Czasopismo | ATEST - OCHRONA PRACY | Rocznik 2015 - zeszyt 12

Miksery

Włodzimierz Łabanowski

nr katalogowy: 95582

W cyklu "Maszyny - lista kontrolna" opublikowaliśmy dotychczas artykuł wprowadzający "Przy maszynach nikt nie pomoże" (ATEST 7/2008) oraz różne listy kontrolne, których spis czytelnicy znajdą na stronie internetowej www.atest.com.pl w zakładce "Maszyny - lista kontrolna" (ramka "Cykle tematyczne").I. Dane ogólne 1. Grupa maszyn: maszyny dla przemysłu spożywczego. 2. Zastosowanie: w przemyśle spożywczym i zakładach gastronomicznych, takich jak restauracje, hotele, kawiarnie, puby. 3. Przeznaczenie: rozdrabnianie, mieszanie, miksowanie, ubijanie wielu produktów i surowców, takich jak np. owoce, warzywa, masło, jajka. Kształt geometryczny roboczej misy miksera oraz prędkość narzędzia tnącego pozwalają mikserowi na pracę z ciekłą zawartością. Mikser może mieć w górnej pokrywie otwór w celu dodawania składników podczas przetwarzania. W mikserach wyróżnia się trzy strefy higieniczne: spożywczą, spryskiwania i niespożywczą. Strefa spożywcza obejmuje wnętrze misy, narzędzia tnące, wewnętrzną stronę pokrywy przykrywającej misę i skrobaki. Strefa spryskiwania obejmuje zewnętrzną ścianę misy, zewnętrzną stronę pokrywy lub wieka, uchwyty oraz elementy sterownicze - start i stop. Strefa niespożywcza obejmuje pozostałe obszary maszyny poza wymienionymi wyżej strefami spryskiwania i spożywczą. Miksery możemy podzielić na trzy typy maszyn: - typ 1: maszyny, dla których objętość całkowita Vt < 5 l; - typ 2: maszyny, dla których objętość całkowita 5 l ≤ Vt ≤ 25 l oraz całkowita moc znamionowa P ≤ 3 kW; - typ 3: maszyny, dla których objętość całkowita 25 l < Vt ≤ 150 l lub całkowita moc znamionowa P > 3 kW.Ryc. 1. Budowa miksera: 1 - pokrywa lub wieko, 2 - obudowa, 3 - silnik, 4 - wałek, 5 - narzędzie tnące, 6 - misa (L - odległość pomiędzy górną krawędzią otworu a górnym nożykiem narzędzia tnącego; D - średnica otworu). Ryc. 2. Strefy zagrożenia w mik[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 95582 "Miksery..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


ATEST - OCHRONA PRACY - e-zeszyt (pdf) 2015-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.00 zł

Prenumerata

ATEST - OCHRONA PRACY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Promocja
Nowość

312.00 zł

ATEST - OCHRONA PRACY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
ATEST - OCHRONA PRACY - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
ATEST - OCHRONA PRACY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

ATEST - OCHRONA PRACY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
ATEST - OCHRONA PRACY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2015-12

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma