Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2021 - zeszyt 4

Sektor mięsa czerwonego i drobiowego w Polsce w dobie pandemii koronawirusa COVID-19

The Red Meat and Poultry Sector in Poland During The COVID-19 Coronavirus Pandemic

10.15199/65.2021.4.1

Robert Mroczek

nr katalogowy: 131432
10.15199/65.2021.4.1

Streszczenie

W artykule podjęto próbę oceny krajowego sektora mięsa czerwonego i drobiarskiego w 2020 r., który upłynął pod presją rozprzestrzeniającej się pandemii koronawirusa COVID-19 i jego niekorzystnego wpływu na gospodarkę światową. Według prognozy IERiGŻ-PIB produkcja mięsa w Polsce wyniosła ok. 5200 tys. t (w wadze bitej ciepłej) i była o ok. 1% większa niż w 2019 r. Produkcja mięsa wieprzowego i drobiowego mogła zwiększyć się po ok. 1%, a wołowego zmniejszyła się o ok. 1%. W 2020 r. pomimo niekorzystnego otoczenia zewnętrznego (m.in. ASF) poprawiła się sytuacja ekonomiczno-finansowa przedsiębiorstw przemysłu mięsnego w Polsce. Pogorszyły się natomiast wyniki ekonomiczno-finansowe firm przemysłu drobiarskiego, na co wpływ miała pandemia koronawirusa COVID-19 oraz grypa ptaków, które to czynniki zastopowały sprzedaż mięsa drobiowego do sektora HoReCa oraz utrudniły eksport drobiu.

Abstract

The article presents an assessment of the domestic red meat and poultry sector in 2020, which was under the pressure from the spreading COVID-19 pandemic and its negative impact on the global economy. According to the forecast of IAFE-NRI, meat production in Poland amounted to approx. 5,200 thousand tonnes (in hot carcass weight) and was approx. 1% higher than in 2019. Pork and poultry meat production may have increased by about 1% each, while beef meat production decreased by about 1%. In 2020, despite the unfavourable external environment (including ASF), the economic and financial situation of meat industry enterprises in Poland improved. On the other hand, the economic and financial results of poultry industry companies worsened, which was influenced by the COVID-19 coronavirus pandemic and avian influenza, which stopped the sale of poultry meat to the HoReCa sector and hindered its export.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] GUS. 2018-2020. Biuletyn Statystyczny nr 12.
[2] GUS. 2020. Mały Rocznik Statystyczny. Warszawa.
[3] GUS. 2019. Rocznik Statystyczny Rzeczypospolitej Polskiej. Warszawa.
[4] KOWR: 2020 trudnym rokiem dla producentów mięsa, https://www.portalspozywczy.pl/mieso/wiadomosci/kowr-2020-trudnym-rokiem-dla-producentow-miesa,193603.html.
[5] Ministerstwo Finansów. 2019-2020. Baza danych handlu zagranicznego.
[6] Mroczek R. 2020.„Sektor mięsa czerwonego i drobiowego w Polsce”. Przemysł Spożywczy 74 (3) : 2-8.
[7] Mroczek R. 2021. W druku.„Ubój religijny zwierząt rzeźnych w Polsce”. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej 1.
[8] Pasińska D. 2020. „Handel zagraniczny”. Rynek drobiu. Stan i perspektywy nr 58. Analizy rynkowe. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
[9] PIM: Zakaz korzystania z hoteli dotknie branżę rolno-spożywczą, szczególnie mleczarstwo, https:// www.portalspozywczy.pl/mleko/wiadomosci/pim-zakaz-korzystania-z-hoteli-dotknie-branze-rolno- -spozywcza-szczegolnie-mleczarstwo,193502.html.
[10] Prezes PZPPZM: Pandemia znacząco wpłynęła na przemysł młynarski, https://www.portalspozywczy. pl/zboza-oleiste/wiadomosci/prezes-pzppzm-pandemia-znaczaco-wplynela-na-przemysl-mlynarski,193546.html.
[11] Szczepaniak I., Ł. Ambroziak, J. Drożdż, R. Mroczek. 2020. „Przemysł spożywczy w obliczu pandemii Covid-19”. Przemysł Spożywczy 74 (5) : 2-9.
[12] Szczepaniak I., Ł. Ambroziak, J. Drożdż, R. Mroczek. 2021. „Rynek i przemysł spożywczy w 2020 roku”. Przemysł Spożywczy 75 (1) : 2-9.
[13] Zakaz stosowania pasz GMO odroczony do 2023 roku, https://www.portalspozywczy.pl/zboza-oleiste/ wiadomosci/zakaz-stosowania-pasz-gmo-odroczony-do-2023-roku,193601.html.
[14] Zawadzka D., D. Pasińska. 2019.„Aktualny i przewidywany stan rynku wieprzowego”,„Aktualny i przewidywany stan rynku wołowiny”. Rynek mięsa. Stan i perspektywy nr 57. Analizy rynkowe. Warszawa: IERiGŻ-PIB, MRiRW.
[15] Zawadzka D., D. Pasińska. 2020.„Aktualny i przewidywany stan rynku wieprzowego”,„Aktualny i przewidywany stan rynku wołowiny”. Rynek mięsa, Stan i perspektywy nr 59. Analizy rynkowe. Warszawa: IERiGŻ-PIB.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2021-4 , nr katalogowy 131432 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2021-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	30.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2021-4

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma