Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2015 - zeszyt 11

Sankt Gallen i historia pewnej kolekcji

Beata Marchand

nr katalogowy: 94493

Rano, gdy dzień wciąż szary A ziemia taje w godzinach rannych Piekarz musi mieć spojrzenie Na chleba i bułek robienie Nie lada wyczynem byłoby Jeśli mąkę za nic miałby! Stare przysłowie piekarzy z St. Gallen.Drogi Czytelniku, dzisiejsza wycieczka pozwoli nam odkryć piekarskie tajemnice wschodniej, niemieckojęzycznej części Szwajcarii, a w szczególności regionu i kantonu Sankt Gallen. Będzie to wizyta głównie muzealna. Wiem, że słowo "muzeum" u wielu przywołuje nudne wspomnienia z czasów szkolnych, za którymi natychmiast podąża gęsia skórka. Zapewniam jednak, że miejsce, o którym mowa zasługuje na miano muzeum ze względu na zawarte w nim eksponaty, ale nie ze względu na oprawę, bowiem sale muzealne są jednocześnie salami restauracyjnymi, a co ważniejsze, kolekcja i miejsce powstały dzięki pasji do jednego z najpiękniejszych zawodów, jakim jest zawód piekarza-cukiernika. Sankt Galijsko-Szwajcarskie Muzeum Cukiernictwa i Piekarstwa, w miejscowości Benken, które miałam okazję odwiedzić, obchodzi w tym roku 10-lecie istnienia. Początki kolekcji sięgają jednak 40 lat wstecz, kiedy to zrodziła się kolekcjonerska pasja właścicieli, Paula i Marianne Wick. Z pasji, po 10 latach gromadzenia i restaurowania przedmiotów, powstało inne małe muzeum, zwane po prostu Bäckereimuseum, w Hurden koło Rapperswil w kantonie St. Gallen, gdzie przez kolejne 30 lat państwo Wick prowadzili własną piekarnię i cukiernię. Eksponaty z Rapperswill zostały później przeniesione do Benken, [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 94493 "Sankt Gallen i historia p..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2015-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2015-11

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma