Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2016 - zeszyt 6

XIX Międzynarodowe Sympozjum KUPS. Cz. 2 Nauka wychodzi naprzeciw rosnącym wymaganiom konsumentów

nr katalogowy: 99246

W zgodnej opinii ekspertów, pomyślność i szanse na dalszy rozwój branży sokowniczej w decydującym stopniu zależą od umiejętności dostosowywania oferty producentów soków, nektarów i napojów do rosnących wymagań konsumentów. A tendencje w tej dziedzinie są wyraźne. Konsumenci przywiązujący coraz większe znaczenie do jakości prozdrowotnej żywności i doceniający wartość owoców i warzyw w diecie oczekują, że wszystkie przetwory owocowo-warzywne, w tym także soki, nektary i napoje w jak największym stopniu zachowywać będą wartości świeżych owoców i warzyw. Stanowi to obecnie najpoważniejsze wyzwanie dla przetwórców. W jego sprostaniu producentom potrzebna jest pomoc naukowców. Podsumowując przebieg XIX sympozjum KUPS, z satysfakcją należy odnotować, że prace i badania polskich naukowców wychodzą naprzeciw oczekiwaniom konsumentów, a tym samym mogą pomóc producentom w opracowywaniu produktów innowacyjnych, mających duże szanse na sukces, zarówno na rynku krajowym, jak i w eksporcie. Podkreślić też należy, że współpraca nauki z przemysłem może być dofinansowana z projektów unijnych i jest jednym z priorytetów obecnego rządu.Innowacyjność branży sokowniczej W ramach tego bloku tematycznego w programie sympozjum KUPS na czoło wysuwały się zagadnienia związane z jakością prozdrowotną soków. Prof. dr hab. n. med. Mirosław Jarosz i dr Katarzyna Stoś byli autorami prezentacji omawiającej niedawno opracowaną Piramidę Żywieniową. W nowej piramidzie owoce i warzywa uznano za najważniejszą grupę produktów zalecanych do spożycia, a soki owocowe i warzywne za źródło cennych składników odżywczych. Zwiększa to znacznie szanse na wzrost ich spożycia, przy zacho[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 99246 "XIX Międzynarodowe Sympoz..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2016-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2016-6

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma