Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2022 - zeszyt 4

Nowoczesne urządzenie do przechowywania żywności

The Innovative Mainbox Food Storage Device

10.15199/65.2022.4.3

nr katalogowy: 137266
10.15199/65.2022.4.3

Streszczenie

W artykule przedstawiono prace badawcze służące zaprojektowaniu i zbudowaniu prototypu urządzenia (typu paczkomat dla żywności), złożonego z niewielkich komór (boksów), w dwóch wariantach: chłodniczych i mroźniczych, zapewniających warunki temperaturowe (+5 °C lub -18 °C), umożliwiające przechowywanie żywności. Scharakteryzowano rezultaty weryfikacji działania innowacyjnego urządzenia MainBox w rzeczywistych warunkach. Opisano badania przeprowadzane z wykorzystaniem kamery termowizyjnej i systemu monitoringu temperatur modułu chłodniczego i mroźniczego. W oparciu o uzyskane wyniki określono optymalne warunki pracy urządzenia.

Abstract

The article presents research work on the design and construction of a prototype device (food parcel locker), consisting of small chambers (boxes) for cooling and freezing, providing temperature conditions (+5 °C or -18 °C), enabling storage of food. The results of verification of the innovative MainBox device in real conditions were characterized. Tests carried out with the use of a thermovision camera and temperature monitoring system in all chambers of cooling and freezing module are described. On the basis of the obtained results, the optimal working conditions of the device were determined.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Basalirwa D., S. Sudo, C. Wacal, C. Namirembe, D. Sasagawa, S. Yamamoto, T. Masunaga, E. Nishihara. 2020.„Effect of activated carbon on greenhouse gas emissions, seed yield, soil chemical properties and isoflavone content of soybean genotypes with varying nodulation capacities under sandy soil conditions”. Rhizosphere 14 (1) : 100202. DoI: 10.1016/j.rhisph.2020.100202.
[2] Borrello M., F. Caracciolo, A. Lombardi, S. Pascucci, L. Cembalo. 2017.„Consumers Perspective on Circular Economy Strategy for Reducing Food Waste”. Sustainability 9 (1) : 1-18. DoI: 10.3390/su9010141.
[3] Carson J.K., A.R. East. 2018.„the cold chain in New Zealand - a review”. International Journal of Refrigeration 87 : 185-192. DoI: 10.1016/j.ijrefrig.2017.09.019.
[4] James S.J., James C. 2020.„the food cold-chain and climate change”. Food Research International 43 (7) : 1944-1956. DoI: 10.1016/j.foodres.2010.02.001.
[5] PN-A-07005:2006 - Produkty żywnościowe - Warunki klimatyczne i okresy przechowywania w chłodniach.
[6] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 517/2014 z dnia 16 kwietnia 2014 r. w sprawie fluorowanych gazów cieplarnianych i uchylenia rozporządzenia (WE) nr 842/2006.
[7] Talbot L., G. Purnell, S.J. James, C. James. 2020. „Operating temperatures of supermarket frozen retail display cabinets”. International Journal of Refrigeration 117 : 81-93. DoI: 10.1016/j.ijrefrig.2020.04.017.
[8] Ustawa o substancjach zubożających warstwę ozonową oraz o niektórych fluorowanych gazach cieplarnianych (z dnia 15 maja 2015 r.) ((jednolity tekst Dz.U. 2019, poz. 2158, Dz. U. z 2020 r. poz. 2065).
[9] Varotsos C.A., C. Tzanis. 2012. „A new tool for the study of the ozone hole dynamics over Antarctica”. Atmospheric Environment 47 : 428–434. DoI: 10.1016/j.atmosenv.2011.10.038.
[10] Wang X., m. Li, L. Cai, Y. Li. 2020. „Propane and iso-butane pre-cooled mixed refrigerant liquefaction process for small-scale skid-mounted natural gas liquefaction”. Applied Energy 275 : 115333. DoI: 10.1016/j.apenergy.2020.115333.
[11] Wróbel-Jędrzejewska M., E. Polak. 2021.„The operation Analysis of the Innovative mainBox Food Storage Device”. Applied Sciences 11 (16) : 7682. DoI: 10.3390/app11167682.
[12] Wróbel-Jędrzejewska M., E. Włodarczyk, U. Stęplewska, E. Polak. 2020. „Wyznaczanie współczynnika emisyjności w warunkach chłodniczych w przemyśle rolno-spożywczym”. Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego 75 (1-2) : 56-70.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2022-4 , nr katalogowy 137266 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2022-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	30.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2022-4

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma