Czasopismo | ATEST - OCHRONA PRACY | Rocznik 2016 - zeszyt 3

przepisy i normy maszyny - lista kontrolna Krajalnice

Włodzimierz Łabanowski

nr katalogowy: 97143

W cyklu "Maszyny - lista kontrolna" opublikowaliśmy dotychczas artykuł wprowadzający "Przy maszynach nikt nie pomoże" (ATEST 7/2008) oraz różne listy kontrolne, których spis czytelnicy znajdą na stronie internetowej www.atest.com.pl w zakładce "Maszyny - lista kontrolna" (ramka "Cykle tematyczne").I. Dane ogólne 1. Grupa maszyn: maszyny dla przemysłu spożywczego. 2. Zastosowanie: krojenie produktów spożywczych, głównie mięs i wędlin oraz serów. 3. Przeznaczenie: krajalnice są stosowane w sklepach, restauracjach, supermarketach, stołówkach itp. Krajalnica jest maszyną wyposażoną w napędzany tarczowy nóż obrotowy, przeznaczoną do krojenia produktów żywnościowych na plastry o różnej grubości. Ze względu na położenie noża krajalnice dzielimy na poziome i grawitacyjne. Krajalnica pozioma (z nożem w pozycji pionowej) to krajalnica, w której produkt jest dosuwany poziomo do noża. Krajalnica grawitacyjna (z nożem w położeniu ukośnym) to krajalnica, w której produkt przeznczony do krojenia jest dosuwany grawitacyjnie do noża, a stół podawczy jest nachylony w stosunku do płaszczyzny poziomej. Krajalnice składają się z następujących elementów: - podstawy; - noża; - osłony noża (stała osłona w kształcie pierścieniowym zamontowana wokół tej części ostrza noża, która nie bierze udziału w krojeniu); - pokrywy noża (zdejmowana boczna pokrywa noża, osłaniająca nóż od strony sań i od strony nie biorącej udziału w krojeniu); - płyty oporowej (płyta równoległa do płaszczyzny noża, do której produkt jest dosuwany), płyta może być ruchoma, co umożliwia uzyskania określonej grubości plastrów; - ostrzarki (urządzenie wyposażone w ściernice służące do ostrzenia noża), ostrzarka może być zamocowana na stałe lub montowana tylko na czas ostrzenia; Ryc. 1. Krajalnica pozioma: 1 - oddzielna ostrzarka, 2 - osłona noża, 3 - ostrzarka zamocowana na stałe, 4 - pokrywa noża, 5 - osłona palców, 6 - osłona dociskacza, 7 - urządzenie przytrzymujące końcówkę p[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 97143 "przepisy i normy maszyny ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


ATEST - OCHRONA PRACY - e-zeszyt (pdf) 2016-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.00 zł

Prenumerata

ATEST - OCHRONA PRACY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Promocja
Nowość

312.00 zł

ATEST - OCHRONA PRACY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
ATEST - OCHRONA PRACY - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
ATEST - OCHRONA PRACY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

ATEST - OCHRONA PRACY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
ATEST - OCHRONA PRACY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2016-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma