Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2016 - zeszyt 4

Use of FT-NIR spectroscopy for determination of free fatty acid in the rapeseed oil Zastosowanie spektroskopii FT-NIR do ilościowego oznaczania wolnych kwasów tłuszczowych w oleju rzepakowym

10.15199/62.2016.4.8

nr katalogowy: 97893
10.15199/62.2016.4.8

Rapeseed oil samples with varying content of oleic acid (up to 100%) were analyzed by Fourier transformation near IR spectroscopy to det. the free fatty acid content. Results of the anal. agreed with those obtained by a ref. method (potentiometry). Do oznaczania zawartości wolnych kwasów tłuszczowych w próbkach oleju rzepakowego wykorzystano technikę spektroskopii bliskiej podczerwieni z transformacją Fouriera. W otrzymanych widmach FT-NIR określono pasma charakterystyczne dla wolnych kwasów tłuszczowych. Wykorzystując modelowe próbki oleju rzepakowego o zadanych zawartościach kwasu oleinowego, sporządzono krzywą kalibracyjną. Dokładność metody zweryfikowano, stosując potencjometrię jako referencyjną metodę analityczną. Klasyczne metody analizy próbek tłuszczowych i olejowych opierają się zazwyczaj na metodach chemicznych i fizycznych. Metody te służą do określenia jednego specyficznego parametru, są czasochłonne, kosztowne i często wymagają zastosowania szkodliwych rozpuszczalników i odczynników. Metoda FT-NIR (spektroskopia bliskiej podczerwieni z transformacją Fouriera) jest rutynową techniką i daje możliwość analizy wielu parametrów za jednym pomiarem. Jest to metoda nieniszcząca oraz nie wymaga żadnego przygotowania próbki do badań. Nie wymaga również stosowania ani rozpuszczalników, ani odczynników, pozwala skrócić czas analizy i zmniejszyć koszty jej wykonania, a jednocześnie charakteryzuje się ona wysoką czułością. Analiza FT-NIR wykorzystuje promieniowanie w zakresie 10 000-4000 cm-1, dostarczając informacji na temat właściwości fizykochemicznych i stanu fizycznego badanej próbki, jak i jej składu chemicznego. Zastosowanie w spektroskopii FT-NIR chemometrycznej obróbki widm pozwala na pełniejsze wykorzystanie informacji zawartych w analizowanych widmach, analizę struktury wewnętrznej badanej próbki oraz analizę relacji występujących między próbkami. Spektroskopia FT-NIR znajduje zastosowanie w przemyśle farmace[...]

Bibliografia

[1] M. Blanco, I. Villarroya, Trend. Anal. Chem. 2002, 21, 4.
[2] H.W. Siesler, Y. Ozaki, S. Kawata, H.M. Heise, Near-infrared spectroscopy. Principles, instruments, applications, John Wiley & Sons, 2008.
[3] K. Wójcik, Zastosowanie wybranych technik spektroskopowych do oceny jakości olejów roślinnych, praca doktorska, Uniwersytet Ekonomiczny, Poznań 2013.
[4] Ch. Gertz, D. Behmer, Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2014, 116, 756.
[5] Ch. Gertz, H.J. Fiebig, J.N.S. Hancock, Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2013, 115, 1193.
[6] H. Büning-Pfaue, S. Kehraus, Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2001, 103, 793.
[7] A.J. Marquez, A.M. Diaz, M.I.P. Requera, Sensor Actuat B-Chem 2005, 107, 64.
[8] Y.B. Che Man, M.H. Moh, J. Am. Oil Chem. Soc. 1998, 75, 5.
[9] D. Cozzolino, I. Murray, A. Chree, J.R. Scaife, LWT-Food Sci. Technol. 2005, 38, 821.
[10] D.T. Raspe, C. da Silva, J. Energ. 2013, ID 301647.
[11] N. Dupuy, C. Ruckebush, L. Dupouchel, P. Beurdeley-Saudou, B. Amram, J.P. Huverenne, P. Legrand, Anal. Chim. Acta 1996, 335, 79.
[12] PN-EN ISO 660:2010, Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Oznaczanie liczby kwasowej i kwasowości.
[13] P. Konieczka,
[w:] Ocena i kontrola jakości wyników pomiarów analitycznych, PWNT, Warszawa 2007.

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2016-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Open Access

Zeszyt

2016-4

Twój Koszyk

Zeszyt

Prenumerata

Open Access

Zeszyt

Czasopisma