Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2015 - zeszyt 6

Chemical characteristic of the feed mixtures containing raw and extruded flax seeds Charakterystyka chemiczna mieszanek paszowych zawierających surowe i ekstrudowane nasiona lnu

10.15199/62.2015.6.20

nr katalogowy: 91686
10.15199/62.2015.6.20

Raw and extruded flax seeds were blended with com. feed mixts. (2-6%) and studied for primary nutrients, amino and fatty acids, antinutritional substances and total antioxidant potential. With the increase of the raw seeds shares in feed mixts., a significant increase in the content of antinutritional substances (up to approx. 900%) was obsd. Total antioxidant potential of feed mixts. containing up to 4% of the raw flax seeds was approx. const. Replacement of raw seeds by extruded grains in feed mixts. resulted in a decrease in the content of antinutritional substances (approx. twice), unsatd. fatty acids (by approx. 10%) and total antioxidant potential (by approx. 30-40%). Dokonano porównania wpływu surowych lub ekstrudowanych nasion lnu w mieszankach paszowych na zawartość podstawowych składników pokarmowych, profil kwasów tłuszczowych, substancji antyżywieniowych, a także zawartość substancji oksydoredukcyjnych. Wyniki badań własnych wykazały, że mieszanka paszowa z 4-proc. udziałem ekstrudowanych nasion lnu cechowała się najniższym całkowitym potencjałem antyoksydacyjnym. Ponadto proces ekstruzji przyczynił się do obniżenia zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych. Optymalną formą stosowania nasion lnu w mieszankach pełnoporcjowych jest 4-proc. udział siemienia lnianego w formie surowej. Nasiona lnu (siemię lniane) są bogatym źródłem tłuszczu, białka oraz błonnika pokarmowego. Zawierają znaczne ilości witamin (A, B6, D, E) oraz nienasycone kwasy tłuszczowe, traktowane jako witamina F. W nasionach lnu można znaleźć również znaczne ilości substancji śluzowych, lecytynę (bardzo ważny składnik odżywczy dla tkanek nerwowych organizmu), składniki mineralne (w tym cenny cynk), a także wolne aminokwasy1). Tłuszcz z nasion lnu jest bogatym źródłem długołańcuchowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z szeregu n-3 (LC PUFA n-3), głównie kwasu eikozapentaenowego (EPA) i dokozaheksaenowego (DHA)2). Nasiona lnu, oprócz c[...]

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2015-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Open Access

Zeszyt

2015-6

Twój Koszyk

Zeszyt

Prenumerata

Open Access

Zeszyt

Czasopisma