Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2015 - zeszyt 5

Małe i średnie firmy spożywcze Gazele Biznesu 2014

Jadwiga Drożdż

nr katalogowy: 91366

W XV edycji rankingu Gazele Biznesu uplasowało się 268 producentów artykułów spożywczych i napojów, z czego połowa to debiutanci. Oznacza to spadek liczebności firm spożywczych o 7,6%. Firmy te stanowiły 6,2% najbardziej dynamicznych małych i średnich firm przemysłowych. Były one reprezentantami prawie wszystkich branż przetwórstwa spożywczego, z wyjątkiem cukrowniczej oraz tytoniowej. Najliczniej reprezentowane było przetwórstwo mięsa (63 firmy), mleka (41), owoców i warzyw (36), produkcja koncentratów spożywczych (31), pieczywa świeżego (26) oraz pasz (20).W 2014 r. za Gazele Biznesu uznano firmy o największej dynamice przychodów [2] w latach 2011-2013. Zasady kwalifikowania firm do tego rankingu są stałe od pierwszej jego edycji, a w XV edycji było to: rozpoczęcie działalności przed 2011 r. i prowadzenie jej nieprzerwanie do chwili zgłoszenia do rankingu, nieodnotowanie straty w latach 2011-2013 oraz osiąganie w tych latach corocznego przyrostu sprzedaży. Obroty firmy kandydującej do rankingu ostatniej edycji w 2011 r. nie mogły być mniejsze niż 3 mln zł i nie większe niż 200 mln zł. POZYCJA MAŁYCH I ŚREDNICH producentów żywności Struktura podmiotowa przemysłu spożywczego jest płynna, nadal postępują w niej procesy koncentracji, aczkolwiek tempo tych zmian jest zdecydowanie mniejsze niż w poprzedniej dekadzie [3]. W 2013 r. funkcjonowało 14,2 tys. firm spożywczych, tj. o 11% mniej niż w 2010 r. Największe zmiany wystąpiły w małych firmach spożywczych. W latach 2010-2013 ubyło prawie 1,5 tys. firm mikro, ponad 200 małych zakładów produkujących żywność i napoje (zatrudniających mniej niż 10 osób stałej załogi) i prawie 100 przedsiębiorstw średniej wielkości (zatrudniających od 10 do 49 osób). Największy udział zarówno w produkcji sprzedanej przemysłu spożywczego, jak i w zatrudnieniu mają stale firmy duże (rysunek). Przedsiębiorstwa te w ciągu ostatnich kilku lat osiągnęły ok. 55% sprzedaży tego sektora, przy mniej[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 91366 "Małe i średnie firmy spoż..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2015-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2015-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma