Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2015 - zeszyt 7-8

Zastój w sektorze napojów trwa1

10.15199/64.2015.7-8.3

Roman Urban

nr katalogowy: 93081
10.15199/64.2015.7-8.3

Sektor napojów utracił zdolność zwiększania produkcji, a w ślad za tym słabnie jego pozycja w gospodarce żywnościowej. Przyczyną stagnacji jest m.in. to, że producenci napojów działają na rynku, który osiągnął stan nasycenia, wkroczył w fazę dojrzałości i względnej stabilizacji.Z poprzedniej oceny stanu sektora napojów2 wynikało, że od kilku lat jedną z głównych jego cech jest wyraźna stagnacja produkcji i popytu krajowego. Na utrwalenie tego zjawiska wskazują wyniki sektora napojów osiągnięte w dwóch poprzednich latach i w pierwszych miesiącach 2015 r. Sektor napojów nie jest już jednym z najszybciej rozwijających się działów przemysłu spożywczego, jakim był w latach 90. XX w., jak i w pierwszej dekadzie XXI w. Zastój w produkcji napojów W kilku ostatnich latach wartość produkcji napojów (w cenach stałych) jest tylko o ok. 2% wyższa od poziomu osiągniętego w 2010 r. Krzywe przebiegu tej produkcji (rys. 1) były w tym okresie bardzo zbieżne, a ponadto wskazują na utrzymywanie się dużych wahań sezonowych; w miesiącach letnich jest ona o ok. 60-70% większa niż w okresie zimowym, a rozkład sezonowy produkcji napojów jest bardzo stabilny. Inne dane GUS, dotyczące wolumenu produkcji (tab. 1) pokazują pewne zróżnicowanie stanu produkcji poszczególnych rodzajów napojów. I tak: - na wysokim poziomie utrzymuje się produkcja soków zagęszczonych (ok. 400 tys. t), choć ostatnio nastąpiło niewielkie jej zmniejszenie (o ok. 10%), ale jest ona wciąż o ok. 70% większa od stanu osiągniętego w poprzedniej dekadzie (i w 2010 r.), - produkcja soków pitnych, nektarów i napojów owocowo-warzywnych (łącznie) wynosi ok. 1,4 mld l i jest o ok. 7% mniejsza niż w 2010 r., przy czym ostatnio zwiększyła się produkcja soków pitnych, a obniżyła nektarów, - stałą tendencję wzrostową wykazuje produkcja wód butelkowanych, która w 2014 r. była prawie o 20% większa niż w 2010 r., wolniej rozwija się produkcja innych napojów orzeźwiających, tj. wód z dodatkiem cukru, i[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 93081 "Zastój w sektorze napojów..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2015-7-8 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2015-7-8a licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2015-7-8

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma