Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2018 - zeszyt 2

Krajowy rynek ryb stan, tendencje, problemy, perspektywy

Domestic Fish Market – Conditions, Trends, Issues and Outlook

10.15199/65.2018.2.1

Krzysztof Hryszko

nr katalogowy: 112318
10.15199/65.2018.2.1

Streszczenie

Czynnikiem kształtującym krajowy rynek ryb w 2016 r. były głównie wysokie ceny zakupu wielu gatunków ryb na rynku światowym, w tym rekordowe ceny łososi. Wpłynęło to na pogorszenie sytuacji ekonomiczno- -finansowej przedsiębiorstw przetwórstwa rybnego, ale nadal była ona bezpieczna. Zmniejszenie zysku i rentowności nastąpiło przy znaczącym wzroście zarówno wartości sprzedaży krajowej, jak i przychodów osiąganych z eksportu bezpośredniego. W 2016 r. ryby, owoce morza oraz ich przetwory należały do najszybciej drożejących grup produktów żywnościowych. Wyraźna poprawa sytuacji dochodowej ludności pozwoliła jednak na wzrost konsumpcji ryb w kraju. Niekorzystne uwarunkowania cenowo-kosztowe przetwórstwa ryb w Polsce wystąpiły także w pierwszej połowie 2017 r., a wzrostowa tendencja cen surowców importowanych została zahamowana dopiero w trzecim kwartale ub.r. Wpłynęło to prawdopodobnie na dalszy spadek rentowności przetwórstw ryb w Polsce w całym 2017 r. O dobrych perspektywach sektora przetwórstwa ryb świadczy jednak kontynuacja procesów konsolidacyjnych oraz dalsze inwestycje, w tym zagraniczne

Abstract

In 2016 the domestic fish market was driven mainly by high world prices of numerous fish species, including record prices of salmon. High prices led to deterioration in economic condition and financial standing of fish-processing industry; however, the position of the branch was still safe. A decline in profitability overlapped with rising sales value on the domestic markets and the sales value in direct exports. In 2016 the dynamics of fish and sea food prices was the highest one among food products. In spite of that considerable improvement in consumers’ incomes allowed for a rise in their consumption. Unfavourable situation as regards cost-price conditions in Poland was continued in the first half of 2017. The growth in the prices of imported fish and sea food was hampered barely in the third quarter of 2017. Therefore, in the whole 2017 a decline in the profitability of fish processing is expected. Nevertheless, the continuous processes of consolidation along with further investments (including foreign capital) create good outlook for the branch.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] FAO. 2017. "Fish and fisheries product". W Food Outlook - Biannual report on global food markets: 60-66.
[2] IERiGŻ-PIB. 2015. "Popyt na żywność". W Analiza produkcyjno-ekonomiczna sytuacji rolnictwa i gospodarki żywnościowej w 2014 roku, red. Kowalski A.: 221-277.
[3] IERiGŻ-PIB. 2017. "Rynek ryb. Stan i perspektywy" (27), red. Hryszko K.
[4] Kowalski B. 2017. "Polskie przetwórstwo rybne". ref. IV Kongres Rybny, Sopot, 30 marca.
[5] Kuzebski E. 2017. "Dobre wyniki rybołówstwa bałtyckiego w 2016 r.". Wiadomości Rybackie (3-4) : 12-15.
[6] Lirski A., L. Myszkowski. 2017. "Obraz polskiej akwakultury w 2016 roku na podstawie badań statystycznych przy zastosowaniu kwestionariusza RRW-22". Materiały konferencyjne XLII Szkolenie - Konferencja Hodowców Ryb Łososiowatych, Gdynia, 5-6 października: 6-16.
[7] Morski Instytut Rybacki PIB. 2017. "Morska gospodarka rybna w latach 2015-2016".
[8] Tveterås S., F. Asche, M.F. Bellemare, M.D. Smith, A.G. Guttormsen, et al. 2012. "Fish Is Food - The FAO’s Fish Price Index". PLoS ONE 7(5): e36731. (http://journals.plos.org/ /plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0036731).

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 112318 "Krajowy rynek ryb stan, t..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2018-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2018-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma