Czasopismo | PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY | Rocznik 2022 - zeszyt 4-5

Włoskie specjały

Italian Specialties

Dorota Czerwińska

nr katalogowy: 137467

Streszczenie

Potrawy kuchni włoskiej cieszą się popularnością na całym świecie. Podstawowym surowcem do sporządzenia najpopularniejszych z nich jest mąka. W artykule scharakteryzowano popularne włoskie dania, jak pizza, makarony, lasange, ravioli, tortellini, gnocchi, focaccię. Omówiono również mąki najlepiej nadające się do przygotowania poszczególnych potraw. Dobór odpowiedniej mąki gwarantuje wytworzenie dobrej jakościowo i smacznej potrawy. W artykule przedstawiono przykładowe włoskie potrawy mączne, podkreślając ich rozmaitość.

Abstract

Italian cuisine is popular all over the world. The basic raw material for making the most popular of them is flour. The article characterizes popular Italian dishes such as pizza, pasta, lasange, ravioli, tortellini, gnocchi or focaccia. Flours best suited for the preparation of individual dishes were also discussed. Choosing the right flour guarantees the production of a good quality and tasty dish. The article presents examples of Italian flour dishes, emphasizing their variety.

Słowa kluczowe

Keywords

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2022-4-5 , nr katalogowy 137467 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY- e-zeszyt (pdf) 2022-4-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	58.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

162.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna	192.00 zł brutto 177.78 zł netto 14.22 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

213.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	300.00 zł brutto 277.78 zł netto 22.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

300.00 zł

Zeszyt

2022-4-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma