Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2015 - zeszyt 8

Ekonomiczne i bezpieczne wędzenie surowej kiełbasy

nr katalogowy: 93162

Moment, w którym dym wędzarniczy zostaje oczyszczony jest bardzo ważny dla wzrostu ekonomiczności i zapewnienia jakości. Wędzenie na zimno surowych wyrobów peklowanych, takich jak surowe kiełbasy i szynki oraz wyrobów gotowanych, takich jak pasztetowa ma długą tradycję. Jednak na przestrzeni lat wymagania technologiczne odnoszące się do procesu wędzenia uległy zmianie ze względu na wciąż zmieniającą się technologię produkcji oraz oczekiwania konsumentów. Również świadomość ekologiczna oraz środki służące ochronie środowiska odnotowały w ostatnim czasie znaczne zmiany. Konsumenci mają wysokie oczekiwania względem artykułów spożywczych i mogą wybierać z wielu dostępnych ofert. Dlatego decydując się na zakup, poza jakością produktu w konkurencyjnej cenie, coraz większą rolę odgrywa jego długotrwałość. Na rynku konkurencyjnym ważne jest, aby znać potrzeby konsumentów i odpowiednio je zaspokajać. Uwzględniając te liczne aspekty, zakłady produkcyjne zostają postawione przed dużym wyzwaniem. W końcu musi zostać zachowana rentowność danych produktów. Nową techn[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 93162 "Ekonomiczne i bezpieczne ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2015-8 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2015-8

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma