Czasopismo | CHŁODNICTWO | Rocznik 2017 - zeszyt 9-10

Modelowanie i analiza właściwości termicznych warstwowego materiału o budowie anizotropowej

Modelling and analysis of the thermal properties of an insulation wrap with anizotric structure

10.15199/8.2017.9-10.5

nr katalogowy: 110097
10.15199/8.2017.9-10.5

Streszczenie

W artykule zaprezentowano kontynuację zapoczątkowanych we wcześniejszych artykułach rozważań dotyczących sposobu opracowania konstrukcji i technologii wykonania dostatecznie skutecznego materiału opakowaniowego o właściwościach anizotropowych, który w niewielkim stopniu stanowiłby barierę dla wymiany ciepła podczas zamrażania, a z drugiej strony mógłby skutecznie chronić zamrożony produkt przed niekontrolowanym i szkodliwym oddziaływaniem środowiska zewnętrznego. W kolejnych przemyśleniach zmodernizowano opracowanie konstrukcji materiału i technologii wykonania przegrody termalnej. Zaproponowano nowy, bardziej rozwinięty model matematyczny oparty na równaniach przewodzenia ciepła w ośrodkach niejednorodnych obejmujący procesy przewodzenia, konwekcji i promieniowania cieplnego. Wykonano zaprojektowane kompozyty i przebadano je na specjalnie do tego celu zbudowanym stanowisku do pomiaru oporów cieplnych ciał stałych. Wyniki obliczeń zweryfikowano z wynikami badań eksperymentu. Uzyskano zgodność potwierdzającą teoretyczne rozważania o konstrukcji materiału „kierunkowego”.

Abstract

The paper presents the continuation of the previous research papers on how to develop a design and technology to produce a sufficiently effective packaging material, which has anisotropic specificity, doesn't limit heat transfer during freezing and could protect a frozen product against uncontrolled and harmful influence of external environment. In subsequent reflections, the development of the construction of the material and the technology of the thermal partition is modernized. A new, more advanced mathematical model based on heat conduction equations in heterogeneous media, including conduction, convection and heat radiation is proposed. Composite designs were made and tested on a specially designed bench for measuring the thermal resistance of solids. Results of calculations were verified by experimental work. Theoretical assumptions of the "directional" package construction were confirmed.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Bejan, A., Kraus, A.D., Heat Transfer Handbook, Wiley, 2003.
[2] Hurnik P.: Badanie i dobór osłon przeznaczonych do maskowania termalnego, Rozprawa doktorska, Politechnika Wrocławska, Instytut Techniki i Mechaniki Płynów, Wrocław 2001,
[3] Grabowska B.: Opakowania do mrożonej żywności: charakterystyka, przegląd, normy i przepisy, Przemysł Spożywczy. 2014, t. 68, nr 9, s. 16-18,
[4] Grabowska B.: Łańcuch chłodniczy w przetwórstwie mrożonej żywności, Chłodnictwo & Klimatyzacja, 2014, R. 19, nr 10, s. 77-81,
[5] Grabowska B., Królicki Z., Poliński J.: Sposób wytwarzania materiału o elastycznej strukturze kanałowej, urządzenie do wytwarzania materiału o elastycznej strukturze kanałowej i materiał o elastycznej strukturze kanałowej, Patent. Polska, nr 211660,
[6] Grabowska B., Królicki Z.: Model obliczeniowy wielowarstwowych przegród termalnych z zamkniętymi szczelinami powietrznymi, Chłodnictwo. 2005, t. 40, nr 3, s. 38-41,
[7] Grabowska B., Królicki Z.: Badania własności wielowarstwowych przegród termalnych, Chłodnictwo. 2005, t. 40, nr 1/2, s. 62-67,
[8] Grabowska B., Kasperski J., Królicki Z., Reszewski S.: Wpływ przegrody termalnej na czas zamrażania kontaktowego i rozmrażania pakietów żelowych. Badania eksperymentalne, Chłodnictwo. 2007, t. 42, nr 1/2, s. 60-65,
[9] Kasperski J., Grabowska B.: Optimizing the thermal effectiveness of an insulation wrap with internal folded polypropylene film for the transportation of frozen food, International Journal of Refrigeration. 2016, s. 1-21,
[10] Królicki Z., Grabowska B.: Wykorzystanie anizotropii materiałowej wielowarstwowych opakowań spożywczych w modelowaniu przepływu ciepła w procesie zamrażania i rozmrażania,. Chłodnictwo. 2003, t. 38, nr 12, s. 26-32,
[11] Madejski J., Teoria wymiany ciepła, Politechnika Szczecińska, Szczecin 1998
[12] Postolski J., Prawie wszystko o technologii chłodniczej żywności, Technika Chłodnicza i Klimatyzacja, 2003,6-7,228-230,
[13] Roshenow, W.M., Hartnett, J.P., Cho, Y.I., Handbook of Heat Transfer, Mc- Graw-Hill, 1998,
[14] Smolec W.: Fototermiczna konwersja energii słonecznej, PWN, Warszawa 2000,
[15] Żenczykowski W.: Budownictwo ogólne, Tom I-IV,
[16] Plastic Film Measurement, Application note AN108 (2006), http://heattransfer. asmedigitalcollection.asme.org/article.aspx?articleid=1435248

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 110097 "Modelowanie i analiza wła..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


CHŁODNICTWO - e-zeszyt (pdf) 2017-9-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	35.00 zł

Prenumerata

CHŁODNICTWO - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

252.00 zł

CHŁODNICTWO - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
CHŁODNICTWO - papierowa prenumerata roczna	360.00 zł brutto 333.33 zł netto 26.67 zł VAT (stawka VAT 8%)
CHŁODNICTWO - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

381.00 zł

CHŁODNICTWO - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
CHŁODNICTWO - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2017-9-10

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma