Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2015 - zeszyt 7

Sherry i Manzanilla

Jacek Paprocki

nr katalogowy: 92084

Jerez de la Frontera żyje z wina, pije wino i oddycha winem. Na przybyszu ogromne wrażenie wywierają wszechobecne bodegas (hiszpańska nazwa winiarni). Jest ich tu prawie sto. Bielone budowle, odbijające oślepiające promienie słońca, sprawiają wrażenie świątyń. Niektóre z nich to architektoniczne dzieła sztuki. Na przykład słynną "La Conchę", zbudowaną na bazie konstrukcji z 4000 stalowych łuków, zaprojektował sam Gustave Eiffel. Inna, Bodega del Tio Peppe została wpisana na listę Historycznego Dziedzictwa Andaluzji, jako przykład architektury modernistycznej. Zwiedzając winnice poznajemy więc nie tylko tutejsze wina, ale architekturę i historię regionu. Wino jest tu wszechobecne. Wędrując ulicami i uliczkami Jerez, coraz to natykamy się na bodegas oraz małe bary, w których serwowane są tapaz przekąski, których żaden szanujący się tubylec nie zje bez szklaneczki wina. Dodajmy, że przekąski te je się od godzin przedpołudniowych, do późnej nocy. Jerez de la Frontera, pierwotnie nazywało się Xera. Rzymianie nadali mu miano Serez. Arabowie, kolejni władcy tutejszych ziem, nazwali go Xeris. Zakochani w tutejszych winach Anglicy, przerobili tę nazwę na Sherry. Dziś jerez, sherry i xerez używane są zamiennie na określenie wina wytwarzanego w Andaluzji, między Kadyksem a Sewillą. Pełne brzmienie tutejszej apelacji, ustanowionej w 1933 r. to: Jerez-Xerez-Sherry y Manzanilla de Sanlucar de Barrameda. Mieści ono w sobie nazwy dwóch win: Jerez alias Xeres alias Sherry i Manzanilli z Sanlucar de Barrameda, miejscowości położonej 20 km od Jerez, u ujścia rzeki Gualdaquivir do Oceanu Atlantyckiego. Manzanila to także sherry. Jej wyróżnienie w nazwie apelacji należy tłumaczyć tradycją i odręb[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 92084 "Sherry i Manzanilla..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2015-7 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2015-7

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma