Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2021 - zeszyt 5

Plon i krajowa produkcja białka zbóż w aspekcie jego paszowego wykorzystania

Yield and domestic production of cereal protein in terms of its fodder use

Marcin Różewicz

nr katalogowy: 133704

Streszczenie

Ziarna zbóż, jako ważny surowiec do produkcji pasz, stanowią bogate źródło skrobi, ale także wprowadzają do paszy pewną ilość białka. Białko to ma dużą wartość odżywczą, dostarczając ważnych aminokwasów. W związku z dużym areałem uprawy produkcja białka z uprawianych zbóż ma duże znaczenie, co często jest pomijane. W ostatnich latach problem bezpieczeństwa białkowego, czyli odpowiedniego zaopatrzenia producentów pasz w białko paszowe poruszany był jedynie w kontekście konieczności sprowadzania poekstrakcyjnej śruty sojowej. Należy jednak zwrócić uwagę, że gdyby nie białko produkowane ze zbóż, deficyt ten byłby jeszcze większy. Zboża ogółem dostarczają około 3382 mln ton białka, z czego 2198,09 to białko paszowe bezpośrednio skarmiane, do czego należy doliczyć ok. 15% białka pochodzącego z produktów ubocznych przetwórstwa zbóż (młóta browarnego, suszonych wywarów gorzelniczych oraz otrąb). W pracy przedstawiono szacunki produkcji białka zbóż z krajowej uprawy z uwzględnieniem poszczególnych gatunków i ich udziału w ogóle produkcji białka zbóż.

Abstract

Cereal grains as an important raw material for feed production are important sources of starch, but also introduce a certain amount of protein into the feed. This protein has a high nutritional value by providing important amino acids. Due to the large acreage of cultivation, the production of protein from the cultivated cereals is of great importance, which is often overlooked. In recent years, the problem of protein safety, i.e. adequate supply of feed protein to feed producers, was raised only in the context of the necessity to import post-extraction soybean meal. However, it should be noted that if it were not for the protein produced from cereals, this deficit would be even greater. Cereals in total provide about 3,382 million tonnes of protein, of which 2,198.09 is directly fed protein, plus about 15% protein derived from cereal processing by-products (hammer, dried stillage and bran).

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Asseng S., P. Martre, A. Maiorano, R.P. Röt-ter, G. J. O’Leary, G. J. Fitzgerald, F. ewert. 2019. Climate change impact and adaptation for wheat protein. Global Change Biology. 25(1): 155-173. https://doi. org/10.1111/gcb.14481
[2] Banaszak Z. 2011. Breeding of triticale in DANKO. Bericht über die, 61: 65-68.
[3] Barczak B., W. Cwojdziński, K. Nowak. 1994. Wpływ wzrastających dawek azotu na plon i jakość białka ziarna trzech od-mian jęczmienia ozimego. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych. 414: 235-244.
[4] Brevis J.C., J. Dubcovsky. 2010. effects of the chromosome region including the Gpc-B1 locus on wheat grain and protein yield. Crop Science. 50(1): 93-104.
[5] Buksa K., A. Nowotna, h. Gambus, J. Krawontka, R. Sabat, M. Noga. 2012. Analiza towaroznawcza i skład chemiczny ziarna wybranych polskich odmian żyta, pochodzących z trzech kolejnych lat uprawy. Acta Agroph. 19(2): 265-276.
[6] Chrzanowska-Drożdż B., K. Kaczmarek 2007. Plonowanie odmian jęczmienia ozimego w warunkach zróżnicowanej technologii uprawy. Fragm. Agron. 24 (3): 34-40.
[7] GUS (2019). Rolnictwo w 2018 roku. https://stat.gov.pl/obszary-tematyczne/ rolnictwo-lesnictwo/rolnictwo/
[8] Górny A.G. 2004. Zarys genetyki zbóż. Tom 1; jęczmień, pszenica, żyto. IGR PAN Poznań.
[9] Härmälä E., 2010. Cereal based ethanol production in Finland. Report of Ministry of employment and the economy in Finland, 28. www.tem.fi.
[10] Jaśkiewicz B. 2014. Wpływ nawożenia azotem na plonowanie i zawartość białka w ziarnie odmian pszenżyta ozimego. Fragm. Agron. 31 (1): 25-31.
[11] Jaśkiewicz B., A. Sułek. 2017. Kierunki zmian produkcji zbóż w Polsce. Rocz. Nauk. Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu. 19(1): 66-73 doi:10.5604/01.3001.0009.8340.
[12] Jaśkiewicz B., hołubowicz-Kliza G., Brzóska F. (2008). Uprawa i wykorzystanie pszenżyta ozimego na paszę. Instrukcja Upowszechnieniowa IUNG-PIB 145: 1-69.
[13] Knapowski T., W. Kozera, e. Majcherczak, B. Barczak. 2010. Wpływ nawożenia azotem i cynkiem na skład chemiczny i plon białka ziarna pszenżyta jarego. Fragm. Agron. 27 (4): 45-55.
[14] Noworolnik K. 2007. Plon ziarna i białka odmian jęczmienia jarego w zależności od gęstości siewu. Acta Agrophysica, 10(3): 617-623.
[15] Noworolnik K. 2009. Wpływ wybranych cech jakości gleby na plonowanie pszenżyta ozimego i żyta ozimego. Acta Agroph.14(1): 155-166.
[16] Noworolnik K. 2011. Wpływ terminu siewu terminu zbioru na plonowanie i zawartość białka w ziarnie owsa. Polish Journal of Agronomy, 6: 34-37.
[17] Noworolnik K., Leszczyńska D. 2018. Porównanie reakcji odmian jęczmienia jarego na termin siewu. Polish Journal of Agronomy. 32: 17-22.
[18] Oleksy A., A. Szmigiel, M. Kolodziejczyk. 2008. Wpływ intensywności uprawy na zawartość i plon białka odmian pszenicy ozimej. Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura, 7(1):47-56.
[19] Patanita M., A. Tomaz, T. Ramos, P. Olivei-ra, L. Boteta, J. Dôres. 2019. Water Regime and Nitrogen Management to Cope with Wheat yield Variability under the Mediterranean Conditions of Southern Portugal. Plants. 8(10): 429. https://doi.org/10.3390/ plants8100429
[20] Podkówka L., Z. Podkówka, D. Piwczyń-ski, M. Buko. 2015. Wpływ wczesności odmiany na skład chemiczny i strawność ziarna kukurydzy. Rocz. Nauk. Zoot. 42 (2): 155-169.
[21] Sieling K., U. Bottcher, h. Kage. 2011. yield trend of winter wheat with varying N fer-tilization. Journal für Kulturpflanzen. 6: 169-178.
[22] Sobczyński T. 2020. ekonomiczne uwarunkowania uprawy strączkowych w Polsce. Zagadnienia Doradztwa Rolniczego. Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego, 3: 36-55.
[23] Starczewski J., A. Bombik, S. Czarnocki. 2010. Zawartość białka w ziarnie zbóż uprawianych w mieszankach z pszenżytem ozimym w zależności od stosowanej technologii uprawy. Folia Pomeranae Univer-sitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica, 276 (13): 55-60.
[24] Sylvester-Bradley R., D.R. Kindred. 2009. Analysing nitrogen responses of cereals to prioritize routes to the improvement of nitrogen use efficiency. Journal of Experimental Botany. 60: 1939-1951.
[25] Thorwarth P., h.P. Piepho, y. Zhao, e. ebmeyer, J. Schacht, R.. Schachschneider, Kazman, J.C. Rief, T.C.F.h. Würschum. 2018. higher grain yield and higher grain protein deviation underline the potential of hybrid wheat for a sustainable agri-culture. Plant Breeding. 137(3): 326-337. https://doi.org/10.1111/pbr.12588
[26] Wang J., T. hasegawa, L. Li, S.K. Lam, X. Zhang, X. Liu, G. Pan. 2019. Changes in grain protein and amino acids composition of wheat and rice under short-term increased
[CO2] and temperature of can-opy air in a paddy from east China. New Phytologist. 222(2): 726-734.
[27] Woźniak A., B. Makarski. 2013. Content of minerals, total protein and wet gluten in grain of spring wheat depending on cropping systems. J. Elem. 18(2): 297-305. doi:10.5601/jelem.2013.18.2.09 .
[28] Yu Z., S. Islam, M. She, D. Diepeveen, Zhang, G. Tang, J. Zhang, A. Juhasz, R. yang, W. Ma. 2018. Wheat grain protein accumulation and polymerization mechanisms driven by nitrogen fertilization. The Plant Journal. 96(6): 1160-1177. https:// doi.org/10.1111/tpj.14096.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2021-5 , nr katalogowy 133704 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI- e-zeszyt (pdf) 2021-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	42.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2021-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma