Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2015 - zeszyt 10

Use of propionic acid in plasma modification of a polyamide-polyethylene film Zastosowanie kwasu propionowego do plazmowej modyfikacji folii poliamidowo-polietylenowej

10.15199/62.2015.10.5

nr katalogowy: 94435
10.15199/62.2015.10.5

A com. polyamide-polyethylene film was plasma-pretreated in Ar, optionally covered with a SiO2 layer, plasmacoated with EtCOOH at 25-60°C under atm. pressure and then studied for contact angle, steam permeability, surface topog., layer thickness and antibacterial activity. The films corered with SiO2 and then with EtCOOH at 60°C showed the highest antibacterial activity (59%). The films may be used as active food packaging. Przedstawiono wyniki modyfikacji powierzchni folii poliamidowo-polietylenowej metodą chemicznego osadzania kwasu propionowego wspomaganego plazmą. Proces prowadzono w wyładowaniu barierowym pod ciśnieniem atmosferycznym. Uzyskano folie o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych i barierowych dla pary wodnej, które mogą znaleźć zastosowanie jako aktywne opakowania żywności. Opakowania aktywne określa się jako systemy, które przez zahamowanie lub opóźnianie wzrostu mikroorganizmów oraz zmniejszenie liczby kolonii bakterii w zapakowanej żywności powodują przedłużanie okresu trwałości (przydatności do spożycia) oraz gwarantują lub znacząco polepszają bezpieczeństwo mikrobiologiczne i/lub sensoryczne1-5). Kwas propionowy jest naturalnym produktem przemian metabolicznych. Wytwarzany jest przez liczne gatunki bakterii propionowych w procesie fermentacji propionowej. Jest to proces biochemiczny charakterystyczny dla oddychania beztlenowego Polega na przemianie cukrów, mleczanów i innych związków w kwas propionowy, kwas octowy i ditlenek węgla6). Kwas propionowy stosowany jest w przemyśle spożywczym jako środek do konserwacji żywności o symbolu E280. Używane są także jego sole: propionian potasu (E283), propionian sodu (E281) oraz propionian wapnia (E282)7). Niezdysocjowany kwas dyfunduje przez membrany plazmy komórkowej do wnętrza cytoplazmy patogenu i tam ulega dysocjacji, wydzielając jon wodoru. Obniżone pH jest neutralizowane przez wewnątrzkomórkowy system buforowy. Jeśli komórka nie jest w stanie utrzymać sw[...]

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2015-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Open Access

Zeszyt

2015-10

Twój Koszyk

Zeszyt

Prenumerata

Open Access

Zeszyt

Czasopisma