Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2015 - zeszyt 9

Akademia Mistrza dla Szkół, czyli karmelowo-czekoladowa pasja

Rozmawiała Justyna Stefańska

nr katalogowy: 93324

Technolog żywności, wizjoner cukiernicTwa, współzałożyciel akademii misTrza… o jacku ziębie z zT kruszwica można powiedzieć znacznie więcej. jednak o branży cukierniczej - jej bolączkach i perspekTywach, a przede wszysTkim o roli akademii misTrza w realizacji szczyTnej misji rozwijania zawodu cukiernika i jego presTiżu - najlepiej mówi on sam.Akademia Mistrza dla Szkół to najnowsze działanie w ramach projektu Kruszwicy. Zanim jednak porozmawiamy o pokazach, z którymi jeździcie do szkół cukierniczych, chciałabym cofnąć się do 2007 roku, czyli początków Akademii. Jaki cel przyświecał stworzeniu tego projektu? Program Akademia Mistrza to miejsce, gdzie wszyscy uczestnicy branży cukierniczej mogą swobodnie wymieniać doświadczenia, wzajemnie się od siebie uczyć, szkolić. Głównym celem, który poprzez ten projekt chcemy osiągnąć, jest rozwijanie branży, podnoszenie umiejętności cukierniczych i prestiżu tego zawodu. Z lekką zazdrością spoglądam na zawód kucharza. Jego rozwój, promocję, zainteresowanie mediów. Marzę o tym, by za kilka lat cukiernicy znaleźli się w takiej samej sytuacji. Oczywiście, nie da się tego osiągnąć z dnia na dzień, ale wierzę, że takie projekty jak Akademia Mistrza mogą tu bardzo dużo zmienić. Mam nadzieję, że przy zaangażowaniu różnych firm, [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 93324 "Akademia Mistrza dla Szkó..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2015-9 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2015-9

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma