Our Neighbours’ Cuisines – Lithuanian Cuisine

Ewa Czarniecka-Skubina

nr katalogowy: 140919

Streszczenie

Kuchnia litewska to wielokulturowa mieszanka kuchni polskiej, białoruskiej, rosyjskiej, niemieckiej, ukraińskiej, tatarskiej, kaukaskiej i żydowskiej. Jednym z najstarszych i podstawowych składników kuchni litewskiej jest chleb żytni. Wiele dań przypomina te z pogranicza polsko-litewskiego. Litewskie menu obfituje w dania z pierogów (kibiny, kołduny, czeburaki) oraz z ziemniaków (cepeliny, kugel, kopytka, kiszka ziemniaczana, babka, bliny). Do specjałów wykorzystywanych w tej kuchni należą sery. Do najbardziej popularnych na świecie litewskich dań należą: chłodnik litewski, kołduny, bliny i sękacz, a wśród napojów: kwas chlebowy, miody pitne, wódka Starka i nalewki ziołowe.

Abstract

Lithuanian cuisine is a multicultural mix of Polish, Belarusian, Russian, German, Ukrainian, Tatar, Caucasian and Jewish cuisine. One of the oldest and basic Lithuanian food products is rye bread. Many dishes resemble those from the Polish-Lithuanian borderland. The Lithuanian menu is full of dumplings (kibinai – meat-filled pastries, dumplings, chiburekki – fried meat filled turn- over) and potatoes dishes (cepelinas, kugel, potato dumplings, intestines stuffed with mashed potato, potato cakes, potato pancakes). Cheeses are the specialty used in this cuisine. The most popular Lithuanian dishes in the world include: cold beet soup, koldunai, pancakes and baroque tree cake (sękacz), and among the drinks, bread kvass (fermented gira), meads, Starka vodka and herbal Lithuanian aged liqueur (trauktinė).

Słowa kluczowe

Keywords

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2022-11-12 , nr katalogowy 140919 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY- e-zeszyt (pdf) 2022-11-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	58.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

162.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna	192.00 zł brutto 177.78 zł netto 14.22 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

213.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	300.00 zł brutto 277.78 zł netto 22.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

300.00 zł

Zeszyt

2022-11-12

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma