Czasopismo | OPAKOWANIE | Rocznik 2015 - zeszyt 12

Bezpieczeństwo żywności- element produkcji, który nie podlega dyskusji

ANDREA FORZENIGO

nr katalogowy: 95525

Skandale dotyczące bezpieczeństwa produktów żywnościowych nadal są w stanie szokować i wstrząsać przemysłem spożywczym, a co więcej - podważać zaufanie konsumentów na całym świecie. Dla przykładu, w 2000 roku w Japonii ponad 14 800 osób zachorowało po spożyciu mleka lub wyrobów mlecznych zakażonych bakterią gronkowca złocistego. Był to najcięższy tego typu przypadek zatrucia w kraju. Problematyczną bakterię wykryto na linii produkcyjnej zakładu w Osace, który przetwarzał mleko o obniżonej zawartości tłuszczu. Śledztwo w tej sprawie objęło jedną z czołowych mleczarni, zakład Snow Brand Milk Products, i doprowadziło do postawienia zarzutów zaniedbania obowiązków służbowych kierownikom wyższego szczebla. Firma była surowo krytykowana za niewycofanie w szybkim czasie produktów z rynku. Sprzedaż gwałtownie zmalała, procentowy udział firmy w rynku spadł z 45% do 10%. W konsekwencji zamknięto osiem zakładów produkcyjnych. Apel o zwiększoną identyfikowalność Niedawno - w 2013 r. - Europą wstrząsnęła międzynarodowa afera mięsna z koniną sprzedawaną pod etykietką wołowiny lub jagnięciny. Skandal objął w rezultacie 16 krajów takich jak: Niemcy, Holandia, Austria, Belgia, Wielka Brytania i Irlandia. Końskie DNA wykryto w hamburgerach i produktach wołowych nawet w krajach nienależących do UE, m.in. w Norwegii i Szwajcarii. Skandal wywołał olbrzymie zaniepokojenie konsumentów i przedstawicieli przemysłu [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 95525 "Bezpieczeństwo żywności- ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


OPAKOWANIE - e-zeszyt (pdf) 2015-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	19.50 zł

Prenumerata

OPAKOWANIE - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

234.00 zł

OPAKOWANIE - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
OPAKOWANIE - papierowa prenumerata roczna	300.00 zł brutto 277.78 zł netto 22.22 zł VAT (stawka VAT 8%)
OPAKOWANIE - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

342.00 zł

OPAKOWANIE - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
OPAKOWANIE - PAKIET prenumerata PLUS OCHRONA PRZED KOROZJĄ - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	360.00 zł brutto 333.33 zł netto 26.67 zł VAT (stawka VAT 8%)

360.00 zł

Zeszyt

2015-12

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma