Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2016 - zeszyt 2

Prozdrowotne właściwości jagody kamczackiej

10.15199/64.2016.2.4

nr katalogowy: 96860
10.15199/64.2016.2.4

Wysoka odporność na mróz, choroby i szkodniki, wczesna wegetacja, krótki okres dojrzewania owoców, niskie koszty produkcji i małe wymagania glebowe sprawiają, że owoce jagody kamczackiej cieszą się coraz większym zainteresowaniem wśród plantatorów. Owoce te posiadają właściwości przeciwzapalne i bakteriostatyczne, dodatkowo przyczyniają się do usuwania z organizmu metali ciężkich i obniżają skutki zatrucia lekami. Wstęp Jagoda kamczacka to odmiana wiciokrzewu sinego (Lonicera caerulea), należącego do rodziny przewiertniowatych (Caprifoliaceae Juss.). Naturalnie występuje w północnowschodniej Rosji, w Chinach, Japonii i Kanadzie. W Rosji wśród obecnie uprawianych odmian spotykane są wyłącznie krzyżówki Lonicera caerulea var. Kamtschatica Sevast. z innymi odmianami wiciokrzewu sinego, szczególnie L. kamtschatica var. edulis. W Japonii (Hokkaido) krzyżowano tę odmianę z L. kamtschatica var. emphyllocalyx, w Kanadzie z występującą tam odmianą L. kamtschatica var. villosa oraz z pochodzącą z Japonii L. kamtschatica var. emphyllocalyx. W naturze jagoda kamczacka rośnie na wilgotnych obszarach wzdłuż rzek, bagien, na leśnych polanach [12]. W Polsce jagoda kamczacka posiada wiele synonimów, a mianowicie: wiciokrzew siny, suchodrzew siny, suchodrzew jadalny, lonicera, suchodrzew błękitny, borówka kamczacka [14]. Jagoda kamczacka to krzew rosnący do ok. 1,5-2,5 m wysokości, o sezonowych liściach. Jest rośliną długowieczną, okres produkcyjny wynosi od 20 do 40 lat. Roślina ta jest łatwa w uprawie i cechuje się małymi wymaganiami glebowymi i klimatycznymi. Krzewy z rodzaju Lonicera można uprawiać na terenie całej Polski. Dobrze znoszą ujemną temperaturę, nawet do - 45°C, a kwiaty do - 8°C i jest wyjątkowo odporna na wiosenne przymrozki. Najlepszy wzrost i owocowanie uzyskują, gdy rosną na żyznym, lekko kwaśnym podłożu, a ich stanowisko jest słoneczne lub lekko zacienione. Okres kwitnienia rośliny przypada na pierwszą połowę kwietnia. Wówcza[...]

Bibliografia

[1] Bąkowska Anna, Jan Oszmiański, Alicja Kucharska. 2003. "Charakterystyka parametrów termodynamicznych reakcji kopigmentacji antocyjanów z flawonoidami". Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria 2 (2) : 57-65.
[2] Dziedzic Ewa. 2009. “Effect of culture form, sucrose and iron on blue honeysuckle shoot proliferation". Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych 536 : 73-80.
[3] Jędrzejewska Anna. 2011. "Jagoda kamczacka - uprawa, właściwości". Źródło: http://www. swiatkwiatow.pl/poradnik-ogrodniczy/jagoda-kamczacka-uprawa-wlasciwosci-id1041.html, 06/2011.
[4] Jusev, A.A., M.N. Plekhanova. 1997. “Samyje lučšije, 1st ed. Vserossijskij Naučnoissledovatelskij Institute Rastenijevodstva". I. Vavilova: Sankt Peterburg 120-122.
[5] Krasnowska Grażyna, Tadeusz Sikora. 2011. "Suplementy diety a bezpieczeństwo konsumenta". Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 4 (77) : 5-23.
[6] Palikova Irena, Katerina Valentova, Ivana Oborna, Jitka Ulrichova. 2009. “Protectivity of blue honeysuckle extract against oxidative human endothelial cells and rat hepatocyte damage". Journal of Agricultural and Food Chemistry 57 : 6584-6589. DOI: 10.1021/jf9003994.
[7] Petrova Petia. 1986. “Biochimija dikorastuščich plodovo-jagodnych rastenij. 1st ed". Golovnoe izdatelstvo objedenija: Kijev, Ukraine 260-266.
[8] Pierzga K. 2004. "Suchodrzew jadalny czyli jagoda kamczacka". Sad Nowoczesny 7 : 22-23.
[9] Piasek Anita. 2010. "Badanie zmian składu fitokompleksu i właściwości przeciwutleniających owoców aronii czarnoowocowej (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott) i wiciokrzewu sinego (Lonicera caerulea L.) pod wpływem przetwarzania". Rozprawa doktorska, Gdańsk 6-40.
[10] Pokorna-Jurikova Tunde, Jan Matuskovic. 2007. “The study of irrigational value of Lonicera kamtschatica - cultivar Gerda 25 and Lonicera edulis berries under the Nitra conditions during 2001-2003". Horticultural Science 34 (1) : 11-16. DOI 10.13080/z-a.2014.101.028.
[11] Szajdek Agnieszka, Julitta Borowska. 2004. "Właściwości przeciwutleniające żywności pochodzenia roślinnego". Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 4 (41) : 5-28.
[12] Szot Iwona, Tomasz Lipa, Bożena Sosnowska. 2014. "Jagoda kamczacka - właściwości prozdrowotne owoców i możliwości ich zastosowania". Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 4 (95) : 18-29; 14, 22.
[13] Szot Iwona, Tomasz Lipa. 2013. “Estimating the fruit quality after application the pruning of blue honeysuckle bushes". Modern Phytomorphology 4 : 51-54.
[14] Szot Iwona, Tomasz Lipa. 2012. “Influence of betokson super and fertilizers on chemical composition of fruits and leaves of blue honeysuckle". Acta Scientiarum Polonorum, Hortorum Cultus 11 (5) : 113-126.
[15] Wojdyło Aneta, Paloma Jáuregui, Angel Carbonell-Barrachina, Jan Oszmiański, Tomasz Golis. 2013. “Variability of phytochemical properties and content of bioactive compounds in Lonicera caerulea L. var. kamtschatica berries". Journal of Agricultural and Food Chemistry 61 (49) : 12072-12084. DOI: 10.1021/jf404109t.
[16] Skupień Katarzyna, Jan Oszmiański, Ireneusz Ochmian, Józef Grajkowski. 2007. "Characterization of selected physico-chemical features of blue honeysuckle fruit cultivar Zielona". Polish Journal of Natural Sciences (4) : 101-106.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 96860 "Prozdrowotne właściwości ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2016-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2016-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma