Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2021 - zeszyt 4

Mikroświat tworzony przez drobnoustroje i ich metabolity tematem 5. Sympozjum Naukowego

Micro world created by microorganisms and their metabolites in 2021 during the 5th Scientific Symposium

10.15199/64.2021.4.3

Dariusz Piotrowski

nr katalogowy: 133183
10.15199/64.2021.4.3

Streszczenie

Artykuł podąża śladem tematów prezentacji ustnych 5. jubileuszowego sympozjum poświęconego drobnoustrojom i ich metabolitom, zorganizowanego on-line (15 czerwca 2021 r.) przez Katedrę Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, z Instytutu Nauk o Żywności (SGGW w Warszawie). Zaproponowane tematy zostały podzielone na 3 sesje tematyczne przedstawione w następującej kolejności: (1) metabolity drobnoustrojów w poprawie jakości żywności, (2) procesy fermentacji w technologii żywności, (3) procesy biosyntezy i biotransformacji mikrobiologicznej.

Abstract

The paper traces the development of the 5th jubilee symposium (June 15th, 2021) devoted to microorganisms and their metabolites, organised on-line by the Department of Food Biotechnology and Microbiology of the Institute of Food Sciences (Warsaw University of Life Sciences WULS- SGGW). Proposed themes were divided into 3 thematic sessions presented in the following order: (1) microbial metabolites in improving food quality, (2) fermentation processes in food technology, (3) biosynthesis and microbial biotransformation processes.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] V Sympozjum Naukowe. 2021. „Drobnoustroje i ich metabolity - mikroświat wielkich możliwości”. Materiały Konferencyjne, Warszawa, ISBN 978-83- 955280-4-0, 1–19. Do pobrania z strony SN: https://sway.office.com/5JGzy- Ed86uKpozod dostęp dnia 26.07.2021

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2021-4 , nr katalogowy 133183 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-zeszyt (pdf) 2021-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	52.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2021-4

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma