Czasopismo | CHŁODNICTWO | Rocznik 2019 - zeszyt 5

Meble chłodnicze do ekspozycji mięsa i wędlin

Refrigerated furniture for displaying meat and sausages

10.15199/8.2019.5.3

nr katalogowy: 123143
10.15199/8.2019.5.3

Streszczenie

Podstawowym wyposażeniem sklepów mięsnych są lady, witryny, regały chłodnicze, wyspy, gondole lub bonety mroźnicze oraz szafy chłodnicze. Ostatnio wzrasta sprzedaż mięsa i wędlin pakowanych, a Polacy coraz częściej kupują ten asortyment w sklepach samoobsługowych, co zwiększa sprzedaż mebli lepiej eksponujących takie produkty (szaf i wysp). Od wielkości sklepu, liczby i rodzaju sprzedawanych produktów zależy wybór mebli chłodniczych. Ważne są także względy ekonomiczne i estetyczne.

Abstract

The basic types of equipment for meat shops are counters, display cabinets, refrigerated shelves, islands freezers, gondolas, freezing bonets and refrigerated cabinets. The sales of packaged meat and sausages have been increasing recently and Poles are buying this assortment in self-service stores increasingly, which increases the sales of furniture that better exposes such products (multideck chillers and islands freezers). The choice of refrigerated furniture depends on the size of the store, the number and type of products sold. Economic and aesthetic considerations are also important.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Borek-Daruk M.2010. "Ekspozycja mięsa i wędlin w ladzie chłodniczej". Gospodarka Mięsna 10.
[1] Frohmberg D., G. Krzyżaniak, L. Kłos. 2005. "Meble chłodnicze. Charakterystyka, zasady doboru, eksploatacja". Chłodnictwo & Klimatyzacja 11: 24-29.
[2] Krzyżaniak G. 2010. "Wyposażenie chłodnicze obiektów handlowych branży mięsno-wędliniarskiej". Gospodarka Mięsna 9.
[3] Krzyżaniak G., B. Gaziński.1999. "Zapotrzebowanie "zimna" dla mebli chłodniczych". Materiały XXXI Dni Chłodnictwa - konferencji naukowo-technicznej pn. Aktualne tendencje w rozwoju urządzeń chłodniczych i klimatyzacyjnych. Poznań, 28-29 września 1999.
[4] Krzyżaniak G., Lucjan Kłos .2007. "Wyposażenie chłodnicze obiektów handlowych i usługowych". Chłodnictwo 1-2: 36-41.
[2] Olszewski A. 2019. "Jakościowe dylematy konsumenta w sprzedaży detalicznej mięsa i jego przetworów". Gospodarka Mięsna 9.
[3] Praca zbiorowa pod red. B. Gazińskiego. 2003. Technika chłodnicza dla praktyków. Przechowalnictwo i transport. Poznań: Wydawnictwo Systherm Serwis
[4] Rigot G. 1993:. Verkaufsmöbel. Präsentation und Verkaufshilfe durch Kühleinrichtungen. Technik-Anwendug-Auswahlkriterien-Wirschaftlichkeit. Karlsruhe: Verlag C.F. Müller Karlsruhe.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 123143 "Meble chłodnicze do ekspo..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


CHŁODNICTWO - e-zeszyt (pdf) 2019-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	35.00 zł

Prenumerata

CHŁODNICTWO - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

252.00 zł

CHŁODNICTWO - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
CHŁODNICTWO - papierowa prenumerata roczna	360.00 zł brutto 333.33 zł netto 26.67 zł VAT (stawka VAT 8%)
CHŁODNICTWO - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

381.00 zł

CHŁODNICTWO - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
CHŁODNICTWO - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2019-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma