Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2015 - zeszyt 7

Tłuszcze i margaryna niepewność wyboru nie tylko u konsumenta

nr katalogowy: 92524

W 2014 r. polski rynek tłuszczów wyceniono na ponad 3,2 mld zł, a to oznacza, że w stosunku do 2013 r. jego wartość spadła o 1%. W marcu 2015 r. podano wyniki analizy Instytutu GfK Polonia [9], który od 20 lat prowadzi badania konsumenckie pod nazwą Internetowy Panel Gospodarstw Domowych. Analizowane dane pochodzą z 8000 polskich gospodarstw domowych, a uczestniczący w nich paneliści zbierają informacje o kupowanych przez siebie produktach szybkozbywalnych (fast-moving consumer goods - FMCG) za pomocą skanerów i raportują o nich przez internet. Analiza ubiegłorocznych danych wskazuje na tendencję wzrostową udziału masła oraz produktów prozdrowotnych w segmencie tłuszczów do smarowania. W poddanym badaniu segmencie rynku tłuszczów twardych, określonym jako tłuszcze żółte, uwzględniono tłuszcze pochodzenia zwierzęcego - masło, roślinnego - margaryna oraz tzw. miksy, czyli margaryna z domieszką masła. WYBÓR POLSKIEGO KONSUMENTA Pomimo istotnej różnicy cen - cena 1 kg margaryny jest prawie dwukrotnie niższa od ceny masła - w 2014 r. zaobserwowano wartościowy wzrost (o 5,3%) udziału masła w zakupach gospodarstw domowych w porównaniu z 2013 r. Gospodarstwa domowe kupowały średnio 355 g masła. Ten z pozoru niewielki wzrost średniego zakupu ilości masła spowodował wzrost znaczenia całego segmentu, który przekroczył 50% wartości zakupów całej kategorii tłuszczów żółtych. Polski rynek margaryny w 2014 r. był wart ponad 1,1 mld zł. Pod względem ilościowym zakupiono prawie dwa razy więcej margaryny w kostce (przeznaczonej do pieczenia) niż masła, przy czym zaobserwowano wyraźną tendencję spadkową w tych zakupach. Kupowano znacznie mniej margaryny w kubkach (przeznaczonej do smarowania pieczywa) niż miksów w kubkach, chociaż sprzedaż miksów także uległa zmniejszeniu. W 2014 r. odnotowano również wzrost zakupu produktów prozdrowotnych, takich jak np.: Flora, Benecol, Optima, Benevita, Beviva. Kupiło je prawie 20% gospodarstw domowych. Na ry[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 92524 "Tłuszcze i margaryna niep..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2015-7 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2015-7

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma