Czasopismo | AURA | Rocznik 2015 - zeszyt 10

Mleko

10.15199/2.2015.10.7

Agnieszka Bywalec

nr katalogowy: 94106
10.15199/2.2015.10.7

W serii artykułów, poświęconych kosmetyce staropolskiej, dbaniu o zdrowie i urodę, autorka zajmuje opisem mleka i jego produktów, jako środka leczniczego oraz komponentu do wytwarzania środków pielęgnacyjnych. Wykorzystuje staropolskie poradniki medyczne i zielniki, w których są zawarte porady dotyczące odpowiedniego wykorzystania mleka. Receptury zapisane przez wybitnych lekarzy i botaników, do których zaliczają się: Stefan Falimirz, Michał z Urzędowa, Szymon Syreński oraz Sebastian Petrycy, są prawdziwymi skarbnicami porad, dzięki którym odkrywane są sposoby, jakimi Polacy dbali o swoje zdrowie i urodę.Od czasów biblijnych określenie "mlekiem i miodem płynące" było synonimem dostatku i bezpieczeństwa (Iz 7, 22). Powiedzenie to na stale zakorzeniło się także w języku polskim. W poprzednim numerze Aury zostały opisane właściwości miodu, w tym tekście zostanie opisane mleko i jego produkty pochodne. Od starożytności znano kilka gatunków zwierząt mlecznych: krowy, kozy, owce, jak również klacze czy oślice, a nawet wielbłądzice. Prawie każda kultura ma swoje własne, charakterystyczne, wyroby mleczne, z niezliczoną ilością gatunków serów, jogurtów lub masła z różnorodnymi dodatkami smakowymi. Także w kuchni polskiej obecna była bogata paleta wyrobów mlecznych, z których najbardziej znane to białe sery, bundz c[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 94106 "Mleko..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - e-zeszyt (pdf) 2015-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	25.00 zł

Prenumerata

AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

312.00 zł

AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2015-10

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma