Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2016 - zeszyt 6

Spożycie soków owocowych, warzywnych i owocowo-warzywnych w Polsce i w UE

10.15199/64.2016.6.3

Irena Strojewska

nr katalogowy: 99248
10.15199/64.2016.6.3

Omówiono spożycie soków owocowych i warzywnych w kraju w ostatniej dekadzie, zmiany jakie zaszły w ich konsumpcji oraz miesięczny rozkład spożycia soków w Polsce. Porównano spożycie tych soków w Polsce i w krajach UE-28 oraz udział poszczególnych kategorii soków spożywanych w UE i w Polsce, a także zmiany w spożyciu soków odtworzonych z koncentratu (JFC) i nieodtworzonych z koncentratu (NFC). Spożycie soków ustabilizowane w ostatnich latach na niskim poziomie ma szansę na wzrost, ponieważ od 2014 r. notuje się w kraju ożywienie gospodarcze. Poprawa zamożności społeczeństwa będzie stymulowała wzrost konsumpcji soków.Konsumpcja soków pitnych w Polsce Spożycie soków pitnych owocowych, warzywnych i owocowo-warzywnych w Polsce wg badania budżetów domowych prowadzonych przez GUS (nie obejmuje spożycia w restauracjach, kawiarniach, barach, stołówkach itp.) wynosiło w latach 2006-2015 przeciętnie 11,86 l/osobę rocznie, z czego soki owocowe stanowiły ok. 83%. W I połowie ostatniej dekady średnia konsumpcja soków pitnych wynosiła 12,96 l/osobę, a w ostatnich pięciu latach spadła o 17% do 10,75 l. W oma-wianych okresach spożycie pitnych soków owocowych zmniejszyło się o 16,2%, a warzywnych i owocowo-warzywnych o 21,1%. W omawianej dekadzie najmniejsze spożycie soków pitnych (10,32 l) zanotowano w 2013 r. W 2014 r. konsumpcja soków wzrosła wobec roku poprzedniego o 2,3% do 10,56 l, a w 2015 r. szacuje się, że wobec 2014 r. zwiększyła się o 4,5% do 11,4 l. Poziom spożycia soków w poszczególnych miesiącach waha się, ale nie tak, jak można by oczekiwać: że najwyższe jest w miesiącach letnich, podobnie jak innych napojów orzeźwiających. Spożycie wody mineralnej i źródlanej w lipcu i sierpniu stanowi ok. 30% rocznej konsumpcji, a jej spożycie wzrasta szybciej niż soków. Jednocześnie ceny wód są znacznie niższe niż soków na wszystkich poziomach - poczynając od producenta, a kończąc na sprzedaży detalicznej. W latach 2012-2015 konsumpcja soków[...]

Bibliografia

[1] Budżety gospodarstw domowych w 2014 r. Główny Urząd Statystyczny. Warszawa 2015.
[2] European Fruit Juices Association 2014 Market Report.
[3] European Fruit Juices Association 2015 Market Report.
[4] Jarosz Mirosław. 2016. "Piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej IŻŻ". I Narodowego Kongresu Żywieniowego - materiały. Warszawa.
[5] Nosecka Bożena, Janusz Mierwiński, Jan Świetlik, Iwona Szczepaniak, Irena Strojewska, Tomasz Smoleński, Grażyna Stępka, Anna Bugała. 2013. "Rynek owoców i warzyw. Stan i perspektywy". Analizy Rynkowe 41. IERiGŻ - PIB. Warszawa.
[6] Nosecka Bożena, Janusz Mierwiński, Jan Świetlik, Iwona Szczepaniak, Irena Strojewska, Tomasz Smoleński, Grażyna Stępka, Anna Bugała. 2013. "Rynek owoców i warzyw. Stan i perspektywy". Analizy Rynkowe 47. IERiGŻ - PIB. Warszawa.
[7] Strojewska Irena. 2013. "Spożycie owoców, warzyw i ich przetworów oraz soków na świecie, w Unii Europejskiej i w Polsce". Komunikaty, Raporty, Ekspertyzy 562 IERiGŻ - PIB.Warszawa

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 99248 "Spożycie soków owocowych,..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2016-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2016-6

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma