Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2018 - zeszyt 5-6

Konsumpcja owoców, warzyw i ich przetworów w Polsce w latach 2007-2016

Consumption of Fruits, Vegetables and their Preserves in Poland in 2007-2016

10.15199/64.2018.5-6.3

nr katalogowy: 114516
10.15199/64.2018.5-6.3

Streszczenie

Spożycie owoców i ich przetworów w kraju w ostatniej dekadzie miało trend rosnący, a warzyw i ich przetworów zmniejszało się. W latach 2007–2016 nastąpiło zahamowanie rosnącego trendu w spożyciu owoców świeżych z produkcji krajowej i wzrost importowanych bananów i owoców cytrusowych. W spożyciu warzyw zmniejszał się udział produktów świeżych, a zwiększał przetworów warzywnych. Zmiany te wynikają ze wzrostu dochodów konsumentów. Rośnie też w społeczeństwie polskim świadomość prozdrowotnych wartości owoców, warzyw i ich przetworów.

Abstract

In the last decade we can observe an increasing trend in the consumption of fruits and their preserves. In the same period of time the consumption of vegetables and their preserves has decreased. In 2007–2016, the growing trend in the consumption of fresh fruit from domestic production was halted while consumption of imported bananas and citrus fruits rose. Regarding the consumption of vegetables, it decreased for fresh products and grew for preserves. These changes are the result of the increase in consumer incomes. Furthermore, the awarness of pro-health values of fruits, vegetables and their preserves is growing in Polish society.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Dane statystyczne Głównego Urzędu Statystycznego (GUS) - "Budżety gospodarstw domowych" z lat 2007-2017.
[2] Kwasek Mariola. 2014. Współzależność między dochodem a spożyciem żywności. W: Analiza produkcyjno-ekonomicznej sytuacji rolnictwa i gospodarki żywnościowej w 2014 r. IERiGŻ - PIB, Warszawa.
[3] Jarosz Mirosław. 2016. Żywność i żywienie w prewencji i leczeniu chorób - postępy 2016, I Narodowy Kongres Żywieniowy, IŻŻ, 20 stycznia, Warszawa.
[4] Nosecka Bożena. 2017. Owoce i przetwory, "Rynek owoców i warzyw. Stan i perspektywy nr 50, seria "Analizy Rynkowe", IERiGŻ - PIB, Warszawa.
[5] Roczniki Statystyczne GUS z lat 2008-2017.
[6] Strojewska Irena. 2015. Owoce i ich przetwory, w: Konsumpcja żywności w Polsce w latach 2004-2014. Uwarunkowania i tendencje (red. nauk. K. Świetlik), seria "Studia i Monografie", 163, IERiGŻ - PIB, Warszawa, 218-237.
[7] Strojewska Irena. 2015. Warzywa i ich przetwory, w: Konsumpcja żywności w Polsce w latach 2004-2014. Uwarunkowania i tendencje (red. nauk. K. Świetlik), seria "Studia i Monografie", 163, IERiGŻ - PIB, Warszawa, 239-258.
[8] Strojewska Irena. 2016. "Spożycie soków owocowych, warzywnych i owocowo-warzywnych w Polsce i w UE". Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny 6, 20-22.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 114516 "Konsumpcja owoców, warzyw..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2018-5-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2018-5-6

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma