Czasopismo | PROBLEMY JAKOŚCI | Rocznik 2015 - zeszyt 7-8

Niepewność pomiaru w mikrobiologii żywności

10.15199/46.2015.7-8.9

nr katalogowy: 92676
10.15199/46.2015.7-8.9

Wymagania krajowe i europejskie.Wprowadzenie Polska jako członek Unii Europejskiej zobowiązana jest do stosowania wytycznych europejskich w zakresie Dobrej Praktyki Laboratoryjnej. Wymagania na laboratoria akredytowane nakłada przede wszystkim norma PN-EN ISO/IEC 17025. Zgodnie z nią, oprócz konieczności potwierdzenia metody badawczej (przez zbadanie i dostarczenie obiektywnego dowodu, że spełnione zostały wymagania dotyczące konkretnego zastosowania), konieczne jest wyznaczenie istotnych parametrów opisujących metodę. Należy do nich niepewność pomiaru [13]. Niepewność pomiaru to parametr związany z wynikiem pomiaru, charakteryzujący rozrzut wartości, które można w uzasadniony sposób przypisać do wartości mierzonej. Podstawowym źródłem regulującym zasady wyrażania niepewności związanej z wynikami ilościowymi są dokumenty wynikające z zasad opracowanych i podanych w dokumencie Evaluation of measurement data - Guide to the Expression of Uncertainty in Measurements (GUM) [3]. Dokument ten jest uznany przez European Cooperation for Acreditation, organizację odpowiadającą za stan i rozwój akredytacji europejskiej. Podstawowy i zarazem jeden z ważniejszych dokumentów, do którego będą dalsze odwołania w tekście, stanowi specyfikacja techniczna PKN-ISO/TS 19036:2011 Mikrobiologia żywności i pasz. Wytyczne do szacowania niepewności pomiaru w metodach ilościowych. Dokument ten przygotowany został przez Międzynarodową Organizację Normalizacyjną ISO, w celu ujednolicenia sposobu wyrażania niepewności w laboratoriach mikrobiologicznych. Wymagania polskie i unijne Przedsiębiorstwa sektora spożywczego mają obowiązek zachowania czystości mikrobiologicznej produktu zgodnie z kryteriami zawartymi w obowiązującym Rozporządzeniu Komisji (WE) Nr 1441/2007 [14]. W celu praktycznego przestrzegania kryteriów wymienionych w wyżej wspomnianym rozporządzeniu, konieczne jest ustanowienie środków wykonawczych przez laboratoria akredytowane, w[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 92676 "Niepewność pomiaru w mikr..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PROBLEMY JAKOŚCI - e-zeszyt (pdf) 2015-7-8 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	31.00 zł

Prenumerata

PROBLEMY JAKOŚCI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

372.00 zł

PROBLEMY JAKOŚCI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PROBLEMY JAKOŚCI - papierowa prenumerata roczna	420.00 zł brutto 388.89 zł netto 31.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PROBLEMY JAKOŚCI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

441.00 zł

PROBLEMY JAKOŚCI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PROBLEMY JAKOŚCI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	561.00 zł brutto 519.44 zł netto 41.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

561.00 zł

Zeszyt

2015-7-8

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma