Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2020 - zeszyt 6

Regulacje prawne dotyczące poziomów alergenów w żywności w wybranych krajach

Legal Regulations Regarding Allergen Levels in Food in Selected Countries

10.15199/65.2020.6.2

Dominika Jeżewska

nr katalogowy: 126799
10.15199/65.2020.6.2

Streszczenie

Alergia to choroba bardzo ekspansywna. Mimo że żywność nie jest najczęstszą przyczyną reakcji alergicznych u człowieka, to rosnąca liczba osób cierpiących na alergie i nietolerancje pokarmowe niepokoi środowiska medyczne i żywieniowców oraz władze krajowe. Zapewnienie konsumentom żywności całkowicie wolnej od alergenów z wielu przyczyn nie jest możliwe. Do poprawy jakości życia alergików oraz cierpiących na nietolerancje pokarmowe powinno przyczynić się m.in. prawidłowe znakowanie żywności. Z myślą o zwiększeniu ochrony zdrowia konsumenta zostały wprowadzone odpowiednie unijne regulacje prawne zobowiązujące do znakowania obecnych w produkcie składników alergennych. Niestety, niektóre kwestie z tym związane są niejednoznacznie interpretowane, dlatego wiele krajów decyduje się na wprowadzenie własnych przepisów bądź wytycznych. Zatem przed wprowadzeniem produktu spożywczego na zagraniczne rynki należy zwrócić szczególną uwagę na kwestie związane z regulacjami dotyczącymi etykietowania produktów, w tym znakowania alergenów.

Abstract

Allergy is a widely spreading disease. Although food is not the most common trigger of allergic reactions in humans, the increasing number of individuals suffering from allergies and food intolerances worries medical communities, nutritionists and national authorities. For many reasons, it is impossible to provide consumers with food that would be completely allergen-free. However, what should contribute to enhancing the quality of life of people suffering from allergies and food intolerances is correct food labelling. In order to strengthen the protection of the health of the consumer, relevant EU regulations were introduced which require mandatory labelling of allergens contained in the product. Unfortunately, some related issues are interpreted ambiguously and thus many countries decide to introduce national provisions or guidelines. Therefore, before introducing a foodstuff on foreign markets, particular attention should be paid to regulations on food labelling, including allergen labelling.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Decyzja Wykonawcza Komisji z dnia 25 listopada 2013 r. w sprawie wytycznych dotyczących załącznika I do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1223/2009 dotyczącego produktów kosmetycznych.
[2] French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety. 2018. „AVIS de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail”,: https://www.anses.fr/ /en/content/food-allergies-improve-information-prevent-risks
[dostęp: 27.04.2020].
[3] Food Standards Agency. 2019. „Summary of responses and government response”, https://www.gov. uk/government/consultations/food-labelling-changing-food-allergen-information-laws/outcome/ /summary-of-responses-and-government-response
[dostęp: 27.04.2020].
[4] Food Standards Agency. 2015. „Updates to the Food Standard Agency’s Technical Guidance on Food allergen labelling and CONSULTATION DOCUMENT information requirements under the EU Food Information for Consumers Regulation No. 1169/2011”, https://www.food.gov.uk/sites/default/files/media/ /document/food-allergen-labelling-technical-guidance.pdf
[dostęp: 27.04.2020].
[5] Label bank. 2019. „Almond” is added to the list of foods recommended to use allergens labeling and „walnut” is changed from recommended to mandatory”, https://label-bank.com/newsletter/issues/ 201909.html
[dostęp: 27.04.2020].
[6] Ministerstvo zemědělství. Praha. 2018. „Národní doporučení pro uvádění informací o možném a nezáměrném výskytu látek vyvolávajících alergie. Ministerstvo zemědělství”. Výzkumný ústav potravinářský, https://www.vupp.cz/cs/narodni-doporuceni-pro-uvadeni-informaci-o-moznem-a-nezamernem- vyskytu-latek-vyvolavajicich-alergie/
[dostęp: 27.04.2020].
[7] Portal Spożywczy. 2016. „GIS wypowiada się na temat deklaracji produktów bez laktozy”, https://www. portalspozywczy.pl/mleko/wiadomosci/gis-wypowiada-sie-na-temat-deklaracji-produktow-bez- -laktozy,128937.html
[dostęp: 27.04.2020].
[8] Przewodnik do rozporządzenia (WE) nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności ma na celu pomóc wszystkim podmiotom łańcucha żywieniowego, a w szczególności właściwym organom krajowym, w lepszym zrozumieniu i prawidłowym stosowaniu rozporządzenia. Niniejszy dokument nie posiada oficjalnego statusu prawnego i w razie sporu ostateczną interpretację prawa dokonują Sądy Administracyjne.
[9] Rozporządzenie Delegowane Komisji (UE) 2016/127 z dnia 25 września 2015 r. uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 609/2013 w odniesieniu do szczegółowych wymogów dotyczących składu preparatów do początkowego żywienia niemowląt i preparatów do dalszego żywienia niemowląt oraz informacji na ich temat, a także w odniesieniu do informacji dotyczących żywienia niemowląt i małych dzieci.
[10] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/ /WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004 (Dz. U. L 304, 22.11.2011, s. 18-63).
[11] The Allergen Bureau. 2016. „VITAL® Best Practice Labelling Guide for Australia and New Zealand. The Allergen Bureau Ltd”, http://allergenbureau.net/vital/
[dostęp: 27.04.2020].
[12] The Allergen Bureau. 2019. „Food Industry Guide to the Voluntary Incidental Trace Allergen Labelling (VITAL®) Program Version 3.0”, http://allergenbureau.net/allergen-bureau-releases-vital-program- -version-3-0-and-all-new-allergen-management-resources/
[dostęp: 27.04.2020].
[13] Van Hengel A. J. 2007. „Food allergen detection methods and the challenge to protect food-allergic consumers”. Analytical and Bioanalytical Chemistry 389 (1) : 111-118.
[14] ZAWIADOMIENIE KOMISJI z dnia 13.07.2017 r. dotyczące przekazywania informacji o substancjach lub produktach powodujących alergie lub reakcje nietolerancji, wymienionych w załączniku II do rozporządzenia (UE) nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
[15] Zimny S., J. Błaszczyk. 2016. „Postępowanie z alergenami jako element zarządzania jakością w zakładach spożywczych”. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu 461 : 227-236.
[16] Zwierzchowski G., J. Miciński. 2011. „Is food allergy a civilization-related disease?”. Polish Annals of Medicine 18 (1) : 168-176.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2020-6 , nr katalogowy 126799 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2020-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2020-6

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma