Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2021 - zeszyt 9

Owady jako źródło składników odżywczych w żywieniu brojlerów

Insects As a Source of Nutrients in The Nutrition of Broilers

10.15199/65.2021.9.3

Halina Makała

nr katalogowy: 133589
10.15199/65.2021.9.3

Streszczenie

W artykule przedstawiono zastosowanie owadów będących dobrym źródłem białka i tłuszczu jako substytutu drogich pasz wysokobiałkowych w żywieniu drobiu. Scharakteryzowano wartość odżywczą wybranych owadów. Przedstawiono możliwości wykorzystania owadów w żywieniu drobiu i ich wpływ na dobrostan zwierząt oraz jakość mięsa oraz bariery w zastosowaniu owadów w żywieniu brojlerów. Wykazano, że wykorzystanie i wdrożenie nowych dodatków paszowych, tj. mączek z owadów w mieszankach pełnoporcjowych dla zwierząt gospodarskich w tym drobiu jest obiecujące. Niezbędne są dalsze badania dotyczące wartości odżywczej, poziomów włączenia w dietach i właściwości funkcjonalnych tego rodzaju składnika paszowego.

Abstract

The article presents the use of insects in poultry nutrition as a good source of protein and fat, replacing expensive, high- protein feed. The nutritional value of selected insects was characterized. The possibilities of using insects in poultry nutrition and their influence on animal welfare and meat quality were presented. Opportunities and barriers in the use of insects in broiler nutrition were presented. It has been shown that the use and implementation of new feed additives, i.e. insect meal in complete mixtures for farm animals including poultry, is promising. Further research is needed on their nutritional value, levels of incorporation into diets and functional properties of this type of feed ingredient.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Benzertiha A., B. Kierończyk, M. Rawski, P. Kołodziejski, M. Bryszak, D. Józefiak. 2019. „Insect oil as an alternative to palm oil and poultry fat in broiler chicken nutrition”. Animals 9 (3) : 116 (1-18). DOI: 10.3390/ani9030116.
[2] Boczek J. 2013. „Owady w żywieniu człowieka i zwierząt domowych”. Zagadnienia Doradztwa Rolniczego 2 : 98-107.
[3] Broderick T.J., O. Gutierrez, J.T. Lee, T. Duong. 2021. „Evaluation of functional feed additive administrationin broiler chickens”. Journal of Applied Poultry Research 30 (2) : 100121 : 1-13. DOI: 10.1016/j.japr.2020.100121.
[4] Bueschke M., B. Kulczyński, A. Gramza-Michałowska, T. Kubiak. 2017. „Alternatywne źródła białka w żywieniu człowieka”. Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego 17 (3) : 49-59. DOI: 10.22630/PRS.2017.17.3.52.
[5] Dzik S. 2019. „Pleśniakowiec lśniący (Alphitobius diaperinus) – szkodnik w produkcji drobiarskiej potencjalnym źródłem białka w żywieniu zwierząt”. Wiadomości Zootechniczne 57 (4) : 153-159.
[6] Finke M.D. 2013. „Complete nutrient content of four species of feeder insects”. Zoo Biology 32 (1) : 27-36. 1. DOI: 10.1002/zoo.21012.
[7] Fortomaris P., G. Arsenos, A. Tserveni-Gousi, A. Yannakopoulos. 2007. „Performance and behaviour of broiler chickens as affected by the housing system”. Archiv Fur Geflügelkunde 71 (3) : 97-104.
[8] Gasco L., I. Biasato, S. Dabbou, A. Schiavone, F. Gai. 2019. „Animals fed insect- based diets: State-of-the-art on digestibility, performance and product quality”. Animals 9 (4) : 170. DOI: 10.3390/ani9040170.
[9] Gaweł E., M. Grzelak. 2013. „Koncentrat białkowo-ksantofilowy z lucerny w żywieniu zwierząt”. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering 58 (3) :137-142.
[10] Gilewski R., S. Wężyk. 2017. „Żywienie brojlerów w przyszłości”. Ogólnopolski informator drobiarski 314 (11) : 8-20.
[11] Grela E.R. 2020. „Alternatywne dla soi pasze białkowe w żywieniu świń i drobiu”. Życie Weterynaryjne 95 (8) : 480-486.
[12] Haque H., S. Sarker, S. Islam, A. Islam, R. Karim, M.E. Hoque Kayesh, J.A. Muhammad Shiddiky, M.S. Anwer. 2020. „Sustainable Antibiotic-Free Broiler Meat Production: Current Trends, Challenges, and Possibilities in a Developing Country Perspective”. Biology 9 (11) : 411 (1-24). DOI: 10.3390/biology9110411.
[13] Hooge D.M., 2003. „Dietary mannan oligosaccharides improve broiler and turkey performance: metaanalysis of pen trials around the world”. Proc. of the Alltech’s 19th Annual Symposium: Nutritional Biotechnology in the Feed and Food Industries. T.P. Lyons and K.A. Jacques, ed. Nottingham University Press, Loughborough, Leics, UK : 113-124.
[14] Janocha A., A. Milczarek, M. Osek, Z. Turyk. 2010. „Efektywność bakterii probiotycznych i prebiotyku w żywieniu kurcząt brojlerów”. Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica 9 (1) : 21-30.
[15] Józefiak D., A. Józefiak, B. Kierończyk, M. Rawski, S. Świątkiewicz, J. Długosz, R.M. Engberg. 2016. „Insects-a natural nutrient source for poultry – a review”. Annals of Animal Science 16 (2) : 297-313. DOI: 10.1515/aoas-2016-0010.
[16] Kaczmarowski M. 2019. „Gatunki owadów zaliczone do zwierząt gospodarskich w Unii Europejskiej”. Życie Weterynaryjne 94 (2) : 158-161.
[17] Kierończyk B., J. Długosz, M. Rawski, J. Urbański, D. Józefiak. 2016. „Zastosowanie owadów w żywieniu drobiu”. Polskie Drobiarstwo 4 : 8-13.
[18] Kowalska D. 2019. „Owady jako źródło składników odżywczych w paszach dla zwierząt”. Artykuł przeglądowy. Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego 15 (3) : 25-37.
[19] Mehdi Y., M.P. Letourneau-Montminy, M.L. Gaucher, Y. Chorfi, G. Suresh, T. Rouissi, S.K. Brar, C. Cot, A.A. Ramirez, S. Godbout. 2018. „Use of antibiotics in broiler production: Global impacts and alternatives”. Animal Nutrition 4 (2) : 170-178. DOI: 10.1016/j.aninu.2018.03.002.
[20] Mikulak E., A. Królasik. 2012. „Owady naszym skarbem”. Biuletyn Pol. Stowarzyszenie Pracowników Dezynfekcji i Deraktyzacji 4 : 13-17.
[21] Mituniewicz T. 2015. „Dodatki paszowe dla drobiu”. Agri Food. OID (283) 4 : 20-27.
[22] Ognik K., A. Czech. 2010. „Influence of protein-xanthophylls concentrate of alfalfa (Medicago sativa) additive on antioxidant potential of turkeys blood”. Zeszyty Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego 6 : 77-86.
[23] Pirgozliev V., S.P. Rose, S. Ivanova. 2019. „Feed additives in poultry nutrition. Bulgarian Journal of Agricultural Science”. Agricultural Academy 25 (Suppl. 1) : 8- 11.
[24] Radziun B. 2019. „Owady jako źródło białka w paszach dla zwierząt”. PODR w Lubaniu, 1-4.
[25] ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) 2017/893 z dnia 24 maja 2017 r. zmieniające załączniki I i IV do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 999/2001 oraz załączniki X, XIV i XV do rozporządzenia Komisji (UE) nr 142/2011 w odniesieniu do przepisów dotyczących przetworzonego białka zwierzęcego (Dz.Urz. L 138/92 z dn. 25.5.2017).
[26] Rumbos C.I., I.T. Karapanagiotidis, E. Mente, C.G. Athanassiou. 2018. „The lesser mealworm Alphitobius diaperinus: a noxious pest or a promising nutrient source?” Revievs in Aquaculture 11 (4) : 1418-1437. DOI: 10.1111/raq.12300.
[27] Sieradzki Z., Z. Osiński, K. Kwiatek. 2021. „Produkcja owadów na cele spożywcze i paszowe”. Życie Weterynaryjne 96 (5) : 345-350.
[28] Smith R., R. Prior. 2013. „Insects as sustainable sources of protein. PROteINSECT”. Work Package 5: Pro-Insect Platform in Europe. Minerva. Deliverable 5.1 - Mapping Exercise Report with regard to current Legislation & Regulation: Europe and Africa & China.
[29] Weiner A., I. Paprocka, K. Kwiatek. 2018. „Wybrane gatunki owadów jako źródło składników odżywczych w paszach”. Życie Weterynaryjne 93 (7) : 499-504.
[30] Windisch W., K. Schedle, C. Plitzner, A. Kroismayr. 2008. „Use of phytogenic products as feed additives for swine and poultry”. Journal of Animal Science 86 : 140-148. DOI: 10.2527/jas.2007-0459.
[31] Van Broekhoven S., D.G. Oonincx, A. Van Huis, J.J. Van Loon. 2015. „Growth performance and feed conversion efficiency of three edible mealworm species (Coleoptera: Tenebrionidae) on diets composed of organic by-products”. Journal of insect physiology 73: 1-10. DOI: 10.1016/j.jinsphys.2014.12.005.
[32] Yang L.F., S. Siriamornpun, D. Li. 2006. „Polyunsaturated fatty acid content of edible insects in Thailand”. Journal of Food Lipids 13 (3) : 277-285. DOI: 10.1111/j.1745-4522.2006.00051.x.
[33] Yoo J.S., K.H. Cho, J.S. Hong, H.S. Jang, Y.H. Chung, G.T. Kwon, D.G. Shi, Y.Y. Kim. 2019. „Nutrient ileal digestibility evaluation of dried mealworm (Tenebrio moli¬tor) larvae compared to three animal protein by-products in growing pigs”. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 32 (3) : 387-394. DOI: 10.5713/ajas.18.0647.
[34] Zielińska E., B. Baraniak, M. Karaś, K. Rybczyńska, A. Jakubczyk. 2015. „Selected species of edible insects as a source of nutrient composition”. Food Research Inter-national 77 (3) : 460-466. DOI: 10.1016/j.foodres.2015.09.008.
[35] Zielińska E., M. Karaś, A. Jakubczyk. 2015. „Owady w diecie człowieka - niekonwencjonalne źródło pełnowartościowego białka”. W Trendy w żywieniu człowieka, 367-374. Wydawnictwo Naukowe Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności : Kraków.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2021-9 , nr katalogowy 133589 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2021-9 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	30.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2021-9

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma