Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2016 - zeszyt 5

Strategia prognozowania problemów mikrobiologicznych w przemysłowych wodach chłodniczych. Część 1

10.15199/64.2016.5.1

Anna Sałek

nr katalogowy: 98690
10.15199/64.2016.5.1

Biofilm powstały w procesach produkcyjnych browaru może być siedliskiem drobnoustrojów (np. Candida pelliculosa), powodujących zakłócenia technologiczne, które potencjalnie ujemnie wpływają na produkt końcowy. Większość mikroorganizmów, powodujących psucie się piwa, zależy od licznych interakcji wśród mikroflory towarzyszącej. Wśród bakterii istnieje sygnalizacja różnych funkcji, zwana "quorum sensing" (na przykład podczas tworzenia się biofilmów wielogatunkowych). Zahamowanie tej sygnalizacji może być jednym ze sposobów kontrolowania powstawania biofilmu. Pewną częścią naszych badań była ocena naturalnej syntezy cząsteczek sygnalnych (N-acyl-L-homoserine lacton, AHSL), pomiar wielu chemicznych, fizycznych i biochemicznych parametrów, jak również bliższe zdefiniowanie kilku wtórnych metabolitów, np. toksyn, jak również określenie, korelacji pomiędzy faktem tworzenia się biofilmu a obecnością gram-negatywnych bakterii, wyizolowanych z systemu chłodniczego wód przemysłowych. W celu wsparcia personelu technicznego oraz w celu opracowania odpowiedniego modelu matematycznego (np.w formie indeksu prognozy), niezbędna jest charakterystyka systemu wody przemysłowej, posiłkująca się symulacjami komputerowymi ("small software"). To pozwala użytkownikom na wykonywanie pewnego rodzaju prognozy, przewidującej różne problemy mikrobiologiczne. Wydaje się oczywiste, że nowe skuteczne strategie regulacyjne, takie jak monitorowanie tworzenia się biofilmu, muszą być stałym programem kontroli skomplikowanych procesów interakcyjnych i stanowić integralną część programu prognozowania hierarchicznej struktury ekosystemu biofilmu. W tym celu przeprowadzono szereg badań na temat mechanizmów tworzenia się biofilmu i roli kolonizujących gatunków bakterii, a także pewne prace w zakresie charakterystyki mikrobiologicznych interakcji między istotnymi dla tematu drobnoustrojami (w tym "quorum sensing"). Badania mają wysoką wartość praktyczną dla przemysłu chło[...]

Bibliografia

[1] Bartz R. 2011. Hygiene- und regelkonforme Trinkwasserinstallatinen, Kongress. Berlin.
[2] Camilli A., B.L. Bassler, 2006. “Bacterial small-molecule signaling patways". Science 311, 1113-1116.
[3] Cotuk A. et al. 2005. “The effect of Pseudomonas and Aeromonas strains on Legionella pneumophila growth". Annals of Microbiology 55 (3), 219-224.
[4] Exner M. et al. 2005. “Prevention and control of health care-associated waterborne infections in health care facilities". Am. J. Infect. Control 33, S26-S40.
[5] Flemming H.-C. 2011. “Microbial biofouling: Unsolved problems, insufficient approaches and possible solutions". Charpter in book: Vol. 5, 81-109.
[6] Jimenez P.N. et al. 2012. “The multiple signaling systems regulating virulence in Pseudomonas aeruginosa". Microbiology and Molecular Biology Reviews 76 (1), 46-65.
[7] Kahle N. A. 2013. Interaktion des bakteriellen Quorum Sensing Moleküls (N-AHL). Dissertation, Universität Hohenheim, Deutschland.
[8] Kaufmann G. F. et al. 2006. “Antibody interference with N-Acyl Homoserine Lactone- Mediated bacterial Quorum Sensing". J. Am. Chem. Soc. 128 (9), 2802-2803.
[9] Keller L., Surette M.G. 2006. “Communication in bacteria: an ecological and evolutionary perspective". Nature Reviews Microbiology (4), 249-258.
[10] Kimura S. et al. 2009. “Pseudomonas aeruginosa Las quorum sensing autoinducer suppresses growth and biofilm production in Legionella species". Microbiology 155, 1934- 1939.
[11] Lau H.Y., Ashbolt N.J. 2009. “The role of biofilm and protozoa in Legionella pathogenesis: implication for drinking water". J. Appl. Microbiol. 107 368-378.
[12] Lawniczek-Walczyk A. & Gorny R. L. 2010. “Endotoxins and b-glucans as markers of microbiological contamination - characteristics, detection and environmental exposure". Ann. Agric. Environ. Med. 17,193-208.
[13] Rödel W. & Scheuer R. 2003. “Beobachtung zur Beziehung von Redoxpotential und Keimwachstum". Mitteilungsblatt 42, Nr. 160, 115-122.
[14] Salek A. 2013. Biokontrolle von Mikroorganismen in Kühlturmen: Das Ökosystem für Legionellen. KTK Symposjum, Oktober, Karlsruhe, Deutschland.
[15] Salek A. 2014. Process of biocontrol in industrial water cooling system: Ecology of Legionella pneumophila, Microbiology Kongress of DGHM & VAAM, Dresden.
[16] Satzinger J. & Salek A. 2016. Die Beeinflussung von Bakterien auf das Wachstum von Legionella pneumophla. Publikation in Universität Salzburg, Austria.
[17] Sharma S. et al. 2003. “Emerging water-borne pathogens". Appl. Microbiol. Biotechnol. 61, 424-428.
[18] Stewart C. R., Muthye V., Cianciotto N. P. 2012. Legionella pneumophila persist within biofilms formed by Klebsiella pneumonia, Flavobacterium sp., and Pseudomonas fluorescens under dynamic flow conditions, PLOS ONE, 7 (11), 1-8.
[19] Stojek N.M., Dutkiewicz J. 2011. "Co-existence of Legionella and other Gram-negative bacteria in potable water from various rural and urban sources". Annals of Agricultural and Environmental Medicine 18 (2), 330-334.
[20] Tateda K. et al. 2003. “The Pseudomonas aeruginosa autoinducer N-3-oxododecanoyl homoserine lactone accelerates apoptosis in macrophages and neutrophils". Infection and Immunity 71 (10), 5785-5793.
[21] Telford G. et al. 1998. “The Pseudomonas aeruginosa quorum-sensing signal molecule N-(3-oxododecanoyl)-L-homoserine lactone has immunomodulatory activity". Infect. Immun. 66, 36-42.
[21a] Walser S.M., Gerstner D.G., Brenner B., Höller C., Liebl B., Herr C.E.W. 2013. “Assesing the environmental health relevance of cooling towers - a systematic review of legionellosis outbreaks". Manuscript NA 134-03-07-09 UAN 100.
[22] Willcox M.D. et al. 2008. “Role of quorum sensing by Pseudomonas aeruginosa in microbial keratitis and cystic fibrosis". Microbiology 154, 2184-2194.
[23] Winstanley C., Forthergill J.L. 2009. “The role of quorum sensing in chronic cystic fibrosis Pseudomonas aeruginosa infections". FEMS Microbiol. Lett. 290, 1-9.
[24] Xavier K.B., Bassler B.L. 2003. “LuxS quorum sensing: more than just a numbers game". Curr. Opi. Microbiol. 6, 191-197.
[25] Xiao Chen. 2010. Development and characterization of an immunochemical test system for the determination of bacterial signal molecules N-AHL). Dissertation Universität München, Deutschland.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 98690 "Strategia prognozowania p..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2016-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2016-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma