Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2021 - zeszyt 11

Spożycie żywności w gospodarstwach domowych w Polsce

Food Consumption in Households in Poland

10.15199/65.2021.11.1

Mariola Kwasek

nr katalogowy: 134734
10.15199/65.2021.11.1

Streszczenie

W artykule zaprezentowano poziom dochodów rozporządzalnych, wydatków, w tym wydatków na żywność, spożycia żywności w gospodarstwach domowych w Polsce i według grup społeczno-ekonomicznych (pracowników, rolników, pracujących na własny rachunek, emerytów i rencistów) w 2020 r. Analiza spożycia żywności w omawianych grupach ludności w Polsce pozwoliła określić jak bardzo poziom spożycia artykułów żywnościowych mających istotny wpływ na zdrowie człowieka, czyli owoców, warzyw, mleka i ich przetworów oraz ryb i owoców morza różni się od zaleceń żywieniowych. stwierdzono wysoki udział energii uzyskanej ze spożycia tłuszczów, wysoki poziom spożycia mięsa czerwonego i jego przetworów, jak również niskie spożycie warzyw, owoców i mleka oraz ich przetworów.

Abstract

The article presents the level of available incomes, expenditures, including food expenditures and food consumption in households in Poland and by socio-economic groups (employees, farmers, self-employed persons, retirees and pensioners) in 2020. The analysis of food consumption in the discussed population groups in Poland allowed to determine the differences in the level of consumption of food products with a significant impact on human health, i.e. fruit, vegetables, milk and their products, as well as fish and seafood, differs from the dietary recommendations. A high share of energy obtained from the consumption of fats, a high level of consumption of red meat and its products, low consumption of vegetables, as well as low consumption of vegetables, fruit, milk and their products were found.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Dąbrowska A. 2006. „Przemiany w strukturze konsumpcji i ich uwarunkowania”. W Konsument i konsumpcja we współczesnej gospodarce. Warszawa: SGH.
[2] FAOSTAT. 2021. https://www.fao.org/faostat/en/#data/FBS/report.
[dostęp: 12.10.2021].
[3] GUS. 2021. Budżety gospodarstw domowych w Polsce. Warszawa.
[4] GUS. 2020. Rocznik statystyczny Rzeczypospolitej Polskiej. Warszawa.
[5] IŻŻ. 2012. Normy żywienia dla populacji Polski – nowelizacja. Warszawa.
[6] NIZP-PZH-PIB. 2020. Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie. Warszawa.
[7] NIZP-PZH-PIB. 2020. Sytuacja zdrowotna ludności Polski i jej uwarunkowania 2020. Warszawa.
[8] NIZP-PZH-PIB. 2018. Sytuacja zdrowotna ludności Polski i jej uwarunkowania. Warszawa.
[9] Rudnicki L. 2012. Zachowania konsumentów na rynku. Warszawa: PWE.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2021-11 , nr katalogowy 134734 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2021-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	30.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2021-11

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma